Cómo utilizar las semillas de chía
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Albóndigas de chía
Las semillas de chía son pequeñas y redondas, y pueden ser de color negro, marrón y blanco. Se cosechan de una planta con flores de la familia de la menta conocida como Salvia hispanica. Es originaria de partes de México y Guatemala. Las semillas de chía comestibles están estrechamente relacionadas con las plantas de chía popularizadas por Chia Pets, pero no son la misma semilla.
Se forma un gel alrededor de la semilla de chía cuando se mezcla con líquido, lo que da a las bebidas de chía su textura distintiva. Las semillas de chía pueden absorber hasta 12 veces su peso en líquido, lo que las hace útiles para mantener húmedos los productos horneados.
Las semillas de chía tienen muchos beneficios nutricionales. Tienen un alto contenido en ácidos grasos omega-3 y fibra. La chía aporta una cantidad similar de ácidos grasos omega-3 que la linaza molida en forma de ácido alfa linolénico o ALA. Pueden ayudar a perder peso.
Las semillas de chía son una excelente fuente de fibra, que puede mejorar la salud del corazón, reducir los niveles de colesterol y favorecer la salud intestinal. La fibra tarda más en digerirse y le hace sentirse satisfecho durante más tiempo, por lo que puede ayudarle a perder peso y a reducir el riesgo de padecer diabetes o enfermedades cardiacas. También se ha demostrado que una dieta rica en fibra protege contra el cáncer colorrectal.
Precio de las semillas de chía
La Chianina (pronunciación italiana: [kjaˈniːna]) es una raza italiana de ganado vacuno blanco de gran tamaño. Antiguamente era principalmente una raza de tiro; actualmente se cría sobre todo para carne de vacuno. Es la raza bovina de mayor tamaño y una de las más antiguas del mundo[3] De su carne se elabora la bistecca alla fiorentina.
Desde la Segunda Guerra Mundial, la Chianina se ha convertido en una raza mundial, criada casi exclusivamente por su carne de alta calidad. Gracias a la exportación de reproductores, de semen congelado y de embriones, ha llegado a China, Rusia, los países asiáticos y América[13].
El pelaje de la Chianina es blanco; se tolera un ligero sombreado gris alrededor de los ojos y en las partes delanteras. La piel, el hocico, la aguja, las pezuñas y las puntas de los cuernos son negras, al igual que las aberturas naturales: el ano, la vulva, los párpados, el paladar, la lengua y la parte inferior del escroto[2]: 20
Hasta hace pocos años, cuando fue sustituido por la maquinaria, el buey Chianina se utilizaba con excelentes resultados tanto en la agricultura como para el transporte por carretera en su zona de origen, las provincias de Arezzo, Florencia, Livorno, Perugia, Pisa (sólo algunas partes) y Siena, y en algunas partes de las provincias más alejadas de Caserta, Latina y Terni. Estaba muy adaptada al terreno escarpado de las colinas y se adaptaba perfectamente a las explotaciones agrícolas de la época, a la agricultura mixta y al minifundio de los mezzadri[13] Una casa colonica o granja rural típica de la zona contaba con una importante cuadra para los bueyes en la planta baja, mientras que la parte habitable se encontraba en el piso superior.
Albóndigas de pavo con semillas de chía
Ingredientes y nutriciónINGREDIENTESCarne de vacuno (26%) | Cerdo | Pollo | Minerales | Coco (0,15%) | Semillas de chía (0,15%) | Rosa mosqueta (0,1%) | Manzanilla (0,1%)* Todos los ingredientes proceden de agricultura ecológica 100% controlada.* La carne de vacuno es una fuente de proteínas altamente digestible (y muy deliciosa). * El coco es una fuente altamente nutritiva (y deliciosa), repleta de fibra y vitaminas y minerales esenciales.* Las semillas de chía son una fuente abundante de ácidos grasos omega-3, fibra, antioxidantes, hierro y calcio.NUTRICIÓN GARANTIZADAInformación adicionalInformación adicionalPeso100 g