Bistec venezolano
Deliciosa carne de vacuno desmenuzada y perfectamente sazonada. La hemos desmenuzado y cocinado cuidadosamente para usted. De lo único que tienes que preocuparte es de los acompañamientos para esta increíble proteína. Puedes comerla en nuestro tradicional Pabellón Criollo o como relleno de nuestras increíbles arepas.
Empacamos cuidadosamente nuestras cajas con forros térmicos aislantes y refrigerantes (Hielo seco e Icepacks) para mantener las temperaturas apropiadas durante el tránsito y la entrega para asegurar que nuestros productos lleguen frescos.
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¿Son iguales las arepas colombianas y las venezolanas?
“La arepa colombiana suele servirse sola, con un poco de sal y mantequilla, o rellena de queso”, explica Patiño. En cambio, la arepa venezolana se rellena con distintos ingredientes según la hora del día en que se coma.
¿De qué están hechas las arepas venezolanas?
Las arepas son tortas de maíz elaboradas tradicionalmente con maíz seco machacado en un pilón y convertido en una masa flexible. Mientras que en Colombia es mucho más probable ver arepas anchas y finas hechas con coberturas, en Venezuela las arepas tienden a ser más gruesas, con rellenos intercalados en ellas después de partirlas.
Recetas de carne molida venezolana
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Hace cientos de años, las arepas eran cocinadas por las tribus indígenas de Venezuela, en el extremo norte de Sudamérica. De hecho, el nombre arepa proviene de la palabra indígena Erepa, que significa maíz.
Las arepas colombianas se suelen comer con los “rellenos” encima, y son populares en el desayuno. Pero se pueden comer a cualquier hora del día, sobre todo la versión con queso.
La masa de las arepas colombianas no contiene sal ni aceite, lo que las hace un poco más insípidas si se quieren comer directamente. Pero el exterior crujiente y el interior blando las hacen perfectas para aderezarlas con queso o mantequilla.
Tradicionalmente, la masa de las arepas se hacía cociendo maíz seco, machacándolo y secándolo hasta convertirlo en harina. Pero hoy en día se puede comprar una harina especial de maíz cocido deshidratado, llamada masa arepa (también conocida por sus nombres comerciales Masarepa o Harina PAN). Si vives cerca de un supermercado latino bien surtido, deberías poder encontrar masa arepa, o puedes encontrar fácilmente Masarepa o Harina PAN de GOYA en Internet.
Carne mechada venezolana
La carne mechada desempeña un papel fundamental en el pabellón criollo, que es el plato nacional de Venezuela. Este plato se compone de una gran fuente llena de carne mechada, arroz, frijoles negros y plátanos fritos.
La buena noticia es que esta precocción puede hacerse el día antes de servir la carne mechada. Sólo asegúrese de desmenuzar la carne antes de refrigerarla durante la noche, la carne se desmenuza mucho mejor cuando está ligeramente caliente.
* Si la carne de falda o de falda es bastante cara en tu zona, como en la nuestra, también puedes hacer esta receta con carne de ternera. Si utiliza pechuga, deberá cocer el asado a fuego lento durante 3-4 horas, para que el corte más duro se ablande un poco más.** Puede cocinar la carne con un día de antelación. Sólo asegúrate de reservar el líquido de cocción que necesitarás para la salsa. Y es conveniente desmenuzar la carne antes de refrigerarla en un recipiente hermético durante la noche, ya que la carne se desmenuza mejor cuando está ligeramente caliente.
Sarah – Curious CuisiniereSarah es una de las fundadoras de Curious Cuisiniere. Su amor por las cocinas culturales se lo inculcó muy pronto su abuela francocanadiense. Su experiencia en la cocina y en el desarrollo de recetas proviene de años de trabajo en cocinas profesionales. Ha viajado mucho y disfruta trayendo de vuelta los sabores de sus viajes para crear recetas fáciles de hacer.
Receta de arepas de carne venezolanas
La Arepa con Carne Mechada es realmente una delicia, por supuesto para los amantes de la carne y de las arepas, una combinación de sabores y colores que no te puedes perder. Es posible que ya la hayas probado, sea tu favorita y la comas a todas horas.
Muchas son las combinaciones que se hacen en Venezuela con la Arepa con Carne Mechada. Hay quienes hacen arepa con carne mechada y queso blanco, otros hacen arepa con carne mechada y queso amarillo o arepa con carne mechada y aguacate. Todo es cuestión de gustos y todas las combinaciones posibles están permitidas, no hay límites.
La carne mechada para arepas es un guiso preparado con carne de res o ternera, preferiblemente falda. Lleva un poco de tiempo prepararlo, pero la combinación de sabores merece la pena. En una primera fase, se cuece la carne entera con agua, pimiento morrón y cebolla hasta que esté blanda. Luego se asa y se guisa con ingredientes de colores. Así se hacen las arepas venezolanas con carne mechada.