Receta de guiso de hamburguesa a la antigua
Estofado de hamburguesa 3 de octubre de 2022 By Kathleen | 35 Comments El estofado de hamburguesa tiene muchas verduras sanas y ricas capas de sabor intenso, lo que lo convierte en la receta ideal para el clima frío para satisfacer el apetito.
Cuando Jack Frost hace acto de presencia, nada te calienta el alma como un sustancioso guiso de carne picada. Deshágase de esa nariz congelada inhalando el fragante brebaje en el que abundan la sabrosa carne picada y las deliciosas verduras. ¿Y ese montoncito de queso cheddar rallado por encima? Bueno, ¡eso es sólo la guinda del pastel!
Este guiso de hamburguesas no es un guiso de carne corriente. Es una de esas recetas de guisos que te llaman, pidiendo un panecillo caliente y esponjoso para absorber la sabrosa y espesa salsa. Ese suave y ferviente resplandor que se extiende por tu cuerpo es sólo un subproducto cálido y acogedor. ¡Adelante, Jack Frost!
Lo único que necesita ser servido con esta comida en sí misma es algo para mojar en la deliciosa salsa y absorberla. Mis favoritos son las galletas Bisquick, los palitos de pan de Olive Garden, los panecillos caseros con mantequilla o el pan de cerveza. No te puedes equivocar con ninguno de ellos.
¿Cuál es la forma más saludable de cocinar la carne picada?
Aún mejor, hervir la carne picada es una opción mucho más saludable que freírla en aceite. El proceso de hervido ayuda a separar la grasa de la carne, y sale bastante magra.
¿Qué tipo de carne es la carne guisada?
¿Qué corte de carne de vacuno es la carne para guisar? La carne para guisar se elabora con cortes de carne de vacuno con mucho tejido conjuntivo duro, como la carne de vacuno y/o el redondo. Cuando se cuece a fuego lento en un líquido, el tejido conjuntivo se rompe y se vuelve tierno como para derretirse en la boca. Por eso, tradicionalmente se guisa en caldo y se convierte en estofado de ternera.
¿Por qué la carne de mi guiso está siempre dura?
Esta cocción larga y lenta rompe el tejido conjuntivo y la grasa, creando una carne deliciosamente suave y jugosa. ¿Por qué la carne sigue siendo dura en la cocción lenta? Es porque no has dejado que el colágeno se descomponga. Prolonga el tiempo de cocción, asegúrate de que hay suficiente líquido y vigila el plato.
Receta de hamburguesa al horno
Este sustancioso guiso de carne picada es una sencilla combinación de carne picada magra, patatas y zanahorias. El caldo de carne le da al guiso su sabor esencial a carne, mientras que una papilla básica de harina y agua espesa el líquido. También es un excelente guiso para fogatas. Sólo hay que poner todo junto en el horno holandés y cocer a fuego lento el guiso hasta el momento de servirlo.
Es un plato muy fácil y versátil de una sola olla que está listo para comer en poco menos de una hora. Para una comida diaria abundante, sirva el guiso junto con panecillos crujientes o galletas y una ensalada mixta. También puede servir el guiso sobre cuscús o arroz.
“Cuando simplemente quieres un guiso clásico y abundante, esta es una receta excelente. Cortar las verduras mientras se dora la carne acelera la preparación, y la harina espesa el guiso perfectamente. Con tantos otros ingredientes que podrían funcionar aquí, la receta es ideal para cualquier noche de la semana.” -Colleen Graham
Eliminar la grasa de la carne picada dorada garantiza que el guiso quede limpio. Como esta receta se hace en una olla pesada, es mejor empujar la carne picada hacia un lado e inclinar la olla para que la grasa se acumule en el otro lado. Utiliza una cuchara o una jeringa para pavo para retirar la grasa y pásala a un bol pequeño. Deja que se enfríe antes de desecharla; no la tires por el desagüe.
Guiso para pobres
Inicio || Recetas | Instant Pot | Estofado de carne molida Saltar a la recetaEl estofado de carne molida es una salsa espesa y cremosa con carne molida, patatas, guisantes y zanahorias. Hacerlo en la olla instantánea hace que este guiso sea rápido y fácil. Acompaña este guiso con un panecillo crujiente y tendrás una comida abundante.
Estábamos cansados de Sloppy Joes y stroganoff. Estábamos en una seria rutina de comida de carne molida. Es algo real y creo que sabes exactamente de lo que estoy hablando. Si no es así, ¡comparte tus secretos conmigo!
Primero, dore la carne molida. Puedes hacerlo en la opción de saltear o en una sartén. Yo siempre cocino y congelo mi carne picada en bolsas pre-porcionadas, así que en mi caso, saco una del congelador y la descongelo.
El caldo de carne, el condimento Au Jus, la cebolla picada, la carne y las verduras van a la olla instantánea. (Si has utilizado la olla instantánea para dorar la carne, asegúrate de desglasar la olla con el caldo para asegurarte de que no aparezca el temido aviso de quemado).
El estofado de carne molida es una salsa espesa y cremosa con carne molida, patatas, guisantes y zanahorias. Hacerlo en la olla instantánea hace que este guiso sea rápido y fácil. Acompaña este guiso con un panecillo crujiente y tendrás una comida abundante.
Guiso de carne picada
Hay una especie de sinergia mágica entre la carne picada y los tomates que da como resultado algunos de los platos más irresistibles, ya sea chili con carne, pastel de carne, sloppy joe o salsa de pasta con carne. Esta receta de picadillo cubano es una forma fácil de transformar la carne picada en algo realmente especial para la cena.
El picadillo es un guiso sencillo pero especial hecho con carne picada, tomates, vinagre y especias. Tiene emocionantes capas de sabor dulce, ácido y salado, puntuadas con aceitunas saladas y pasas dulces. Sírvalo con arroz o puré de patatas para una comida rápida y deliciosa.
[Este post apareció por primera vez en Panning The Globe en septiembre de 2016. Se actualizó en mayo de 2020 con información nutricional añadida, detalles aclaratorios en el post escrito e instrucciones más claras en la receta y luego se actualizó de nuevo el 27 de enero de 2022 con un título acortado, mejoras en las fotos y un nuevo enlace a los picadillos de chile rellenos. La misma deliciosa receta].