Brochette de carne y verduras

Brochetas de pollo y verduras

Las brochetas de carne y verduras a la parrilla son una forma fácil y deliciosa de comer todas tus comidas favoritas durante los calurosos meses de verano. Algunas de mis favoritas son las brochetas de pollo marinado a la parrilla con hierbas frescas y la bandeja de brochetas de cordero a la parrilla con queso de cabra a la albahaca.

Recuerdo la primera vez que hice brochetas de verduras. Mi marido y yo vivíamos en Silicon Valley: yo acababa de empezar a trabajar en la Universidad de Stanford y mi marido prosperaba en su trabajo. Nos mudamos de nuestro primer piso en el centro a uno en el último piso con vistas a la piscina. Dada nuestra nueva vivienda, empezamos a cocinar a la parrilla… mucho.

De todos modos, los recuerdos de esas noches, comiendo esas coloridas verduras con todas esas gloriosas salsas para mojar en un apartamento que probablemente se alquila por siete veces más de lo que estábamos pagando hace todos esos (7) años, me ha hecho sentir todos los sentimientos.

Sí, estas son unas brochetas de verduras bastante simples. Pero simple no significa aburrido. Te prometo que no son pinchos de verduras aburridos. Suponiendo que te gusten más o menos las verduras, entonces te encantarán estas brochetas de verduras a la parrilla.

  Ravioles carne y verdura

Ternera en brocheta gen y georgetti

Estas deliciosas brochetas asiáticas de carne de vacuno son perfectas para la temporada de parrilla. Me encanta el surtido de colores que se consigue con el pimiento verde, la calabaza amarilla y los tomates cherry, pero ¡no dudes en utilizar tus verduras favoritas!

Asegúrate de marinar la carne durante la noche para que absorba todos los deliciosos sabores de la marinada. Para cambiar el ritmo, añade 2 cucharadas de salsa barbacoa sin azúcar a la marinada o píntala al final para obtener un delicioso plato de barbacoa asiática. ¡Ahora pon a arder esas parrillas y empieza a cocinar!

Combine los ingredientes para la marinada en un bol pequeño. Deje marinar la carne toda la noche en una bolsa grande con cierre. Añade las verduras a la marinada una hora antes de cocinar. Deseche la marinada y monte la carne y las verduras en las brochetas. Ponga las brochetas de carne y verduras en la parrilla y cocínelas hasta el punto deseado.

** ¿Cómo se cuenta la marinada? Sólo la mitad de la marinada es absorbida por la carne y las verduras, por lo que sólo la mitad se cuenta como condimento. El resto de la marinada se desecha. Esta receta de marinada tiene un total de 3,75 condimentos por ración, por lo que la mitad absorbida por la carne es menos de 2 condimentos.

  Dieta verduras y carne

Brochetas de carne a la parrilla con verduras

La idea de suprimir la carne puede resultar desalentadora para muchas personas, pero puede tener muchos beneficios para la salud y el medio ambiente. La buena noticia es que no es necesario convertirse en vegano o vegetariano para obtener los beneficios de una menor cantidad de carne, sino que la simple elección de comer algunas comidas sin carne a la semana puede hacer mucho por su salud.

Los antibióticos se han utilizado durante miles de años, los científicos han encontrado pruebas de su uso en las antiguas civilizaciones romanas y africanas. El uso de antibióticos es especialmente frecuente en las prácticas de la medicina tradicional, como la medicina china, donde se utilizan plantas y extractos de plantas que contienen antimicrobianos desde hace miles de años.

Receta de brocheta de solomillo de ternera

Sigo cocinando todo a la parrilla, como estas súper deliciosas Brochetas de Carne y Verduras a la Parrilla. La carne de vacuno y una serie de verduras se marinan en un adobo de limón, pimienta y azúcar moreno y se ensartan en brochetas antes de asarlas. Estas brochetas son súper fáciles y están llenas de sabor.

  Ravioles carne y verdura

Espera, te explico. Vamos mucho a casas de amigos y funciones familiares. A veces cocino y llevo un plato y otras veces no. Me gano la vida cocinando y a veces, cocinar en un día “libre” es lo último que quiero hacer. PERO me encanta tener amigos que cocinan porque siempre son muy generosos y están dispuestos a darme sus recetas para que pueda compartirlas aquí con ustedes. Además, la comida siempre sabe 100 veces mejor cuando otras personas la cocinan para ti, ¿verdad?

Esta receta viene de Heather, una amiga de una amiga que se convirtió en mi amiga durante los últimos 15 años más o menos. El verano pasado, Heather hizo estas brochetas a la parrilla y Pat y yo no podíamos creer lo deliciosas que estaban. Carne en cubos, marinada en un adobo dulce y picante, asada a la perfección con bordes crujientes y jugosa y tierna por dentro. Estaban fenomenales, por decir lo menos.

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