Carne molida con fideos

Fideos de huevo con carne de vacuno

Esta receta combina fideos con sabrosa carne picada frita y chiles opcionales, en una salsa deliciosamente salada, con ajo y dulce. Los fideos con carne picada en 30 minutos son una comida rápida y económica para toda la familia.

¡Esta es una receta que podría preparar una y otra vez y nunca me cansaría de ella! De hecho, el día que fotografié esta receta, ¡la hice dos veces! Llegaré a eso en un momento, pero primero, los Tallarines de Carne Molida en 30 Minutos son lo que deberías tener para cenar esta noche. Es rápido y fácil, es ciertamente económico, es sustancioso y llenador; y finalmente, ¡es ciertamente familiar también!

Si eres como yo, es posible que no tengas muchas sobras. Pero, si te sobra, ¡también está muy bien recalentado! A mí me sobró lo suficiente para que al día siguiente pudiera utilizarlo como guarnición. Acompañado de brócoli al vapor y un rollito de primavera, tenía una comida para el segundo día. Cada vez que puedo hacer que una receta se alargue para poder utilizarla en la cena de la noche siguiente, ¡es una victoria para mí! Te juro que la peor parte de cocinar es tomar la decisión de qué cocinar. Y, ¡no me hagas hablar de qué acompañamientos servir! ¿Quién está conmigo?

Receta fácil de carne y fideos para cocinar

Ya he compartido anteriormente historias en las que Dozer ha sido reconocido al azar en la calle por los lectores (¡ah, me enorgullece!) y alguna que otra ocasión en la que me han reconocido a mí. Siempre en un estado de desorden. Estoy esperando el momento en que ocurra cuando esté arreglado para salir por la noche.

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Pues bien, cuando tres desconocidos en el espacio de dos semanas te dicen que estos Asian Beef Bowls son uno de sus favoritos porque son muy sabrosos y fáciles de hacer, se me ocurre que ¿por qué no hacer una versión con fideos ramen?

Sí, así es, estos fideos asiáticos de carne de res se hacen en una sola olla.  Claro que se ahorra lavar una olla adicional para cocinar los fideos por separado, pero para esta receta, el factor más importante es que el almidón de los fideos actúa como el espesante de la salsa (que no tiene harina de maíz/maíz u otro espesante).

Esta es una receta muy adaptable. He utilizado cebolla, ajo, carne picada y brotes de soja porque requiere un picado mínimo. Un sustituto ideal de los brotes de soja sería la col cortada en rodajas finas, o las zanahorias cortadas en palitos, las espinacas tiernas o las normales, o incluso la col rizada en rodajas finas. Añádelas cuando añadas los brotes de soja, para que se marchiten.

Fideos al hoisin

¿Aburrido de la pasta con salsa de tomate roja? Dale un toque a tus comidas con estos fideos asiáticos de carne picada. Están cargados de sabores asiáticos, jengibre, salsa de soja, cebolleta y vinagre oscuro chino, etc. Una receta rápida pero satisfactoria para simplificar las noches de la semana.

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La carne picada se fríe en una sartén para realzar el sabor y se condimenta con salsa de soja, jengibre rallado y pimienta blanca en polvo. La harina de maíz sirve para espesar la salsa. Y se añaden unas gotas de vinagre oscuro chino y aceite de chile en el plato, ¡un sabor de cielo!

La pimienta blanca es el extracto de Piper nigrum, una baya de la familia de la pimienta que crece en la India y Sri Lanka. Los granos de pimienta negra proceden de la misma planta, pero se recogen antes de su maduración, lo que produce un sabor algo menos aromático y más delicado. Se utiliza mucho en la cocina china para obtener un picante limpio y ligero sin ser demasiado abrumador. Sí, en esta receta se puede sustituir la pimienta blanca en polvo por pimienta negra en polvo.

El vinagre negro chino se elabora con arroz glutinoso, arroz dulce y trigo. En el mercado existen diversas variedades de vinagre negro chino, que varían en color y sabor. Nosotros solemos utilizar el de etiqueta amarilla, llamado vinagre ZhenJiang.

Fideos y carne de vacuno

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