Carne moída com purê de batata
Carne picada
Cottage Pie: ¡el centro de la comida reconfortante! Este clásico inglés tiene un relleno de carne picada de vacuno muy sabroso, bañado en salsa y cubierto con un cremoso puré de patatas, horneado hasta que se dore. Es una de las mejores comidas acogedoras que se pueden hacer con carne picada.
El Cottage Pie tiene dos componentes: el relleno de carne de vacuno y la cobertura de puré de patatas cremoso. El relleno es muy sabroso y requiere fuerza de voluntad para no metérselo en la boca mientras se cocina .....
Pero aguantarás porque sabes que merece la pena tener paciencia, porque cuando saques la belleza burbujeante del horno y veas la parte superior dorada y crujiente, tu pecho se hinchará de orgullo, todos los comensales aplaudirán con alegría, y no importa lo triste que sea el día, se ha hecho mucho mejor con tu Cottage Pie.
A menudo se confunde la diferencia entre el Shepherd's Pie y el Cottage Pie. Ambos se preparan de la misma manera: un relleno de carne picada en una salsa que se cubre con puré de patatas, se espolvorea con parmesano y se hornea (¡la parte superior crujiente lo es todo!).
Cómo cocinar carne picada con patatas y zanahorias
Selecciona la puntuaciónDa la carne picada y el puré de patatas gratinado 1/5Da la carne picada y el puré de patatas gratinado 2/5Da la carne picada y el puré de patatas gratinado 3/5Da la carne picada y el puré de patatas gratinado 4/5Da la carne picada y el puré de patatas gratinado 5/5
Escurrir y triturar las patatas. Incorporar la leche caliente y sazonar con sal, pimienta y nuez moscada. Untar con mantequilla una fuente de horno. Colocar la carne picada en la fuente, poner el puré de patatas encima y espolvorear con queso rallado. Hornear en el horno precalentado durante unos 45 minutos, o hasta que se dore.
Durante mucho tiempo los boniatos se consideraban algo exótico. Sin embargo, esta época parece haber terminado. Hoy en día se pueden encontrar batatas en casi todas las tiendas de comestibles. Esta evolución nos aporta no sólo grandes ventajas culinarias, sino también muchas ventajas para la salud.
Receta de carne picada y cebollas en salsa
Los kartoplianyky son una guarnición tradicional muy popular en Ucrania. Se trata de unas empanadillas de patata bastante calóricas y, sin embargo, muy apetecibles. Setas, chicharrones, carne, col, pescado: todos estos ingredientes se pueden utilizar para rellenar los kartoplianyky. Las hamburguesas de puré de patatas con carne que vamos a cocinar hoy son apetitosas y bastante sólidas, por lo que se puede alimentar a toda la familia.
Verter agua en una cacerola, llevarla a ebullición, salar y añadir las patatas enjuagadas. Hervirlas y después pelarlas. Transfiera las patatas a un bol grande y tritúrelas hasta que queden suaves. Pelar y picar finamente las cebollas de bulbo. Dorar las cebollas hasta que se doren. A continuación, añadir la carne picada. Mezclar todo hasta que esté bien combinado, cubrir la tapa y cocer a fuego lento la masa removiéndola continuamente. Probar y ajustar las especias y la sal.
Hervir y pelar un huevo. Añadir la patata, 130 g (9/10 de taza) de harina y el eneldo finamente cortado. Amasar bien la masa. Dividirla en porciones y dar forma de hamburguesa a cada una de ellas. Colocar el relleno preparado en el centro de cada hamburguesa. Doblar la masa para cubrir la mezcla y doblar los bordes. Rebozar las hamburguesas en harina y freírlas en aceite de girasol por ambos lados.
Receptor de tarta de cottage
El tradicional mince and Tatties escocés es una comida familiar de entre semana que consiste en tierna carne picada con zanahorias, cebollas y guisantes verdes servida cerca de un cremoso puré de patatas. Es una comida ideal entre semana si quiere cocinar carne picada con patatas para su familia.
Se trata básicamente de carne picada con hortalizas de raíz y una abundante salsa con puré de patatas que tiene su origen en Escocia a Inglaterra. Es muy fácil de hacer a partir de unos simples ingredientes que puedes encontrar en tu nevera.
Si quieres optar por una opción vegetariana o vegana, puedes sustituir la carne picada por lentejas picadas. Utiliza caldo de verduras en su lugar. La mantequilla, podrías sustituirla por aceite de oliva u otro tipo de aceite que prefieras. Además, no te aconsejo que utilices aceite de coco porque su aroma no combina con el resto de los ingredientes.
No tengas miedo de modificar la proporción de verduras y carne. Si prefieres las verduras, puedes añadir más verduras, y si tu familia y amigos son ávidos amantes de la carne, aumenta la proporción de ésta. Esta receta no implica cantidades fijas de un producto concreto, así que no tengas miedo de experimentar.