Receta de albondigas de carne caseras

Receta fácil de albóndigas de ternera

Esta receta de albóndigas italianas es muy fácil de hacer, y como nos saltamos el engorroso paso de freír las albóndigas en la sartén, resulta francamente sencilla. Aquí utilizo una mezcla estándar de mitad de ternera y mitad de cerdo. Una vez horneadas las albóndigas, añádalas a su salsa de tomate preparada favorita y cuézala a fuego lento de 1 a 2 horas.

Algunas recetas utilizan porciones iguales de carne de vacuno, ternera y cerdo, lo que también es agradable, aunque más caro. Hoy en día se pueden encontrar todo tipo de proporciones de magro y grasa para la carne picada de vacuno. La mayoría de las tiendas venden un 90% de magro y un 10% de grasa, pero yo prefiero el 80% de magro y el 20% de grasa para esta receta.

(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.

¿Es mejor hornear o freír las albóndigas caseras?

Al hornearlas, las albóndigas adquieren un poco más de sabor sin necesidad de aceite adicional, ya que se doran por fuera bajo la parrilla del horno.

¿Necesitan las albóndigas huevo y pan rallado?

Utilizar huevo y pan rallado

Hacerlas sólo con carne y condimentos puede hacer que la albóndiga quede seca o se deshaga durante la cocción. Por este motivo, muchas recetas incluyen un ingrediente aglutinante, como el huevo, y uno de relleno, como el pan rallado.

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Albóndigas de panko

Las albóndigas son fáciles y divertidas de hacer desde cero. Esta receta es muy sencilla y utiliza sólo unos pocos ingredientes para crear las clásicas albóndigas caseras. Son perfectas para todas tus recetas favoritas, como espaguetis con albóndigas, sándwiches, sopas y aperitivos para el día del partido.

En una albóndiga básica, el huevo y el pan rallado actúan como un aglutinante que mantiene unida la carne picada. La cebolla, la sal y la pimienta añaden el sabor justo, por lo que sirven para una gran variedad de platos. También puede añadir otras hierbas y condimentos o utilizar distintos tipos de carne picada. Para evitar que las albóndigas queden duras y chiclosas, no mezcle demasiado la carne, no las apriete demasiado ni utilice carne demasiado magra.

Lo mejor es que estas albóndigas se congelan perfectamente después de hornearlas. Pueden sustituir a las albóndigas congeladas compradas en la tienda en cualquier receta y ahorrar dinero a tu familia. Haz tantas tandas como quieras ampliando la receta y tenlas a mano en el congelador para preparar comidas fácilmente en cualquier momento.

“Estas albóndigas eran fáciles de preparar, tenían un gran sabor y utilizaban ingredientes básicos que mucha gente tiene a mano. Las disfrutamos con salsa para pasta sobre espaguetis. Serían geniales en salsa agridulce o barbacoa como aperitivo o plato principal, o en salsa marinara para sándwiches.” -Diana Rattray

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Albóndigas caseras al horno

¡Deleite a su familia con espaguetis y albóndigas esta noche! Estas albóndigas italianas fáciles son realmente las mejores albóndigas caseras. Son fáciles de preparar con ingredientes básicos que probablemente ya tengas en tu cocina, y están deliciosas con pasta, dentro de unos bocadillos o con una hogaza de pan de ajo crujiente. No hay nada mejor que un clásico familiar.

Olvídate del paquete congelado de albóndigas preparadas, porque este post ofrece una guía paso a paso y algunos consejos útiles para mostrarte cómo hacer albóndigas desde cero en cuestión de minutos. Tiernas y ligeras por dentro, con un toque sutil de hierbas italianas, ajo y parmesano, esta receta fácil de albóndigas siempre sale perfecta. Una cena abundante, acogedora y deliciosa está a sólo unos minutos de distancia, ¡y te convertirá en el héroe de la mesa!

Cualquiera de los dos métodos funciona. A mí me gusta hornear mis albóndigas de pavo porque es un poco más sano (no hay que freírlas en aceite) y elimina unos minutos de trabajo en la sartén. Sin embargo, el método más tradicional de freírlas en la sartén me parece que merece la pena un poco más de esfuerzo cuando preparo las clásicas albóndigas suecas o una receta perfecta de albóndigas italianas.

Albóndigas caseras para espaguetis

Esta receta de albóndigas caseras es un clásico de Betty, ¡y por una gran razón! Durante generaciones, los cocineros caseros han confiado en esta contundente receta de albóndigas para demostrar sus habilidades en la cocina. Todo lo que se necesita para conseguir este sustancioso plato principal son ocho ingredientes básicos. ¿Los tiene? ¡Estupendo! Ahora, si tienes 15 minutos de sobra y un molde de 13×9 forrado con papel de aluminio, unas albóndigas perfectamente doradas y tiernas podrían ser la respuesta al atasco de la cena de esta noche. Sí, ¡delicioso no lleva mucho tiempo! Mientras tanto, prepara espaguetis o arroz, verduras o ensalada, ¡porque esta receta combina con todo!

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