Receta de guiso de lentejas con carne

Receta de sopa italiana de lentejas con carne

Las lentejas y otras judías secas son frugales y versátiles. Para esta receta, utilice cualquier color de lentejas secas (verdes, marrones, etc.) que tenga a mano o que le guste. Para las fotos y la prueba de esta receta, se utilizaron lentejas negras Beluga.

Sazone bien con sal y pimienta para dar el mejor sabor a las lentejas. La elección del caldo influirá en la cantidad que se utilice, así que asegúrate de probarlo: el caldo comprado en la tienda probablemente sea más salado que el caldo de huesos hecho en casa.

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Estofado marroquí de ternera y lentejas en slow cooker

Me encanta un plato de sopa caliente y humeante y esta sopa de ternera y lentejas es siempre una de mis favoritas. No hay nada mejor que una olla hirviendo a fuego lento cuando hace frío. Sirve un tazón de sopa de lentejas fácil con un poco de pan crujiente al lado y te calentará.

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Lo que me encanta de esta receta es que es sencilla. Todo lo que necesitas son unos pocos ingredientes frescos, como carne y verduras, con algunas especias de la despensa y, por supuesto, las lentejas. Tiene un sabor increíble una vez que se ha cocinado a fuego lento y nadie adivina lo fácil que fue hacerla.

Yo uso orégano y albahaca secos, pero no dudes en probar otras hierbas secas en esta sopa. Una cucharadita de tomillo seco, perejil o una mezcla de hierbas funcionaría bien. También puedes añadir una hoja de laurel cuando hiervas la sopa a fuego lento, pero recuerda sacarla antes de servir.

¿Por qué hay que remojar las lentejas? El remojo de las lentejas hace que se cocinen más rápido y que sean más fáciles de digerir. Cómo conservar la sopa de lentejas Las sobras de la sopa deben guardarse en un recipiente hermético en la nevera. Se conservará durante 4-5 días en la nevera. Cómo congelar la sopa de ternera y lentejas Congela la sopa completamente enfriada en un recipiente hermético para el congelador. Se conservará hasta 4-5 meses en el congelador.

Estofado marroquí de ternera y lentejas

Aquí tienes una idea diferente de receta de carne picada: ¡una sustanciosa sopa de ternera y lentejas con verduras! Adaptada de mi Mejor Sopa de Lentejas de la Historia con la adición de carne picada y especias de inspiración marroquí para darle más sabor, las sopas de lentejas pueden ser muy aburridas… ¡pero no ésta!

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Se trata de una sopa de lentejas abundante, cargada de muchas verduras y con la comodidad de la carne picada. ¿Por qué no usamos carne picada en la sopa más a menudo? Es tan práctico y económico, absorbe el sabor y hace que esta comida sustanciosa de una sola olla sea un esfuerzo muy bajo.

A mí me gusta dorar la carne con especias para incorporar el sabor que luego se filtra en el caldo de la sopa. Así, esta sopa es mucho más sabrosa que las habituales sopas de lentejas, que tienen la mala reputación de ser insípidas y aburridas ……

Me gusta añadir una pizca de sabores marroquíes para añadir interés. Pero hay tantas posibilidades de usar lo que tengas. Curry, griego, italiano, mexicano… ¡He sugerido algunos en las notas de la receta!

✔️ Puedes darle sabores kapow! subiendo las especias todo lo que quieras. Es fácil de calcular: Añadir y probar, añadir y probar. Tal y como está escrito, está muy bien condimentado para darle un poco de interés, pero intencionadamente no está muy condimentado (guardo mi verdadero bombardeo de especias para el curry);

Guiso de carne picada y lentejas

“Si te gusta el estofado de ternera y te gusta cualquier guisante del sur, ¡te encantará este estofado! ¡Es abundante, cálido y delicioso! Como soy adicta a él, terminé haciendo una olla de arroz y serví el guiso sobre el arroz. Me ENCANTA comer guisantes sobre arroz con unos tomates frescos cortados en rodajas y ¡eso es exactamente lo que me recordó!”

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“Si te gusta el estofado de carne y te gusta cualquier guisante sureño, ¡te encantará este estofado! ¡Es abundante, cálido y delicioso! Como soy adicta a él, terminé haciendo una olla de arroz y serví el guiso sobre el arroz. Me ENCANTA comer guisantes sobre arroz con unos tomates frescos cortados en rodajas y ¡eso es exactamente lo que me recordó!”

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