Receta quinoa con carne
Carne picada quinoa frijoles negros
¿Otro plato del menú que siempre me gusta? Los tacos. A mi familia le encantaban los tacos crujientes con carne picada y mucha salsa. Lo que más me gustaba era añadir maíz al relleno. No hace falta que me digas lo refinado que era mi paladar a los 6 años.
Tuve la idea de esta receta cuando hice mis pimientos rellenos de quinoa para la cena una noche y parte de la quinoa se derramó en la sartén y se puso crujiente y deliciosa mientras se horneaba - no podía tener suficiente. Ese fue mi momento bombilla.
Es el relleno perfecto para todas las noches mexicanas: Tacos, burrito bowls (¡encuentra mi receta de 30 minutos en nuestro Libro de Cocina de Todos los Días!), ensaladas de taco, nachos, enchiladas, tostadas (también en el libro de cocina) - ¡lo que quieras, funciona!
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¿Se puede comer quinoa con carne?
Con un toque de sabor dulce y terroso, la quinoa es un gran complemento para un plato principal, ya que combina bien con las fuentes de proteínas a base de carne. En términos de combinación de sabores clásicos, la carne de vacuno hará que la quinoa sea sabrosa. Para ser más específicos, lo mejor es la carne picada.
¿Qué se puede añadir a la quinoa para que sepa mejor?
Algunos de los mejores condimentos para la quinoa son el comino, el laurel seco, la cúrcuma, la sal y la pimienta negra. También me encanta condimentarla con ajo fresco y hierbas como perejil, eneldo y cilantro. Puedes añadir los condimentos de tu elección a la olla al mismo tiempo que el líquido y cocerlo como se indica.
¿Cuántas tazas de agua le pones a la quinoa?
Algunas recetas exigen una proporción de 2:1 de agua por grano, mientras que otras llegan a 1 1/2:1. En mi experiencia, el punto óptimo para una quinoa ligera y esponjosa es justo el medio. En mi experiencia, el punto óptimo para una quinoa ligera y esponjosa está justo en el medio. Yo utilizo 1 3/4 tazas de agua por cada taza de quinoa. Con más agua, la quinoa queda blanda.
Recetas con quinoa y carne picada
Una opción de inspiración asiática con tiernas tiras de arrachera, verduras y nuestra sustanciosa mezcla de col rizada y granos antiguos Simplot Good Grains™. Esta receta tiene todo el sabor que se necesita, además de ser sana y saciante.
En un bol grande, mezcle la maicena, la salsa de soja, la salsa de ostras, el vino de arroz, la miel y el ajo para crear la marinada. Corte el bistec de falda en tiras finas de un cuarto de pulgada de grosor a lo largo de la carne. Añada las tiras a la marinada y déjelas reposar de 15 a 30 minutos.
En un wok o sartén antiadherente, caliente 2 cucharadas de aceite vegetal a fuego alto y añada la carne. Cocinar sin remover durante 15 segundos, dejando que la carne se dore ligeramente. A continuación, saltear durante un minuto más hasta que esté casi cocida y retirar la carne de la sartén. Añada el aceite vegetal restante a la sartén y deje que se caliente antes de añadir las zanahorias, el edamame y la mezcla de cereales. Saltear durante 2-3 minutos hasta que las verduras estén bien cocidas. Añadir las cebollas de verdeo y la carne de nuevo a la sartén y saltear para mezclar, sazonar con sal y pimienta. Servir inmediatamente con Sriracha al gusto.
Quinoa con ternera y verduras
Seguro que en algún lugar del mundo la gente tiene un nombre para esta receta de carne picada... pero yo la llamo: quinoa frita saludable con carne picada y brócoli. Suena raro, pero es una cena sana, fácil y deliciosa que también puedes preparar para la semana (tendrás que doblar la receta).
Más o menos como el arroz con quinoa frita que hice hace un tiempo, pero esto está muy lejos de ser vegetariano (¡lo siento, amigos vegetarianos y veganos!). Es una receta saludable de carne picada sin gluten, super, super deliciosa y bastante fácil de hacer. Y se puede hacer en unos 20-30 minutos.
Si la carne tiene sangre en ella, me siento como si fuera MC Hammer en mí y no puedo tocar esto. Ni siquiera puedo acercarme. Vaya, he sonado como un rapero, ¿verdad? Soy una madre guay. No, soy una mamá iluminada. Sé que lo guay ya no es guay, yo no soy vieja, tú eres vieja. Vaya, alguien aún no se ha tomado el café, ¿se nota?
Un poco después del ajo, añade el brócoli picado. Quieres cocinarlos, pero no que queden empapados como hacía tu abuela. Hemos evolucionado y ahora lo sabemos, el brócoli se puede comer sin cocer hasta que se esterilice.
Sartén de quinoa con carne picada
Sé que casi todos estamos en una posición en la que actualmente estamos en casa 24/7. Mi oficina cerró la semana pasada, así que he estado en casa, y mantener a mis hijos en casa conmigo. Durante esta última semana me he dado cuenta de que los proveedores de guardería y los maestros están muy mal pagados. Después de una semana de intentar que mis hijos en edad preescolar aprendan las letras y los números, estoy segura de que saben menos que hace dos semanas. Me preocupa que si esto sigue así indefinidamente, acabemos viendo Frozen todo el día, todos los días.
Sin embargo, he tenido mucho tiempo para trabajar y fotografiar recetas. La verdad es que es una salida perfecta para el estrés y los pensamientos. He estado jugando con varios platos de arroz y quinoa, y esta semana, ¡he modificado uno que estoy orgullosa de compartir!
¡Usa tu salsa favorita! Yo usé 1/2 salsa verde y 1/2 salsa roja suave porque no quería que fuera demasiado picante para mis hijos. Si la hubiera hecho sólo para mi esposo y para mí, ¡habría sido toda salsa verde!
¿No hay cebollas verdes o cilantro? No hay problema. Espolvorea queso por encima cuando destapes la cazuela en el horno durante los últimos 20 minutos de horneado. Cubre con más salsa, salsa para enchiladas o crema agria. No te equivocarás.