La mejor receta de espaguetis
Añada el agua o el caldo de carne. Llevar a ebullición y bajar el fuego. Cocer a fuego lento, sin tapar, de 1 ½ a 2 horas o hasta que la salsa tenga la consistencia deseada, removiendo de vez en cuando. Retirar la hoja de laurel. Servir sobre espaguetis cocidos calientes.
¿Cuánto tiempo se conserva la salsa en la nevera? La salsa de espaguetis casera recién hecha durará unos 4-5 días si se guarda en un recipiente hermético en el frigorífico. ¿Cómo espesar la salsa de espaguetis? La pasta de tomate actúa como potenciador del sabor y también como espesante de la salsa. Además, la salsa se espesará a medida que se vaya cocinando a fuego lento. Si has dejado que la salsa se cocine a fuego lento, pero aún así prefieres una salsa más espesa, puedes añadir una mezcla de maicena (1 parte de maicena y 1 parte de agua batidas juntas; yo empezaría con 2 cucharadas de cada). Asegúrate de mezclar bien la mezcla con la salsa para evitar que se formen grumos. ¿Se puede congelar la salsa de espagueti? Sí, y esta receta de salsa de espagueti casera rinde lo suficiente como para congelar las sobras para otra comida. Para congelarla, deje que la salsa se enfríe completamente antes de transferirla a un recipiente con tapa apto para el congelador, o a bolsas ziplock aptas para el congelador. Si utiliza bolsas ziplock, asegúrese de eliminar todo el aire posible antes de sellarlas. Congélela hasta 6 meses. Deje que la salsa de espaguetis congelada se descongele durante la noche en el frigorífico antes de volver a calentarla en el fuego. ¿Es lo mismo la salsa marinara que la salsa para espaguetis? No exactamente. Aunque ambas salsas tienen base de tomate y se cocinan a fuego lento para desarrollar su sabor, la salsa marinara no lleva carne e incluye hierbas frescas y ajo. La salsa para espaguetis suele contener carne picada, como ternera, y también verduras como cebolla, pimiento verde, champiñones, etc.
La mejor receta de salsa de espaguetis desde cero
¡Tan fácil! Pasta penne mezclada con una sencilla salsa de tomate con carne picada, cebolla, condimento italiano, ajo y albahaca. Este plato de pasta penne es una comida perfecta, económica y que gustará a todo el mundo.
Esa misma noche, mi padre hizo que mi madre le contara exactamente lo que había hecho para preparar este plato de pasta penne. Menos mal, porque la experiencia ha demostrado que la memoria de mi madre para las recetas tiene una vida media de sólo unas horas.
Efectivamente, cuando le pedimos que lo volviera a hacer unos días más tarde (para poder hacer una buena foto para este post) le costó recordar los detalles. Papá, diligente, le facilitó algunas notas y todo volvió a su memoria.
¿El truco principal de esta receta de pasta penne? Dorar suficientemente la carne para la salsa de carne. Lo que significa utilizar una sartén de hierro fundido a fuego alto, dejar que la carne picada se cocine en su propia grasa, y no removerla, para que la carne tenga la oportunidad de dorarse bien.
Para congelar la salsa sola, cocínela completamente y, a continuación, déjela enfriar del todo. Pásela a recipientes o bolsas de congelación y congélela hasta tres meses. Descongélela toda la noche en el frigorífico antes de volver a calentarla, o caliéntela directamente del congelador a fuego lento en una cacerola. Añada un chorrito o dos de agua o leche para aflojar la salsa si parece seca.
Receta de salsa para espaguetis
No hay nada como los clásicos espaguetis con salsa de carne para reunir a la gente en torno a la mesa. Esta receta de salsa de espaguetis casera con carne picada satisfará todos tus antojos de comida reconfortante.
Esta receta debería dar como resultado una salsa para espaguetis perfectamente espesa. Pero hay cosas que pasan. Si al final te queda líquida, hay varias formas de espesarla. Puedes cocer la salsa a fuego lento durante unos minutos más para reducir parte del líquido y conseguir una salsa más espesa.
Esta receta de primera categoría lleva ajo, orégano, albahaca, sal y pimienta. Sin embargo, puede ajustar, eliminar o añadir condimentos a su gusto. Para hacer esta salsa de espaguetis a su gusto, puede añadir perejil o pimienta roja molida. Sólo recuerda probar la salsa cada vez que añadas un ingrediente para no añadir accidentalmente demasiado o demasiado poco.
Nos encanta la textura y el sabor de esta salsa para espaguetis cuando se cocina a fuego lento durante una hora. Si quieres la salsa un poco más fina, reduce un poco el tiempo. Si te gusta un poco más espesa, déjala cocer a fuego lento un poco más.
Salsa casera de Rao
Los platos de carne son muy habituales en nuestras mesas: pensemos en la suculenta salsa de carne que adorna un plato de pasta, o en el plato principal de carne, preparado para una comida familiar de domingo, quizá con una rica sartén de patatas asadas. En este triunfo de sabores, donde la carne es la protagonista, se necesita un digno acompañante: la salsa, para realzar su sabor y suavidad.
¿Cómo elegir la salsa perfecta? No tiene por qué seguir las tendencias de los chefs con estrella, pero puede optar por experimentar y arriesgarse, en función de su experiencia en la cocina, jugando con su creatividad. He aquí un primer pequeño consejo para ti. El maridaje perfecto parte de la combinación de sabores, pero se apoya en otro elemento clave: la diferente textura entre la carne y la salsa, debida a los ingredientes con los que se elabora.
Las carnes blancas, más delicadas y tímidas, necesitan maridarse con otro tipo de salsas, para resaltar su delicado sabor. El pollo, el pavo y el conejo combinan agradablemente con salsas agridulces, como la salsa de pimienta, con salsas ligeramente picantes, como la salsa de membrillo, o con salsa de limón, de alcaparras, de azafrán, o con una salsa de menta fresca, recomendada para el cordero o el cabrito.