Platos bolivianos con carne molida

Carne de silpancho

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El silpancho (palabra original quechua: Sillp’anchu) es una comida popular boliviana de la ciudad de Cochabamba. Cuando se prepara adecuadamente, suele ser una comida abundante y saciante, con diversidad de hidratos de carbono y grasas. Consiste en una capa base de arroz, normalmente blanco, seguida de una capa de patatas hervidas y cortadas en rodajas. A continuación, una fina capa de carne machacada seguida de una capa de tomate picado. Además, se mezclan cebolla, remolacha y perejil y se cubre con uno o dos huevos fritos.

Algunas variantes son cortar la carne en dados y cocerla sobre el arroz cocido en lugar de dejarla en forma de filete. Otra variante consiste en colocar pico de gallo sobre los huevos en lugar de perejil, cebolla y remolacha. Otra variante consiste en marinar la carne con ingredientes como la salsa de soja.

¿Cuál es la comida más famosa de Bolivia?

1. Anticucho. Un plato muy extendido en Bolivia son las brochetas de corazón de ternera o pollo, conocidas como anticucho, una receta originaria de la cordillera andina allá por el siglo XVI. Preparado de forma similar a un shish kebab mediterráneo, se puede disfrutar de este popular plato sudamericano con patatas y una salsa de cacahuete.

¿Cuál es un plato típico boliviano?

La salteña es el plato nacional de Bolivia. Se trata de una empanada boliviana horneada hecha con carne de vaca o pollo mezclada con aceitunas, patatas, verduras, huevo duro, pasas y especias en una salsa dulce y ligeramente picante. Las salteñas son tan jugosas que se pueden considerar una especie de guiso servido dentro de una empanada.

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Cuándo se come el silpancho

Cuando visité Bolivia por primera vez con mi marido, me enamoré de la gente, la cultura, la música y, sobre todo, la comida. La comida boliviana es un despertar gastronómico de los sabores. El silpancho fue, con diferencia, una de mis comidas favoritas. El silpancho es una comida típica tradicional boliviana. Parece que los orígenes de esta deliciosa comida son de la región de Cochabamba. La palabra silpancho viene del quechua (sillp’anchu) y significa carne fina y machacada. El plato suele consistir en un filete de carne, arroz, patatas, huevos y una ensalada de tomate. Aunque todos estos son ingredientes comunes, la combinación de sabores en un plato es perfecta y lo convierte en un plato especial.

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Intento cocinar este plato de vez en cuando porque me gusta mucho la combinación de sabores, a pesar de tener que freír algunos de los alimentos. ¡¡¡A mis hijos también les encanta!!! Les corto la carne en trozos y les encanta la mezcla de carne, patatas, arroz y ensalada. No les gusta mucho el huevo por encima :).

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Pique macho bolivia

Para iniciarse en la comida de Bolivia, lo primero que hay que saber es que en este país se cultivan más de doscientas variedades de patatas. La riqueza de los platos típicos de Bolivia es tan extensa que no podríamos abarcar todos sus platos. Toma nota de algunos de los más típicos y sabrosos que encontrarás durante tu recorrido por Bolivia.

El anticucho es uno de los platos típicos para comer en Bolivia, no importa, este plato es una especie de brocheta de carne con patatas. Se cocina a la parrilla y se sirve con una salsa picante de maní. Es un plato muy sabroso y barato, que se acostumbra a comer con las manos.

Si le gusta la milanesa, está de suerte, porque este plato se elabora con pasta de carne, se sirve con huevos fritos, patatas, arroz blanco y ensalada de zanahoria y remolacha. Uno de los mejores platos que comer en Bolivia para reponer fuerzas.

Este es sin duda uno de los platos más sencillos pero peculiares de Bolivia. Para hacer el sonso de yuca, se mezcla un puré de mandioca con queso. La particularidad de este plato es que se prepara a la parrilla, lo que le da un exquisito sabor ahumado.

Silpancho cerca de mí

Entre 2005 y 2007 fui misionero de la Iglesia de Jesucristo de los Santos de los Últimos Días en Bolivia. Viví allí durante dos años, cambiando de una parte del país a otra cada pocos meses. Conocí a un montón de gente maravillosa que cambió mi vida y a la que siempre apreciaré. Dicho esto, no siempre me gustó mucho la comida.

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En aquella época no me gustaba mucho el arroz, que es uno de los alimentos básicos de la cocina boliviana. Y no se trataba sólo de un poco de arroz en un plato, sino de un plato enorme de arroz, normalmente acompañado de algún tipo de carne y muchas patatas.

En uno de los pueblecitos donde viví, Arani, cerca de Cochabamba, la mayoría de la gente hablaba quechua. El quechua es una lengua nativa que está muy bien, pero es bastante difícil de hablar y/o entender.

Como la mayoría de los papeles y cartas que me traje de Bolivia, esa receta estaba enterrada en un cuaderno, en una caja en mi garaje. Cuando estaba revisando mis cosas, encontré la receta en un trozo de papel que había escrito hace tantos años. Decidí que tenía muchas ganas de hacerla.

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