Carne mexicana desmenuzada
Hacer Carne Deshebrada en Olla de Cocción Lenta para tener a la mano para recetas durante la semana tiene que ser una de mis cosas favoritas. Bueno, eso y hacer pollo en olla de cocción lenta con el mismo propósito. Pero tener carne desmenuzada en el frigorífico hace la vida más fácil.
No me malinterpreten, me encanta cocinar. Es como una terapia gratuita para mí. No necesito pagar para tirarme en el sofá de alguien y contarle mi día cuando puedo ir a mi cocina y recuperar energías mientras horneo un pastel o hago masa para tartas, hago pan casero o incluso algo tan simple como preparar el desayuno o la cena para mi familia.
Pero algunos días, especialmente cuando nuestro día de educación en casa parece alargarse de sol a sol, estamos corriendo de una actividad o cita a otra, y ni siquiera he intentado pensar en qué hacer para la cena, haber hecho carne desmenuzada en la olla de cocción lenta es como la cosa más brillante que he hecho nunca. Me hace sentir como un genio o algo así.
Así que, saca esa olla de cocción lenta del armario y prepárate para hacer deliciosa carne desmenuzada. Tengo algunos platos absolutamente deliciosos que definitivamente querrá tener esta carne lista y esperando para entrar en como nachos de carne desmenuzada, estofado de brunswick, cazuela de enchiladas.
Carne de vaca desmenuzada cocida a fuego lento
Esta es una de las recetas más útiles y universalmente deliciosas que se pueden tener: gruesos jirones de jugosa carne de vacuno cocidos lentamente a fuego lento con rico tomate, cebolla dorada, ajo dulce y chiles juguetones. Por sí sola, esta carne húmeda y llena de sabor es un delicioso relleno para tacos, que sólo necesita un poco de cebolla fresca y guarnición de cilantro, tal vez una pizca de salsa picante. Es un clásico en las enchiladas y tamales estilo norteño, en los crujientes tacos dorados fritos y, aunque no es particularmente tradicional, en los crujientes sopes fritos.
Cueza la carne a fuego lento. En una cacerola grande (de 4 litros), ponga un litro de agua a fuego medio-alto y añada una cucharadita de sal. Cuando el agua empiece a hervir, añade la carne (debe haber agua suficiente para sumergir la carne). Cuando el agua vuelva a hervir a fuego lento, reduzca el fuego para mantenerlo a fuego lento, no hirviendo. Si quieres que el caldo quede claro para utilizarlo en otra preparación, quita la espuma que suba durante los minutos siguientes. Añada la mitad de la cebolla y los 2 dientes de ajo partidos por la mitad, junto con las hojas de laurel y el orégano. Cocer a fuego lento, parcialmente tapado, hasta que esté completamente tierno, aproximadamente 1 hora y media. Para obtener la carne desmenuzada más jugosa, dejar enfriar la carne en el caldo.
Backofen de ternera
Sólo se necesitan 4 ingredientes sencillos para esta increíblemente sabrosa y tierna Carne de Res Deshebrada para Olla Instantánea que es absolutamente perfecta para tacos, ensaladas, burritos, enchiladas y mucho más. La receta incluye instrucciones tanto para la olla instantánea como para la olla de cocción lenta.
Hace años, cuando empecé a aprender a cocinar, mis maestros culinarios (es decir, mi mamá y mi papá) comenzaron con los fundamentos. Esto incluía cómo cocinar diferentes estilos de carne, incluyendo la jugosa y sabrosa carne de res desmenuzada.
Mis padres me enseñaron a preparar esta sabrosa carne en la olla a presión. En mi versión, esta carne deshebrada mexicana se puede hacer tanto en la olla instantánea como en la olla de cocción lenta. Cualquiera de los dos métodos de cocción produce una carne sabrosa y fácil de desmenuzar que es absolutamente perfecta para cualquier uso diario.
Sólo se necesitan 4 ingredientes sencillos para esta increíblemente sabrosa y tierna Carne de Res Desmenuzada en Olla Instantánea que es perfecta para tacos, ensaladas, burritos, enchiladas y mucho más. La receta incluye instrucciones tanto para la olla instantánea como para la olla de cocción lenta.
Tacos de ternera
Esta carne deshebrada mexicana tiene un sabor increíble. La salsa es muy espesa y abundante. Fantástica para tacos, burritos, enchiladas y quesadillas, apilada sobre Arroz Rojo Mexicano o rellena en panecillos para hacer sliders.
Desde Tacos de Pollo Desmenuzado hasta Nachos de Pollo Tirado, Pasta Ragu de Carne Desmenuzada y Pastel de Pollo, Sopa de Pollo y Arroz hasta Pollo Desmenuzado Chino Crujiente, si la experiencia de comer es mejor cuando la carne está desmenuzada, yo la desmenuzo.
Y la Carne de Res Desmenuzada Mexicana lo consigue, ¡diez veces más! De hecho, me gusta tanto que recientemente he publicado otra versión: Barbacoa de ternera. Esta versión es ligeramente picante y está llena de sabor gracias a los chiles chipotles.
El ingrediente secreto es el zumo de naranja, un ingrediente muy común en la cocina mexicana. Por ejemplo, se utiliza en las carnitas y en el adobo de las fajitas de pollo.
Así que, si tienes una tanda de esta carne mexicana a mano, estarás a sólo 15 minutos de tener el taco que aparece en la foto de arriba, porque todo lo que tienes que hacer es el Pico de Gallo (y si eso es demasiado difícil, ¡sólo tienes que cortar algunos tomates!) – Nagi x