▷ Receta de papa rellena de carne colombiana

Papa rellena colombiana ingredientes

Las papas rellenas son el tipo de croquetas más popular en regiones latinoamericanas como Perú, Ecuador, Bolivia, México, Chile, Colombia y el Caribe (más concretamente en la República Dominicana, Cuba y Puerto Rico). Las primeras recetas latinoamericanas impresas datan de finales del siglo XIX, en una época en la que la cocina francesa (entre otras, por ejemplo, la italiana) influía en la región[cita requerida].

El plato consiste en una masa a base de patatas en la que se rellena con carne picada y cebollas, aceitunas enteras, huevos duros, comino y otras especias. Una vez preparada, la masa obloide se fríe. A menudo se añade harina de patata para dar mayor consistencia a la masa. En Perú, el plato suele acompañarse con una “salsa criolla”, o una salsa de ají[1].

Consisten en puré de patatas relleno de carne picada sazonada,[2] diversas especias y luego frito. Su preparación y presentación varían de un país a otro. Las papas rellenas son un plato local favorito en ciudades estadounidenses de gran población cubana, como Miami y Tampa,[3] en las que la versión cubana consiste en bolas de patata rellenas de picadillo sazonado[4].

¿De qué están hechas las Papas Rellenas?

Preparación peruana

Se trata de una masa a base de patata en la que se rellena con carne picada y cebolla, aceitunas enteras, huevos duros, comino y otras especias. Una vez preparada, la masa obloide se fríe. A menudo se añade harina de patata para dar mayor consistencia a la masa.

Carne de cerdo recetas colombia

¿De dónde es Papas Rellenas?

Las papas rellenas son un plato clásico peruano y no son difíciles de hacer. Puedes preparar esta receta con puré de patatas sobrante. Es más, puedes crear una versión vegetariana de este plato.

Papa rellena colombiano

Como muchos países latinos, Colombia tiene su propia versión de la empanada. Estas singulares y sabrosas empanadas de mano tienen una corteza exterior hecha con masarepa, la harina de maíz precocida que se utiliza para hacer arepas. El relleno es ternera (o cerdo) guisada y patatas sazonadas con hogao, una salsa de tomate cocido.

Al freírlas, las empanadas quedan crujientes por fuera y cremosas y blandas por dentro. Es tradicional servir estas empanadas con salsa de ají picante, pero también están ricas con salsa ranchera de chile.

Receta de papas rellenas cubanas

Estas deliciosas papas rellenas aprendí a prepararlas gracias a mi madre, ella las hacía en casa una vez por semana para desayunar o a veces para tomar algo después del almuerzo, a mi me encanta comerlas acompañadas con salsa rosa o a veces con ají.

Receta de empanadas argentinas de carne molida

Hoy en día es común que las vendan en algunas cafeterías o en puestos callejeros donde también venden empanadas. Cuando no las preparo en casa, voy a uno de estos lugares a comerlas. Los rellenos cambian según dónde o quién las haga, el más común es de carne molida, pero también las preparan con pollo, chorizo o cerdo.

Lo más bonito de nuestra cocina colombiana es la diversidad de platos que se pueden preparar, la variedad de ingredientes con los que se pueden hacer. En este caso, los rellenos son muchos. Puedes jugar con tu imaginación. Incluso puedes omitir cualquier carne, para crear tu propia versión vegetariana de papa rellena.

Papa rellena receta peru

Los datos nutricionales de esta receta incluyen la cantidad total de los ingredientes del empanado. La cantidad real de empanado consumida variará. Hemos determinado el valor nutricional del aceite para freír basándonos en un valor de retención del 10% tras la cocción. La cantidad exacta variará en función del tiempo y la temperatura de cocción, la densidad de los ingredientes y el tipo específico de aceite utilizado.

Receta masa pastel de carne

(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.