Receta de rollitos de ternera rellenos
Para una comida fácil y elegante, sirva a familiares y amigos Solomillo de ternera relleno de espinacas y champiñones con salsa de vino trufado. Nuestros secretos para el mejor solomillo de ternera: Cocínelo rápidamente, manténgalo húmedo y utilice un termómetro fiable. Saque el solomillo del horno justo cuando alcance los 125′, y el calor residual lo llevará a la perfección.
Maravilloso. Requiere tiempo y planificación, pero merece la pena. Nos costó mucho sacar el solomillo… tuvimos que usar un rodillo enorme. Las lonchas centrales estaban tiernas como la mantequilla… las exteriores más hechas, como era de esperar. Me encantó la salsa de trufa, pero somos grandes amantes de la trufa. Si usted está en la valla o tiene invitados que no está seguro de … hacer 2 salsas o uno con menos trufa.
Hicimos esto para la víspera de Navidad y fue ligeramente recocido que fue decepcionante. Pero estaba bueno. La presentación no era la bonita espiral que se ve en la foto. Se dice que hay que machacarlo hasta 1/2 pulgada de grosor y en la foto parece mucho más grueso. La carne estaba un poco rasgada y tenía agujeros. El relleno estaba buenísimo y doblé la salsa, que también estaba buena. CL dice que sirve 12 que sería alrededor de 1/4#/pp. He cambiado la porción a 10 que es más como 1/3+/pp. La próxima vez hornearía la carne a 425 grados durante 30 minutos en lugar del método que se indica aquí. El termómetro de carne no sirve de nada con un solomillo relleno cuando la carne es tan fina.
Ternera rellena de braciole
El maravilloso relleno de esta receta está lleno de sabor y el bacon añade un extra de carnosidad a los tiernos rollitos de ternera. A la hora de servir, añade un toque de decadencia con una salsa enriquecida con vino tinto y una guarnición de perejil.
Empiece con el relleno. Caliente el aceite y la mantequilla en una sartén, añada la cebolla y el tomillo y cocine durante unos 5 minutos hasta que la cebolla se haya ablandado. Añada el beicon y cocínelo durante 2 ó 3 minutos. A continuación, incorpore el perejil y el pan rallado y sazone al gusto. Extender el relleno sobre las lonchas de ternera y enrollarlas para envolverlas, sujetándolas con un palillo.
Precalentar el horno a 180ºC/350ºF (termostato 4). Para preparar la cazuela, calentar el aceite en una cazuela con tapa a fuego fuerte y dorar los rollos de ternera por todos lados. Pasar a un plato y reservar.
A continuación, rehogar las zanahorias en la cazuela con la cebolla y el apio durante unos minutos hasta que cojan color. Añadir el puré de tomate, el vino, el caldo de carne, el laurel y el tomillo y llevar lentamente a ebullición. Volver a poner los rollos de carne en la cazuela, tapar y cocer en el horno durante 1-1½ horas. Retirar la carne y triturar la salsa con la batidora hasta que quede suave. Pasar por un colador y sazonar al gusto. Si cree que la salsa está demasiado líquida, redúzcala lo necesario.
Rollitos de ternera rellenos con salsa
Esta receta de rollos de col es super fácil de preparar con hojas de col, carne picada, arroz y sopa de tomate condensada. Llevo más de 20 años usando esta receta y me sigue encantando. Para acelerar las cosas los rollos se cocinan en una sartén en la estufa, pero esta receta también funciona bien en una olla de cocción lenta.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
Receta de rollo de ternera
Seleccionar puntuaciónDar Rollo de carne picada relleno de huevos 1/5Dar Rollo de carne picada relleno de huevos 2/5Rollo de carne picada relleno de huevos 3/5Rollo de carne picada relleno de huevos 4/5Rollo de carne picada relleno de huevos 5/5
Rollo de carne picada relleno de huevos – la receta es muy sencilla, chic para cualquier fiesta, cena festiva. Carne picada para un rollo, lo que te guste, mi familia prefiere carne de cerdo y ternera en proporciones iguales, resulta más jugoso. Si va a utilizar una sola carne picada, añada una pequeña cantidad de agua helada. El agua aportará ligereza y jugosidad a la carne picada.
1Para la receta, el rollo de carne picada relleno de huevo es fácil de cocinar. Se corta el puerro por la mitad a lo largo, se enjuaga bien y se corta en medios aros finos. 3El ajo puede picarse finamente, rallarse o triturarse en código de ajo.
4Poner la carne picada preparada en forma de torta plana sobre papel de horno, poner huevos cocidos y enrollar formando un rollo. El papel es necesario para facilitar el plegado, levantando un borde del papel, la carne picada se enrollará fácilmente, formando un rollo.