Receta sopa carne de res

Recetas de carne de vacuno

Southern Living Test Kitchen lleva publicando recetas desde 1970, cuatro años después de que apareciera en los quioscos el primer número de la revista Southern Living. El equipo de Southern Living Test Kitchen incluye un equipo de profesionales con gran experiencia en el desarrollo de recetas, desde chefs pasteleros y expertos en parrilla hasta nutricionistas y dietistas. Juntos, el equipo prueba y vuelve a probar, produce, estiliza y fotografía miles de recetas cada año en las modernas instalaciones de la cocina de pruebas situada en Birmingham, Alabama.

Receta de buey bourguignon

La sopa casera de ternera con verduras es muy fácil de hacer, ya sea en la cocina o en la olla de cocción lenta. Esta saludable receta de sopa está cargada de tiernos trozos de ternera, abundantes verduras y se cuece a fuego lento en un rico caldo de tomate. Una comida fácil, acogedora y satisfactoria que es perfecta para disfrutar durante la temporada de invierno.

No hay nada más reconfortante que un plato de sopa caliente y sabroso. A mi familia le encanta la sopa de pollo con fideos, la sopa de tacos y esta sencilla pero deliciosa sopa de verduras con carne. ¡Esta sopa está llena de proteínas y es una gran manera de comer más verduras también!

  Receta de carne mongoliana

Creo que las mejores sopas son las que se pegan a las costillas. Ya sabes, las que te calientan los huesos y te llenan de verdad. Este plato es lo más completo y satisfactorio que se puede hacer, con una variedad de verduras coloridas y carne de res que se derrite en la boca. Es una sopa imprescindible para un día de frío.

Una de las mejores cosas de la sopa de ternera con verduras es que es completamente personalizable. He enumerado los ingredientes que suelo utilizar, pero siéntete libre de sustituir o dejar de lado cualquier ingrediente para adaptarlo a las preferencias de tu familia. Esta es la lista:

Sopa de carne

Daniel se unió al equipo culinario de Serious Eats en 2014 y escribe recetas, reseñas de equipos y artículos sobre técnicas de cocina. Anteriormente, fue editor de alimentos en la revista Food & Wine y redactor de la sección de restaurantes y bares de Time Out New York.

Voy a contarle un pequeño secreto: una sopa como la de ternera y cebada es casi exactamente lo mismo que un guiso de ternera, sólo que más húmedo. Así que casi todas las preguntas que surgen sobre cómo hacer una gran versión de dicha sopa -cómo asegurarse de que la carne de vacuno esté jugosa y tierna, cómo hacerla sabrosa, cuánto tiempo cocinarla- son las mismas para el estofado de carne y, por tanto, también lo son las respuestas.

  Receta estofado de carne para pastas

La carne de vacuno cocinada en una sopa se enfrenta al mismo reto que la carne cocinada en un guiso: Queremos cocerla el tiempo suficiente para que su sabor pueda impregnar el líquido que la rodea, haciendo una sopa que sepa realmente a carne, pero no queremos que la carne se seque o se vuelva dura en el proceso. Eso significa que hay que optar por cortes ricos en colágeno.

El colágeno es el tejido conectivo resistente que se encuentra en los grupos musculares bien utilizados. Los cortes tiernos de carne de vacuno que solemos reservar para aplicaciones de cocción rápida -el solomillo, la tira, el costillar, la percha, etc.- tienen poco colágeno. La cocción prolongada los reseca.

Sopa de carne asiática

Esta sopa de verduras con carne requiere muy poco tiempo de preparación y seguro que estará en tu mesa una y otra vez. ¡Ya ha estado en la nuestra! Si buscas la sopa de otoño más espectacular, ésta es la indicada.

Notas de DonnaNo recomiendo usar carne de guiso de ternera. Es una combinación de cortes de carne que puede no ser adecuada para esta sopa. Los mejores cortes de carne para usar en esta sopa de carne son el asado de ternera, la paleta de ternera, el asado de ojo de ternera o la paleta de ternera. Estos cortes darán como resultado una carne tierna y fundente que se puede cortar con una cuchara, ¡perfecta para este plato!

  Que recetas hacer con carne picada

El condimento italiano seco es un ingrediente fabuloso. Si no lo tiene a mano, combine 1 cucharadita de albahaca seca, 1 cucharadita de romero seco, 1/2 cucharadita de orégano seco y 1/2 cucharadita de tomillo seco.

Sé que algunas personas son sensibles al alcohol. Diré que el vino añade un fabuloso y rico sabor a borgoña a la sopa, y si puedes usar el cabernet, te lo recomiendo. Sin embargo, se puede sustituir por caldo de carne, uva, granada o zumo de arándanos.

Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos y para mostrarte publicidad relacionada con sus preferencias en base a un perfil elaborado a partir de tus hábitos de navegación. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad