Macarrones con queso y cangrejo
Mis macarrones con cangrejo fáciles y rápidos son deliciosos y muy versátiles. Son ideales para un almuerzo ligero o un brunch con patatas fritas o una ensalada, o puedes cortarlos en pequeñas rodajas o cuadrados y servirlos como aperitivo, en un bufé o en un cóctel. Yo los sirvo mucho durante las fiestas. Perfectos para los días más calurosos en los que no se quiere tener la cocina encendida demasiado tiempo, en los días más fríos estos Crab Melts son un sabroso acompañamiento para un tazón de sopa caliente.
Los Crab Melts son realmente satisfactorios con la carne de cangrejo y el queso; yo sirvo media rebanada de pan francés o ciabatta por persona. También se pueden hacer con pan de molde tostado. Por supuesto, puedes duplicar o triplicar la receta para servir a más personas. Yo utilizo carne de cangrejo blanco de Seafood and Eat It (no está patrocinada, ¡sólo lo digo!), ya preparada en un botecito del supermercado. Es cara, pero un poco rinde mucho. También puedes utilizar carne de cangrejo blanco en conserva como opción más frugal.
La carne de cangrejo es relativamente baja en calorías y muy rica en proteínas, vitaminas y minerales. Si me preparo un bocadillo de cangrejo para mí, utilizo pan integral con semillas de chía, o un buen pan de centeno para que sea más nutritivo, y sólo uso una loncha de queso. Sigue siendo un capricho, pero relativamente sano.
¿Con qué combina bien la carne de cangrejo?
El aroma vegetal del cangrejo cocido es más dominante y se describe mejor como similar al de las patatas cocidas, lo que lo convierte en un maridaje complementario para las patatas (por supuesto), pero también para la berenjena, los espárragos, la col, el pollo, la salsa de pescado, las hojas de lima kaffir e incluso el kimchi.
¿Para qué sirve la carne de cangrejo?
La carne de cangrejo en trozos consiste en trozos rotos de escamas jumbo y carne de cangrejo especial. La carne de cangrejo en trozos se utiliza mejor para pasteles de cangrejo caseros, salsas, ensaladas y guisos.
Sopa de cangrejo
Todas las recetas, Recetas de cangrejo, Recetas de sopa de mariscoCrema de cangrejo Print Ingredientes 2 patatas medianas 180 g de mantequilla ½ taza de harina 4 cucharadas de perejil picado 500 g de carne de cangrejo cocida 2 cebollas pequeñas picadas 1 rama de apio 750 ml de leche ⅔ taza de vino blanco seco 250 ml de agua 1 taza de nata sal y pimienta Instrucciones Pele y corte en cuartos…
Todas las Recetas, Recetas de CangrejoCalabacín con carne de cangrejo Imprimir Ingredientes 4 calabacines de unos 15 cm de largo 1 cucharada de cebolla rallada 1 cucharada de mantequilla o aceite ½ pimiento verde picado 1 tomate grande picado y sin piel ½ cucharadita de albahaca Sal y pimienta 1 cucharada de harina 1 taza (250 ml) de vino blanco seco Salsa de soja Perejil 2…
Todas las Recetas, Recetas de CangrejoPera de Aguacate y Carne de Cangrejo Print Ingredientes 1 pera de aguacate 125g de carne de cangrejo cocida 3 chalotas, finamente picadas 1 cucharada de mayonesa 1 cucharadita de aceite de oliva ½ cucharadita de nuez moscada Sal y pimienta Pimentón Instrucciones La pulpa de la pera de aguacate y añadir la carne de cangrejo, las chalotas,…
Todas las Recetas, Recetas de CangrejosCangrejos de barro con guindilla dulce Imprimir Ingredientes 4 cangrejos de barro cocidos 1 cucharadita de aceite de sésamo 2 cucharadas de aceite 2 dientes de ajo finamente picados 2 cucharaditas de jengibre fresco finamente picado 1 guindilla roja fresca pequeña finamente picada ¼ taza de salsa de ostras ¼ taza de salsa hoisin 2 cucharadas de salsa dulce de judías molidas…
Recetas de carne de cangrejo entrantes
Mantén tu despensa llena de cangrejo en conserva para preparar cenas cómodas y asequibles entre semana. La carne de cangrejo en conserva es mucho más económica que el cangrejo fresco, y mucho más fácil y rápida de preparar. Ya sea carne de cangrejo en trozos, en pinzas o de otro tipo, cada una de estas recetas lleva carne de cangrejo directamente de la lata, lo que las convierte en cenas perfectas para la despensa.
¿Quién hubiera imaginado que se podían hacer tartaletas tan elegantes con ingredientes como masa de galleta refrigerada y carne de cangrejo en conserva? O puedes utilizar pequeños moldes de pasta filo de la sección de congelados, como sugiere la crítica de LOWESBJ: “La receta daba para 30 vasitos”.
Estos champiñones rellenos que se derriten en la boca se pueden servir solos como aperitivo o junto con una guarnición de verduras para hacer una comida. Los champiñones se rellenan con una mezcla cremosa de queso, que incluye cangrejo de las nieves y gambas, y se cubren con una crujiente capa de pan rallado.
Cuando llega el buen tiempo, se puede optar por esta salsa fría de cangrejo hecha con rábano picante, queso crema, cebollas verdes y carne de cangrejo. “Viviendo en la región de Chesapeake, tuve que añadirle el condimento Old Bay y estaba buenísimo”, dice la crítica MARCIA HICKEY.
Comentarios
Querrás hacer estos Pastelitos de cangrejo una y otra vez: es una receta sencilla de marisco que se prepara en 15 minutos y que siempre gusta a los comensales. Hazlos pequeños para servir como aperitivo o más grandes para un plato principal, y asegúrate de tener limón fresco para exprimir por encima junto con una salsa para mojar como la salsa tártara o la salsa remoulade. En esta receta se puede utilizar cualquier tipo de carne de cangrejo, ya sea grande o en pinzas, fresca o enlatada, por lo que puede resultar muy económica.
Estos sencillos pasteles de cangrejo son una receta ideal para cualquier época del año. Como se puede utilizar carne de cangrejo fresca o enlatada, se pueden hacer dondequiera que se viva. Y si usas carne en pinzas, es un plato sorprendentemente asequible para algo que suele ser caro (aunque con carne fresca de cangrejo jumbo sería mucho mejor).
Pero eso es lo que tienen estos pasteles de cangrejo: ¡son un lienzo en blanco! Añada laurel si lo desea y sírvalos con la salsa para pasteles de cangrejo que más le guste. Con sabores simples de cebollas verdes, mostaza dijon, salsa de soja (TAN buena para un golpe salado), y un poco de salsa picante, puedes hacer estos pasteles de cangrejo a tu gusto o hacerlos exactamente como están escritos. Es difícil equivocarse.