Croquetas de carne en thermomix

Receta súper fácil de salteado de carne con patatas 餐肉

Desde 2014, el 9 de octubre de cada año se celebra en los Países Bajos el Día Nacional de la Croqueta. Ese día coincide con el cumpleaños de Johannes van Dam. Este periodista culinario amaba la croqueta y escribió El libro de la croqueta.

La “kroket” (croqueta) es un panecillo frito con ragú de carne en su interior, cubierto de pan rallado. La croqueta holandesa original es de ternera o buey, pero hay muchos sabores diferentes, como satay de pollo, gambas, gulasch o incluso una versión vegetariana. Se pueden comer como aperitivo, pero la mayoría de las veces se sirven en rebanadas de pan blanco o pan de hamburguesa con mostaza.

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Las deliciosas croquetas japonesas combinan carne picada con puré de patatas y cebollas; se forman hamburguesas, se rebozan con panko y se fríen hasta que se doran. ¡Hacen la boca agua! Son un aperitivo delicioso. Yo prefiero hacerlos en trozos más pequeños para que sea más fácil cogerlos con los dedos. Sírvalos con salsa Tonkatsu, disponible en tiendas japonesas o en los principales supermercados.

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(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.

Cómo hacer croquetas japonesas (Korokke) (Receta

Estas clásicas croquetas holandesas suelen hacerse con carne de ternera desmenuzada lentamente estofada, pero estas versiones con carne picada son deliciosas y le ahorrarán mucho tiempo. Acentuadas con queso, hierbas y curry (un guiño a la influencia indomalaya en la cocina holandesa), los tres sabores parecen idénticos desde fuera, así que la elección depende de la suerte.

Las temperaturas del horno son para horno convencional; si se utiliza ventilador forzado (convección), reduzca la temperatura 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique lo contrario) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, salvo que se especifique lo contrario. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.

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Calentar un poco de mantequilla en una cacerola grande a fuego medio y cocinar la cebolla y la ternera por tandas hasta que estén bien doradas, sazonando bien con sal y pimienta. Retirar de la sartén y reservar.

Calentar el resto de la mantequilla en la sartén y añadir la harina. Añadir el caldo poco a poco, removiendo bien después de cada adición para eliminar los grumos. Devolver la carne a la salsa y cocer durante 10-15 minutos, removiendo con frecuencia hasta que la mezcla se convierta en una pasta espesa.

Cara mudah dan enak membuat Kroket

Las croquetas pueden hacerse con cualquier carne (pollo y ternera también van bien, y el jamón o las gambas también son populares) y tradicionalmente se hacían con restos de carne.    Tradicionalmente se preparaban como acompañamiento de un “bitterje” (un vasito de Jenever holandesa, similar a la ginebra). La única diferencia entre los krokets y las bitterballs es la forma. Aunque no son difíciles de hacer, llevan un poco de tiempo, pero espero que una vez que pruebes el método Thermomix, ¡verás que son un gran éxito y que gustan a todos!    ¡Ya me contarás qué te parecen! Que aproveche…

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Esta receta ha sido proporcionada por un cliente de Thermomix ® y no ha sido probada por Vorwerk Thermomix ® o The Mix Australia Pty Ltd y The Mix New Zealand Ltd.Vorwerk Thermomix ® y The Mix Australia Pty Ltd y The Mix New Zealand Ltd no asumen ninguna responsabilidad, en particular en términos de cantidades de ingredientes utilizados y el éxito de las recetas.Por favor, observe las instrucciones de seguridad en el manual de instrucciones Thermomix ® en todo momento.

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