Carne mechada a la cubana
La Carne Mechada, Carne Esmechada, o Carne Desmechada venezolana, es lo que usted conoce como carne desmenuzada o tirada. Algunos la llaman “Ropa Vieja”. Otros la llaman “Vaca Frita”. Pero nosotros la llamamos simplemente Carne Mechada, que literalmente se traduce como Carne Desmenuzada o Tirada. Es el componente principal del plato venezolano más tradicional, el Pabellón Criollo. Sin embargo, la Carne Mechada también se utiliza para rellenar arepas, empanadas, pastelitos e incluso Cachapas.
Arepa de carne mechada
La Carne Mechada, es uno de los pilares de la cocina venezolana, aprende a hacerla y ya has clavado una buena parte de todas las recetas venezolanas, es un alimento básico en todos los hogares venezolanos, y también un tema controvertido entre los venezolanos, y sí lo adivinaste, cada familia tiene su propia receta, ¿cuál es la mejor? Realmente no lo sé, pero esta receta es fácil de personalizar a su gusto una vez que entienda los fundamentos de la misma.
La carne mechada también se disfruta en toda Latinoamérica y parte del Caribe, con ligeras diferencias dependiendo de la cultura del país, la encontrarás en Colombia, Panamá, El Salvador, también llamada Ropa Vieja en Cuba y Puerto Rico. En América Latina, la carne mechada se acompaña tradicionalmente con plátanos dulces fritos y judías, y es un componente clave del plato nacional venezolano, el pabellón criollo, que también incluye arroz, a veces aguacate, huevo frito y queso fresco. Se utiliza en otras muchas preparaciones en Venezuela como arepas, empanadas, pastelitos, bollos pelones, etc., razón por la cual decidí publicar esta receta como una receta independiente que será el componente para algunas de mis futuras recetas.
Carne mechada (receta venezolana)
El popular restaurante económico mexicano Carne Asada se traduce literalmente como “carne a la parrilla”. Se toma un bistec, se marina con deliciosos condimentos en aceite de oliva, luego se asa en una parrilla abierta y se corta en tiras finas. En México se come de la misma manera con r…
La receta de un exótico plato mexicano: la carne asada. Especialmente delicioso en verano con cerveza fría. Cocción: 3 minutos Raciones: 3 Ingredientes Bistec – 460 Gramos Pimienta recién molida – 1 Pieza Ajo – 1 Pieza Aceite de oliva – 1 Pieza Sal – 1 Pieza Cilantro – 1 P…
Slow cooker larded meat
Gyulai kolbász’ or ‘Gyulai pároskolbász’ is a meat product of a minimum of 15 % (m/m) protein content without connective tissue, consisting of pork and firm lard minced into 4-6 mm particles, filled into casings of pigs’ small intestines (or, when produced for slicing, into
Gyulai kolbász’ is a meat-based product with a minimum protein content of 15 % (m/m), without connective tissue, consisting of pork and firm lard minced into 4-6 mm particles, filled into casings of pigs’ small intestines (or, when produced for slicing, into artificial casings permeable to