Patacón hamburguesa cerca de mí
Si has sido mi amigo por aquí, sabes que mi AMOR por el plátano macho y el tocino es preeetty claro, ¿verdad? Hoy, tu y yo tenemos una cita en nuestro pequeño mundo de comida donde aprenderemos como hacer una de las delicias venezolanas más ricas: mini patacones rellenos.Estos pequeños y lindos vasitos de delicias, pueden ser rellenados de tantas maneras que te puedas imaginar: queso, cerdo, carne molida, carne mechada, camarones, tocineta, pico de gallo, y muchas muchas más opciones.Son una de las delicias favoritas de mis pequeños y son tan fáciles de preparar en casa, como un aperitivo perfecto para compartir con tus amigos y familiares. En colaboración con nuestros amigos de F.Menard (el mejor bacon del mundo), hemos creado esta receta tan especial que me trae de vuelta a mis raíces latinas, combinándola con una mezcla de ricos sabores que te encantarán.
los secretos de unos mini patacones rellenos perfectosPlátano: ¡No, no son un plátano, los plátanos son mucho más grandes con una piel más gruesa, más dulce, y es uno de mis alimentos básicos de cocina que utilizo en tantas formas diferentes! Puedes preparar estos mini patacones con plátanos amarillos maduros (para un sabor mucho más dulce) o plátanos verdes. En Venezuela los tenemos de las dos formas. Rellenos: En nuestro país, especialmente en la ciudad de donde soy, cultivamos los plátanos más dulces y grandes de Latinoamérica (orgullosamente) y somos PROs cuando hablamos de un patacón en serio. ¡Los rellenamos con tantas opciones creativas, y en esta receta, los rellenamos con queso, camarones crujientes, y carne de cerdo y ternera, todo cubierto con mi favorito F. Menard Bacon Rounds, una presentación ideal de tocino si estás cocinando aperitivos!
Tostonera
Colombia es quizás más conocida por su café que por su comida. Eclipsados por las cocinas más famosas de Brasil, Perú o incluso México, los platos colombianos son, sin embargo, sabrosos, coloridos y reconfortantes. Suelen incluir carne de cerdo, patatas, plátanos, pollo, judías, maíz y arroz.
La cocina varía según las regiones, pero en general está influenciada tanto por las tradiciones indígenas colombianas como por las culturas española, africana y árabe. Algunos dirán que los platos colombianos son insípidos, demasiado fritos, salados y con mucha carne, pero no siempre es así. Aquí tiene 13 deliciosos platos colombianos que no puede dejar de probar.1Bandeja Paisa
La bandeja paisa, uno de los platos colombianos más populares, es básicamente una fuente llena de diferentes alimentos. Suele llevar arroz, frijoles rojos, un huevo frito, aguacate, plátanos fritos, chicharrón, carne picada o bistec y salchicha de cerdo. Al igual que el desayuno inglés, las combinaciones varían según la región.2Aborrajados
Tostones rellenos de carne
Esta puede ser la receta más larga que he publicado nunca. Pero por favor, espera, ¡no te vayas! ¡El post de hoy es más acerca de la experiencia, porque esto no es sólo una receta, es una historia acerca de cómo dos de las mamás de mis amigos visitaron desde Colombia y me mostraron cómo hacer patacones reales! Los patacones son plátanos fritos, por si no lo sabías.
Hacer patacones en sí no es un proceso difícil. Primero se cortan por la mitad, se fríen, se aplastan y se vuelven a freír. Esta es la parte en la que me tocó participar, y sí, esos son mis pies pisando las tablas de madera para aplanar los patacones. No hay nada mejor que pisar la comida antes de comerla. Claro que se puede comprar una prensa de lujo de la tienda, pero no voy a negar la eficacia de este método. De hecho me dijeron que las prensas son más difíciles de usar.
Pero hacer los patacones es en realidad el último paso del proceso. Aunque podría comerme un montón de plátanos fritos por sí solos, me gustaría que intentaras negar esa cadena de montaje de aderezos que se muestra en la foto de abajo. De hecho, los hicieron todos antes de que yo llegara y los colocaron en el orden que consideraron mejor (¡hay que confiar en los expertos!). No me puedo creer que se pasaran casi todo el día preparándolo todo y me sentí increíblemente honrada de ser su invitada a cenar.
Receta de hamburguesa de tostones
El personal de Spruce Eats está formado por un equipo de personas obsesionadas con la cocina que suman más de 60 años de experiencia culinaria y más de 80 años de experiencia editorial. Hemos trabajado a destajo en las cocinas de restaurantes, desarrollado y probado miles de recetas, y llevado la dirección editorial y creativa tanto para medios digitales e impresos como para las principales tiendas de comestibles.
Tanto si quieres una nueva forma de comer tostones como si simplemente quieres darle un toque diferente a la noche del filete, este sándwich es tu respuesta. Los tostones (plátanos verdes fritos) sirven de panecillos a un filete de falda a la sartén. Una salsa de ketchup y mayonesa añade un elemento cremoso, salado y dulce al sándwich. Queso, lechuga fresca y tomate, además de cebollas salteadas, completan este animado plato.