Receta carne picante

Receta de picadillo picante – india

Esta es una cena económica y excelente para todas esas ocasiones en las que necesitas saciar rápidamente tu picor de comida asiática picante. La carne picada de ternera chamuscada se mezcla con una picante salsa Firecracker y se sirve sobre arroz o fideos, como una versión picante de carne de ternera del tan apreciado picadillo de cerdo caramelizado vietnamita.

“Necesito una dosis de comida asiática picante”. Es un lamento muy conocido que oigo a menudo, sobre todo durante periodos intensos de trabajo culinario no asiático, como durante la elaboración del libro de cocina. Los amantes de la comida asiática entenderán perfectamente a qué me refiero. Es un antojo gustativo recurrente que, cuando se deja insatisfecho durante demasiado tiempo, asoma la cabeza como una bestia despierta.

La satisfacción que busca la bestia es particular. Es la comida asiática con chile y mucho sabor. Estoy hablando de la talla de Thai Drunken Noodles. Gambas al ajillo. Fideos Dan Dan. Laksa. Todo lo que tenga un sabor atrevido y un toque picante que te haga tragar la lengua. Nada más.

La última incorporación a mi repertorio asiático picante, y posiblemente la más rápida de hacer, que encaja a la perfección es este Firecracker Beef, ¡llamado así porque es literalmente una explosión de sabor! Piensa en picante, profundamente sabroso y un poco dulce, todo ello con un toque de vinagre.

Carne picada picante para pizza

Los platos de carne son muy habituales en nuestras mesas: pensemos en la suculenta salsa de carne que adorna un plato de pasta, o en el plato principal de carne, preparado para una comida familiar de domingo, quizá con una rica sartén de patatas asadas. En este triunfo de sabores, donde la carne es la protagonista, se necesita un digno acompañante: la salsa, para realzar su sabor y suavidad.

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¿Cómo elegir la salsa perfecta? No tiene por qué seguir las tendencias de los chefs con estrella, pero puede optar por experimentar y arriesgarse, en función de su experiencia en la cocina, jugando con su creatividad. He aquí un primer pequeño consejo para ti. El maridaje perfecto parte de la combinación de sabores, pero se apoya en otro elemento clave: la diferente textura entre la carne y la salsa, debida a los ingredientes con los que se elabora.

Las carnes blancas, más delicadas y tímidas, necesitan maridarse con otro tipo de salsas, para resaltar su delicado sabor. El pollo, el pavo y el conejo combinan agradablemente con salsas agridulces, como la salsa de pimienta, con salsas ligeramente picantes, como la salsa de membrillo, o con salsa de limón, de alcaparras, de azafrán, o con una salsa de menta fresca, recomendada para el cordero o el cabrito.

Envolturas de carne picada picante

Salsa picante de carne para pasta Me encanta esta receta súper sencilla porque es a la vez dulce, salada y perfecta para el invierno. Yo la hice con pimientos y balsámico para darle ese toque dulce. Es una de esas comidas que puedes hacer un domingo y tener durante toda la semana. Me encanta que va con básicamente cualquier pasta. Si quieres una comida súper rica en proteínas, combínala con pasta de garbanzos o lentejas. También es fácil añadirle un montón de verduras.

  Que recetas hacer con carne picada

1 cebolla roja mediana, cortada en dados 2 pimientos, 1 cucharadita de ajo picado 2 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto (en abundancia) ½ cucharada de condimento italiano 1 cucharadita de pimentón 1 cucharadita de hojuelas de chile o pasta de chile calabrés (la salsa Bombas de Trader Joes es excelente) 3 cucharadas de pasta de tomate 1 lata de tomates picados (14 oz) 1 cucharada de vinagre balsámico 2 libras de carne molida de res 2-4 cucharadas de pasta de lentejas o pasta de su elección También puede servir con burrata, queso de cabra o parmesano. Muy bueno.

5Añada el pimentón, el condimento italiano, las hojuelas de chile o los chiles calabreses, los tomates cortados en cubos, la pasta de tomate y el vinagre balsámico. Combínalo todo bien. Muy bien. Sazona más con sal y pimienta a tu gusto.

Recetas de carne picada picante y arroz

Ponga la carne picada en una sartén antiadherente y cocínela hasta que se dore. Escurra el exceso de grasa en un colador. A continuación, llene la olla de cocción lenta y espolvoree por encima la mezcla de especias preparada, así como las verduras cortadas en dados. Añada los tomates troceados y cortados en dados y las judías y tape. Dejar cocer a fuego lento durante 6-8 horas.

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La idea de prescindir de la carne puede resultar desalentadora para mucha gente, pero podría tener muchos beneficios positivos para tu salud y la del medio ambiente. La buena noticia es que no hace falta que te conviertas en vegano o vegetariano para aprovechar las ventajas de comer menos carne; basta con que elijas algunas comidas sin carne a la semana para mejorar tu salud.

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