Salsa cremosa para pasta con carne picada
¡Tan fácil! Pasta penne mezclada con una sencilla salsa de tomate con carne picada, cebolla, condimento italiano, ajo y albahaca. Este plato de pasta penne es una comida perfecta, económica y que gustará a todo el mundo.
Esa misma noche, mi padre hizo que mi madre le contara exactamente lo que había hecho para preparar este plato de pasta penne. Menos mal, porque la experiencia ha demostrado que la memoria de mi madre para las recetas tiene una vida media de sólo unas horas.
Efectivamente, cuando le pedimos que lo volviera a hacer unos días más tarde (para poder hacer una buena foto para este post) le costó recordar los detalles. Papá, diligente, le facilitó algunas notas y todo volvió a su memoria.
¿El truco principal de esta receta de pasta penne? Dorar suficientemente la carne para la salsa de carne. Lo que significa utilizar una sartén de hierro fundido a fuego alto, dejar que la carne picada se cocine en su propia grasa, y no removerla, para que la carne tenga la oportunidad de dorarse bien.
Para congelar la salsa sola, cuézala completamente y, a continuación, déjela enfriar del todo. Pásela a recipientes o bolsas de congelación y congélela hasta tres meses. Descongélela toda la noche en el frigorífico antes de volver a calentarla, o caliéntela directamente del congelador a fuego lento en una cacerola. Añada un chorrito o dos de agua o leche para aflojar la salsa si parece seca.
¿Qué puedo poner en la pasta en lugar de salsa de tomate?
La mantequilla, con pimienta molida o copos de pimiento rojo, se derrite muy bien sobre la pasta caliente. Basta con removerla para obtener una salsa instantánea. Los sabores opcionales incluyen ralladura de limón, hierbas o especias: ingredientes que se encuentran en cualquier cocina. Si tiene mantequilla compuesta, estupendo: Para situaciones como ésta es exactamente para lo que sirve.
¿Qué puedo utilizar en lugar de tomates en la boloñesa?
Utilicé zanahorias y remolacha para hacer la salsa de “tomate”, que luego utilicé exactamente igual que una salsa de tomate de verdad con el resto de los ingredientes de esta boloñesa.
Recetas de pasta con carne picada sin salsa de tomate ni queso
Espaguetis con salsa de carne fáciles de preparar entre semana y totalmente hechos desde cero. Usa carne molida de res, pavo, cerdo, pollo o cordero para preparar esta sencilla receta de espaguetis. Ir a la receta de espaguetis con salsa de carne
Para estos espaguetis, recurrimos a nuestra receta favorita de salsa rápida de carne. Se prepara en una sola olla, es ultra sabrosa y se puede hacer en menos de 45 minutos. La salsa para espaguetis también es perfecta para preparar con antelación. Se puede refrigerar hasta tres días y guardar en el congelador unos tres meses.
Comprueba las instrucciones del paquete de los espaguetis que vayas a cocinar. En la caja debe figurar el tiempo aproximado de cocción “al-dente”, lo que significa que la pasta estará tierna, pero no blanda. Todavía tendrá un poco de mordiente, lo que es perfecto.
Añadimos mucha sal al agua de la pasta (hace que la pasta tenga un sabor delicioso). Por cada 4 cuartos (16 tazas) de agua, añadimos aproximadamente una cucharada de sal. Esto es perfecto para cocinar 1 libra de pasta.
Espaguetis con salsa de carne fáciles de preparar entre semanaNuestra receta favorita de espaguetis fáciles de preparar entre semana con una salsa de carne hecha completamente desde cero. Use carne molida de res, pavo, cerdo, pollo o cordero para hacer estos sencillos espaguetis.
Pasta con carne picada y salsa de tomate
Esta receta fácil de hamburguesa y macarrones es ideal para las noches entre semana. Algunos lo llaman gulash o chop suey americano, pero no es más que carne picada cocinada con cebolla, salsa de tomate y macarrones. ¡El paraíso de la comida reconfortante!
Este plato de hamburguesas y macarrones es una de las recetas de mi madre que se ha servido en nuestra casa al menos una vez al mes durante los últimos 45 años. Incluso le hemos puesto un nombre especial: HMO (Hamburguesa con Macarrones y Cebolla). También he oído llamarla “gulash” o “chop suey americano” o “cazuela de fideos de hamburguesa”.
A mi padre se le pone una canción en la voz cuando anuncia que vamos a cenar HMO. Se dora la carne y se hace la salsa mientras hierve el agua y se cuecen los macarrones. Así que se tarda menos de media hora en hacer. Así de fácil.
Muchas tradiciones culinarias tienen una versión de hamburguesa con macarrones. Es similar al plato centroeuropeo gulash, pero esta hamburguesa con macarrones no lleva el pimentón que es habitual en el gulash. También se le suele llamar chop suey americano, aunque no se parece mucho al chop suey tradicional chino o chino-americano. Algunos lo llaman slumgullion, aunque ese nombre también se refiere a un guiso barato hecho con sobras.
Recetas de pasta con carne picada sin nata
¿Se te ha acabado la salsa de tomate y quieres evitar ir al supermercado? Por suerte, probablemente tengas algo en tu despensa o frigorífico que puedas utilizar en su lugar. Veamos cuatro posibles sustitutos de la salsa de tomate: Los dos mejores son la pasta de tomate y los tomates enlatados, mientras que el ketchup y la sopa de tomate se pueden utilizar para ciertas recetas cuando estés realmente en un apuro.
Mezcla 1 parte de pasta de tomate y 1 parte de agua hasta obtener una mezcla homogénea. A continuación, sazona la “salsa” al gusto. La salsa de tomate suele condimentarse con hierbas, ajo y cebolla. Puede que incluso le venga bien un chorrito de aceite de oliva o una pizca de azúcar.
Para obtener el sabor más auténtico de la salsa de tomate, cocina un poco de ajo y cebolla en aceite hasta que estén blandos, añade la mezcla de pasta de tomate y agua, y caliéntalo todo. Si se toma la molestia de añadir algunos ingredientes adicionales, mejorará enormemente el sabor y la textura de la salsa final.
En primer lugar, escurre el líquido de la lata y resérvalo. A continuación, pase los tomates por la batidora o el robot de cocina. Si el puré resultante parece más húmedo que una salsa de tomate normal, escurra el exceso de líquido o cueza la mezcla hasta que adquiera la consistencia deseada. Si utiliza tomates triturados, cuézalos hasta que espesen un poco.