Recetas carne thermomix tm5

Cookidoo ternera

Empezamos una semana lluviosa y más fría. Creo que deberíamos traer a la mesa algún plato casero, de los de cuchara, y bien calentito. ¿Qué tal un estofado de ternera? La Thermomix te lo pone más fácil. Nos ahorramos partir las verduras para el sofrito, tener que usar demasiados utensilios y vigilar constantemente el guiso.

4. Preparamos la cebolla, el tomate y el ajo, añadimos los ingredientes anteriores al vaso y cocinamos durante 20 minutos a 100 grados a velocidad cuchara con giro a la izquierda. (Si notamos que la carne hace mucha espuma, podemos destapar el robot de vez en cuando para retirar esas capas de impurezas de la superficie con la ayuda de una cuchara o espumadera).

5. Pasado ese tiempo, añadimos las patatas peladas y cortadas en dados. Programamos otros 15-20 minutos, a la misma temperatura y velocidad, hasta que la carne y las patatas estén muy tiernas. Rectificamos de sal y pimienta antes de servir el guiso.

Consejo: Para este tipo de guisos, se dice que es mejor cascar la patata para partirla limpiamente. Es decir, cortamos parcialmente una porción de la patata con el cuchillo y terminamos de partir dicho trozo tirando de él con la ayuda del cuchillo para que suene el “chasquido”. De esta forma el guiso espesa más y la patata adquiere más sabor.

Ternera al jengibre Thermomix

He hecho esta receta varias veces y, por mucho que lo intento, no consigo capturar fotográficamente el HYF (High Yum Factor) de este plato. Os prometo que este risotto es mucho más delicioso para comer que para ver.

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Por regla general, David no toca el risotto, y mucho menos se lo come porque no es amante de lo que él llama “arroz caliente y húmedo”. Sin embargo, está encantado con este plato e incluso ha repetido.

Si el sello de aprobación del comilón más quisquilloso del mundo no es suficiente para convencerte de que pruebes este plato, déjame decirte que es una de las recetas más populares del blog y una de las más comentadas, así que está claro que la prueba está en lo que se come. Esto corrobora mi teoría de que la comida más fea suele ser la más sabrosa. Y ya que hablamos de comentarios, no te pierdas los comentarios en los que la gente comparte sus modificaciones probadas y comprobadas de esta receta: ¡es muy versátil!

Aunque no puedo llevarme todo el mérito de esta delicia, Jamberie publicó originalmente esta receta en el fantástico Foro Thermomix.  Ella inteligentemente convirtió la receta del Australian Womens Weekly Minced Meat Cookbook. La preparé por primera vez para Belinda cuando estaba ingresada en el hospital y se ha convertido en una de las recetas favoritas en nuestra casa y, si los números no fallan, también en las casas de muchas otras personas.

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Sopa de ternera thermomix

La verdad es que, aunque el otoño entró hace semanas, aquí seguimos con calor y seguimos con los gazpachos, ensaladas y platos ligeros pero, poco a poco, apetece cambiar el menú y empezar a tomar sopas, cremas, guisos… ¡A ver si con esta propuesta te animas a que llegue este otoño perezoso!

Para esta receta vale cualquier tipo de cerveza. De malta o cebada, rubia, tostada o negra. Sólo modificará el color de la salsa, haciéndola más oscura o más clara. Yo, en esta ocasión, he utilizado una Guinness® y ya veis qué color ha tomado el plato.

Estofado de ternera Cookidoo

¡Brillantes hamburguesas! Estas hamburguesas de ternera caseras superan con creces a las hamburguesas preformadas compradas en la tienda y son rápidas y fáciles de hacer. Esta es la receta de mi madre y fue diseñada originalmente para extender su libra (450 g) de carne picada para hacer seis hamburguesas y que hubiera suficiente para toda la familia. Todos sus ingredientes adicionales hacen que estas hamburguesas queden maravillosamente jugosas, tiernas y deliciosas. Todos los que vienen a nuestras barbacoas hablan maravillas de ellas, y a menudo recibimos la calificación de “aprobadas por adolescentes”… ¡todo un elogio!

Me gusta preparar una ensalada rápida como la ensalada de col de la abuela o la ensalada César para acompañar mis hamburguesas. Por cierto, si vienen veganos o vegetarianos a tu barbacoa, prepara también una tanda de mis hamburguesas de judías picantes.

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¡Brillantes hamburguesas! Estas hamburguesas de ternera caseras superan con creces a las hamburguesas preformadas compradas en la tienda y son rápidas y fáciles de hacer. Esta es la receta de mi madre y fue diseñada originalmente para extender su libra (450 g) de carne picada para hacer seis hamburguesas para que hubiera suficiente para toda la familia. Todos sus ingredientes adicionales hacen que estas hamburguesas queden maravillosamente jugosas, tiernas y deliciosas. Todos los que vienen a nuestras barbacoas hablan maravillas de ellas, y a menudo recibimos la calificación de “aprobadas por adolescentes”… ¡todo un elogio!

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