Cómo freír tacos de cerdo
Imprimir recetaLas chuletas de cerdo fritas son una receta a la antigua que sólo utiliza harina; no se necesita huevo ni pan rallado. Sigue estas sencillas instrucciones para saber cómo hacer chuletas de cerdo fritas como las hacía la abuela.
Lo loco es que todo lo que realmente necesitas es harina y un ingrediente realmente crítico, en mi opinión. Si usted quiere tener una chuleta de cerdo jugo, entonces usted necesita comprar esta adición muy muy importante a su despensa llamado Johnny’s Sal Sazonadora con Tenderizer. (NOTA: El “Tenderizer” es la palabra clave al buscar este condimento).
Mi tía Peggy me dijo que eso era lo que mi abuela usaba cuando hacía chuletas de cerdo, así que me compré un tarrito de la sal sazonadora que me ha durado años; sinceramente, probablemente ya es hora de reponer mis existencias.
He estado en el Louvre, en la Galería Nacional de Arte de Londres y en la Capilla Sixtina. Todos son hermosos, pero si me pones delante una chuleta de cerdo dorada, me vuelvo loco.
Plato: Entrante, Plato principalCocina: AmericanaPalabra clave: chuletas de cerdo fritas crujientes, chuletas de cerdo fritas, chuletas de cerdo fritas como las hacía la abuela, chuletas de cerdo fritas con harina, chuletas de cerdo fritas sin huevo, chuletas de cerdo a la sartén
Receta de cerdo frito crujiente
En verano, aprenda a qué temperatura freír chuletas de cerdo sin harina ni otros recubrimientos para obtener un entrante ligero y sin complicaciones, y sírvalo con una estupenda ensalada de acompañamiento para una cena completa. Sea cual sea el estilo que elija, aprenderá la clave nº 1 para que las chuletas de cerdo queden perfectas: Cómo freír chuletas de cerdo sin que se resequen.
En general, las chuletas de cerdo fritas sin harina u otro empanado serán más sanas. Esto se debe a que las chuletas de cerdo empanadas absorben mucho aceite durante la cocción (el proceso es lo que les da su irresistible crujiente y dorada capa).
Como hay un momento y un lugar para cada estilo de cocción, te enseñaremos a freír chuletas de cerdo con y sin harina. También hay un término medio. Nos encantan las recetas de chuletas de cerdo para la freidora. Le mostraremos durante cuánto tiempo freír chuletas de cerdo para obtener resultados saludables y prácticamente sin grasa.
Consejo de cocina: Nuestra receta de chuletas de cerdo fritas empanadas con manzanas y verduras requiere pan rallado casero para el recubrimiento; otros recubrimientos estupendos para las chuletas de cerdo fritas empanadas son el pan rallado de galleta, el pan rallado seco comprado, el panko (pan rallado al estilo japonés) y la mezcla de relleno triturada. Si lo desea, también puede utilizar simplemente harina sazonada con un poco de sal, pimienta y pimentón.
Cómo freír chuletas de cerdo sin harina
¡Lo simple es lo mejor! Estas chuletas de cerdo fritas en la sartén con 5 ingredientes se preparan en 5 minutos y son una cena fácil que encantará a toda la familia. Tiernas y jugosas, las chuletas doradas y crujientes están deliciosas con galletas de suero de leche, sémola de maíz, arroz, judías verdes al estilo sureño o una sartén de pan de maíz.
Crujientes por fuera, tiernas y jugosas por dentro. Incluso si no se considera un amante de las chuletas de cerdo, estas chuletas de cerdo fritas a la sartén le harán cambiar de opinión. No se empanan ni se fríen, sino que se sazonan, se rebozan en harina y se fríen a fuego lento en aceite y mantequilla. El proceso no es engorroso ni lleva mucho tiempo, sólo se necesita una sartén de hierro fundido y las chuletas de cerdo salen siempre doradas y perfectamente cocinadas. ¡Será amor a primera vista!
Esto es sólo un resumen rápido de los ingredientes que necesitará para las mejores chuletas de cerdo fritas. Como siempre, las medidas específicas y las instrucciones completas de cocción están incluidas en el recuadro imprimible de la receta al final del post.
Cómo freír tacos de panceta de cerdo
La fritura es un método de cocción por calor seco, una forma rápida y sencilla de cocinar la carne de cerdo. Se puede conseguir utilizando dos métodos diferentes, la fritura en sartén y la fritura profunda. Ambos métodos se basan en el principio de utilizar aceite caliente para cocinar la carne, produciendo cortes de carne de cerdo con un exterior marrón crujiente y un interior jugoso y sabroso. La carne suele cubrirse con una fina capa de harina, pan rallado o rebozado. Para freír se suelen utilizar cortes más pequeños de carne de cerdo que cortes más grandes, como asados y jamones. La mejor elección de cortes de cerdo para freír son las chuletas, los filetes, las lonchas de jamón, el tocino canadiense, la panceta, las salchichas y la carne picada de cerdo.
Freír en sartén: Para freír la carne de cerdo en la sartén, utilice una sartén pesada con lados profundos. Los cortes de cerdo pueden prepararse simplemente salpimentándolos, marinándolos o recubriéndolos con sus condimentos favoritos para crear el sabor deseado. Hay que recortar el exceso de grasa y secar los trozos con una toalla de papel antes de freírlos. Si se rebozan con harina o pan rallado, se colocan en una rejilla y se dejan secar. Esto puede requerir de 20 a 30 minutos. Si se dejan secar, la carne se dorará de manera uniforme al freírla.