Salsa Mumbo amazon
La salsa Mambo es una salsa pegajosa, dulce y ácida (similar a una salsa agridulce china) que se originó en el área de Washington, DC. Normalmente se utiliza como condimento para alitas de pollo y patatas fritas, pero también puede utilizarse como adobo o glaseado para cerdo y marisco.
La salsa mambo Capital City se produce en instalaciones en las que el equipo puede entrar en contacto con cacahuetes, frutos de cáscara, soja, leche, pescado y huevos.
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¿Con qué es buena la salsa mambo?
La salsa Mumbo puede sustituirse por salsa agridulce estilo comida china para llevar o incluso por ketchup. Utilícela como salsa para mojar rollitos de huevo, pollo frito, patatas fritas y marisco frito. Pruébela con carne de cerdo o costillas, con un sándwich de barbacoa o con huevos duros.
¿De qué sabor es la salsa mambo?
La salsa Mumbo o salsa mambo es un condimento desarrollado y popularizado en los restaurantes de comida para llevar de Washington, D.C.. La salsa, de color rojo anaranjado, es similar a la salsa barbacoa, pero algo más dulce y también algo más picante o ácida. (Hay algunas variaciones de sabor y consistencia).
Ingredientes de la salsa mambo
La salsa mambo o mambo sauce es un condimento desarrollado y popularizado en los restaurantes de comida para llevar de Washington, D.C.. La salsa, de color rojo anaranjado, es similar a la salsa barbacoa, pero algo más dulce y también algo más picante o ácida. (Hay algunas variaciones de sabor y consistencia.) Se pone en alitas de pollo fritas, patatas fritas, gambas jumbo fritas y arroz frito. El origen y los ingredientes de la salsa Mumbo son objeto de gran controversia[1][2]: a menudo se compara con la salsa suave de Chicago, que se encuentra en los restaurantes de comida para llevar de los barrios de mayoría negra de esa ciudad[3].
La marca Mumbo fue utilizada por primera vez por Argia B. Collins Sr., para su uso en relación con una salsa barbacoa que desarrolló para su restaurante de Chicago.[4] Desde al menos 1950, el Sr. Collins y su negocio utilizaron esta marca, y su sucesor en interés, Select Brands, LLC, registró la marca en la Oficina de Patentes y Marcas de EE.UU. el 25 de mayo de 1999, registro nº 2.247.855.[5] La marca Mumbo se ha utilizado para salsas, y aparece en las etiquetas como parte de la frase Mumbo® Sauce.[6]
La mejor receta de salsa mumbo
La salsa Mumbo (o Mambo) fue desarrollada originalmente por la propietaria de un restaurante de Chicago, Argia B. Collins, en la década de 1950 como una variación de la salsa barbacoa. Se cree que la versión de D.C. se sirvió por primera vez en un restaurante “Wings-n-Things” en la década de 1960 y se convirtió en un condimento popular que ahora se puede encontrar en restaurantes asiáticos de comida para llevar y soul food de toda la ciudad. Debido a una disputa de marcas con la salsa Argia, la variante embotellada comercialmente por Capital City Mumbo Sauce se conoce como Capital City Mambo Sauce.
La salsa Mumbo es una mezcla agridulce de ingredientes parecida al ketchup o a la salsa barbacoa, pero de textura más fina. Es una salsa versátil que puede utilizarse como salsa para alitas de pollo, rollitos de huevo, patatas fritas y otros alimentos fritos, o para sustituir al ketchup o a la salsa barbacoa en casi cualquier receta. Puede hacer la salsa tan suave o tan picante como desee o añadirle más edulcorante. La salsa espesa más cuando se enfría, pero si prefiere que parezca una salsa tipo ketchup, redúzcala un poco más.
Origen de la salsa Mumbo
Cuando se trata de comida, las salsas se convierten a menudo en símbolos de ciudades o incluso de regiones enteras. Piense en la Salsa Blanca de Alabama, la fina salsa blanca y aterciopelada que gotea lentamente de un pollo ahumado entero. Está la salsa de vinagre de Carolina del Este, una salsa algo transparente que glasea ligeramente la carne de cerdo desmenuzada o troceada, pero que se hace notar con un fuerte toque de vinagre y pimientos. Y está la salsa barbacoa de Kansas City, con su salsa espesa y dulce a base de tomate, y la lista puede seguir.
Todas estas salsas se utilizan tradicionalmente en las barbacoas para dar más sabor a la carne ahumada. He pasado mucho tiempo leyendo y aprendiendo sobre salsas barbacoa y, durante este esfuerzo, descubrí que Washington, D.C. tiene su propia salsa icónica.
Esa historia comienza en Indianola, Mississippi. Argia B. Collins Sr. nació allí, pero emigró al norte como parte de la migración posterior a la II Guerra Mundial en Estados Unidos. Collins llegó a Chicago, donde abrió una barbacoa, Argia B’s BBQ, en la zona sur, en Forestville y la calle 47. En esa barbacoa, Collins empezó a hacer barbacoas y a cocinar. En ese local, Collins creó lo que él llamaba “Mumbo Sauce”, una salsa barbacoa suave. Empapaba todo lo que vendía (salchichas, pollo frito, gambas fritas, pescado frito) con su salsa Mumbo. En 1957, Argia B. Collins Sr. registró su salsa en la Oficina de Patentes y Marcas de Estados Unidos.