Receta de pastel de carne wellington
Este pastel de carne casero tiene un aire casero, pero está lejos de ser tradicional y seguro que impresionará a los invitados a la cena. La receta combina carne picada sazonada y carne picada de pollo o pavo, que luego se coloca en capas y se enrolla para revelar hermosas capas circulares en cada rebanada. Para rematar, el pastel de carne de ternera y pavo enrollado se envuelve en masa de hojaldre y se le da un baño de huevo antes de hornearlo para que quede perfectamente dorado. Es posible que no vuelva a utilizar su receta clásica de pastel de carne.
El libro de cocina de Sue Epstein, Budget Cooking, Elegant Dining, tiene algo para todos. El libro de cocina fue escrito con el objetivo de proporcionar recetas económicas que sean dignas de un invitado. Pero Epstein lleva estas recetas un paso más allá al hacer todas y cada una de las recetas Kosher. Pero no es necesario ser judío para disfrutar de las recetas o de los consejos para utilizar de forma creativa las sobras y hacer un plan de comidas que realmente funcione.
Pastel de carne picada en hojaldre
Paso 1: Para preparar la masa, corta la mantequilla en dados y pásala por el procesador de alimentos junto con la harina hasta que la mezcla se parezca al pan rallado. Añadir la crema agria y seguir batiendo hasta que la masa empiece a formar una bola. Envuelva la masa en film de plástico y refrigérela durante 20 minutos.
En un bol grande de cristal o cerámica, combinar la carne, la salsa de tomate, los huevos, los champiñones, la cebolla y las hierbas y especias. Mezclar muy bien y colocar en un molde grande para pan o en un molde mediano para hornear. Asegúrese de colocar el molde en una bandeja de horno para recoger el exceso de líquido de cocción. Hornee a 180ºC durante una hora o hasta que el pastel de carne se haya despegado de las paredes del molde. Escurra el líquido y deje que el pastel se enfríe antes de sacarlo con cuidado del molde.
Extienda un rectángulo grande de masa, lo suficientemente grande como para cubrir todo el pastel de carne. Cubra la parte superior y los lados del pastel de carne. Barnice la masa con la mezcla de lavado de huevo antes de marcar un patrón en forma de cruz en la parte superior. Hornee a 220C durante 30 minutos más o hasta que la masa esté dorada. Deje que se enfríe durante unos minutos antes de servirlo con más salsa de tomate tradicional.
Pastel de carne envuelto en masa de pizza
“Esto es muy diferente, pero a mi marido (un comedor muy quisquilloso que es más o menos un tipo de filete y patatas) le gusta, así que supongo que tiene que ser bueno. 😀 Hay un tiempo de enfriamiento de una hora para la masa. Publicado para Zaar World Tour 05”
Me llamo Ami y comparto mi hogar con mi marido, Carey, nuestros dos hijos pequeños, James y Charles y nuestras hijas Meradydd (se pronuncia Meradith) y Kathrynn. Hasta hace poco, era especialista en la Guardia Nacional. Soy bastante ecléctico en mis estudios y he aprendido mucho gracias a eso ya que no me limito. Ahora mismo estoy tomando clases para el cuidado de animales. También he estado estudiando mucho sobre herboristería y realmente disfruto aprendiendo sobre eso. Mi madre y yo también tenemos un negocio en casa de jabones naturales, bálsamos, etc. Utilizamos sólo los ingredientes más naturales disponibles. También soy consultora de Mary Kay. Ocupada, ¿eh? 😀 Me encanta leer y aprender cosas nuevas. Mi marido dice que nuestros libros serán la muerte de nosotros. LOL. Me encanta cocinar y experimentar. También me gusta dar paseos, llueva o no.
Pastel de carne wellington con hojaldre
Unte el pastel de carne con el glaseado de manera uniforme y hornéelo durante una hora y media. En una hora se consigue que esté ligeramente rosado en el centro. Si lo prefiere bien hecho, déjelo 15-20 minutos más. Deje que se enfríe un poco y sírvalo inmediatamente.
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