Carne mechada en crock pot

Bistec de falda desmenuzado en crock pot

La carne deshebrada es una simple carne mexicana desmenuzada. La preparamos como Carne Deshebrada en olla de cocción lenta para facilitar la preparación, luego la desmenuzamos y la servimos en tortillas para hacer tacos. También puedes cocinar la carne en la estufa. La carne deshebrada se puede utilizar de varias maneras.

El término carne deshebrada se traduce en inglés como “shredded meat”. Sugerimos utilizar falda o asado de ternera. Como muchos estofados, el sabor mejora durante la noche. La carne deshebrada puede prepararse con 1-2 días de antelación, y enfriarse en caldo colado o en la salsa de guajillo opcional que se indica a continuación, y luego recalentarse antes de servir. Carne deshebrada: Carne deshebrada mexicana a fuego lento

Receta de ropa vieja en olla de cocción lenta

La Carne Desmechada es también conocida como Ropa Vieja en Colombia. Este plato de carne desmenuzada es popular en América Latina y cada país tiene su propia manera de hacerlo y un nombre diferente para este plato en Venezuela se conoce como Carne Mechada, pero es básicamente carne de falda desmenuzada cocinada en una rica salsa con especias y verduras. Cada cocinero y familia tiene su propia variación y formas de servirlo. Esta es mi versión colombiana y me gusta servirla sobre arroz blanco con plátano maduro al lado.

  Ingredientes de carne mechada

Cocinar la arrachera de esta manera es ideal cuando se quiere preparar un plato con anticipación. La Carne Desmechada o Ropa Vieja es otra receta popular en Colombia y América Latina. Este clásico plato de carne de vaca es muy fácil, y queda muy bien sobre el arroz, los patacones y las arepas. También se puede utilizar como relleno de tacos o empanadas.

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Mechada en español

La carne mechada puede tener diferentes significados en distintas partes de América Latina. En Venezuela, la carne mechada es la carne desmenuzada que es un componente esencial del famoso plato nacional, el pabellón criollo. El verbo mechar significa rellenar, o en uso culinario, puede significar mechar algo con tocino, por lo que carne mechada también puede describir un asado que ha sido relleno con tocino y/o verduras.

Esta versión de la carne mechada se prepara al estilo chileno, que es muy similar al asado tradicional norteamericano. Si se quiere rellenar el asado con tocino y verduras, se pueden hacer grandes agujeros en el asado y colocar parte del tocino, el ajo, la cebolla y otras verduras dentro antes de cocinarlo. Nosotros preferimos utilizar sólo un poco de grasa de tocino para dorar la carne y ablandar las verduras, lo que parece más fácil.

  Carne mechada para arepas venezolanas

Carne mechada venezolana instantánea

La carne mechada juega un papel importante en el pabellón criollo, que es el plato nacional de Venezuela. Este plato se compone de una gran bandeja llena de carne mechada, arroz, frijoles negros y plátanos fritos.

La buena noticia es que esta cocción previa se puede hacer el día antes de querer servir la carne mechada. Sólo asegúrese de desmenuzar la carne antes de refrigerarla durante la noche, la carne se desmenuza mucho mejor cuando está ligeramente caliente.

* Si el bistec de falda o el bistec de falda son bastante caros en su zona, como lo son en la nuestra, también puede hacer esta receta utilizando un asado de ternera. Si se usa pechuga, hay que cocer el asado a fuego lento durante 3-4 horas, para que el corte más duro se ablande un poco más.** La cocción de la carne se puede hacer un día antes. Sólo asegúrese de reservar el líquido de cocción que necesitará para la salsa. Y querrás desmenuzar la carne antes de refrigerarla en un recipiente cerrado durante la noche, ya que la carne se desmenuza mejor cuando está ligeramente caliente.

  Carne mechada de vacuno

Sarah – Curious CuisiniereSarah es una de las fundadoras de Curious Cuisiniere. Su amor por las cocinas culturales fue inculcado desde muy temprano por su abuela franco-canadiense. Su experiencia en la cocina y en el desarrollo de recetas proviene de años de trabajo en cocinas profesionales. Ha viajado mucho y disfruta trayendo los sabores de sus viajes para crear recetas fáciles de hacer.

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