Receta de tiras de ternera
¿Necesitas aprovechar algunas de las verduras que te han sobrado y otros ingredientes básicos de la despensa? No busques más que un clásico salteado de ternera. Este salteado de ternera y brócoli se prepara en sólo 25 minutos y sólo requiere ingredientes que probablemente ya tengas. ¿Y si no los tienes? Puedes prescindir de ellos.
Este plato está repleto de verduras, carne de vacuno y sabores salados para una cena entre semana que cumple todos los requisitos. Servido con arroz o fideos lo mein, este será el mejor salteado de carne que jamás hayas hecho.
La parte que más tiempo consume al preparar el salteado es todo el picado. Cortar la carne y las verduras en trozos más pequeños puede llevar un poco de tiempo y esfuerzo, pero vale la pena por el resultado final.
Una vez que hayas cortado todos los ingredientes, cocinarás la carne en un lado del wok, o en otra sartén grande, y las verduras en el otro lado del wok. Una vez que estén cocidas, puedes mezclar las dos partes y añadir la salsa de soja y las semillas de sésamo.
Algunas recetas de salteados utilizan una salsa específica, que puede ser tan básica como caldo, salsa de soja, azúcar y vinagre de vino de arroz. Este salteado rápido sólo lleva salsa de soja. Pero puedes añadir una salsa para saltear o marinar la carne en una si lo prefieres.
Salsa de ostras para carne
Los sabores del salteado de ternera y verduras de mi madre rivalizan con cualquier comida para llevar. La carne tierna y una porción extra generosa de verduras coloridas y crujientes se cocinan a fuego alto en un wok o sartén con una rica salsa casera para saltear. Sirve un plato de salteado de ternera y verduras sobre arroz para una cena rápida y fácil, bien equilibrada y con un sabor escandaloso. Este salteado de carne y verduras es uno de mis platos favoritos de la infancia. Como ventaja, el salteado es un plato naturalmente flexible – ¡siéntase libre de usar sus verduras favoritas de todos los tiempos o cualquier cosa que tenga a mano!
ESTE POST ESTÁ PATROCINADO POR Zwilling, con quien estoy encantada de colaborar en 2022. Los magníficos cuchillos Zwilling Pro Le Blanc hacen que la preparación de la comida sea fácil y eficiente con sus hojas súper fuertes de fabricación alemana. Se han convertido en mis cuchillos favoritos, especialmente para los platos que implican mucho corte, como esta receta de carne y verduras salteadas. Todos los pensamientos y opiniones son míos.
Mi madre es la reina de la cocina rápida y fácil. Este salteado de carne y verduras es exactamente el tipo de comida que ella preparaba cualquier noche cuando yo era un niño. Es equilibrado y sencillo de hacer, pero también es realmente delicioso – ¡una cena entre semana trifecta! Me moría por conseguir su receta para poder compartirla con vosotros en PWWB.
Receta de salteado de carne con verduras y fideos
Creo que a estas alturas todos estamos familiarizados con mi amor por las comidas en sartén, ¿no? Pues deberíais estarlo. Cuando una cena en una sartén se hace bien, deberías tener un plato principal sencillo, rápido y sabroso MÁS una guarnición con el mínimo esfuerzo. Ese es el objetivo, amigos. Y este bistec con verduras asadas lo consigue.
Las verduras se asan primero con un poco de aceite y condimentos. Mientras eso sucede, deja que el bistec se marine. Para esta receta yo dejo que la marinada haga su magia en los 20 minutos que tengo mientras las verduras se asan. No hay mucho líquido y está diseñado para trabajar rápidamente. Porque el tiempo es precioso, amigos, y esta receta está diseñada para ser rápida.
Yo utilizo solomillo, pero puedes utilizar falda si la tienes a mano. Si usas bistec de falda, asegúrate de cortarlo a lo largo de la fibra. Esto hará que la carne sea más fácil de masticar. Yo encuentro que el solomillo es más tierno, así que es mi preferencia personal y lo que recomiendo.
Esta receta está diseñada para ser una comida completa; sin embargo, siempre se puede preparar otra guarnición también. A veces mi marido y mi hijo (que tienen mucho apetito) quieren un almidón. A veces yo también quiero una fécula. Si a tu familia le pasa lo mismo, echa un vistazo a mi Puré de patatas ligero y cremoso, Patatas fáciles para freír en el aire, Patatas italianas trituradas y asadas.
Recetas de carne de vacuno
Esta receta de carne de vacuno salteada con verduras es muy fácil de preparar. Para esta receta se utiliza un bistec de falda, o se puede utilizar otro tipo de bistec si se puede cortar o afeitar lo suficientemente fino. Mi mercado local (Basha’s) vende el filete ya afeitado muy fino, así que eso facilita aún más esta receta.
Pregúntale a tu carnicero si te lo puede hacer. Si no es así, basta con meter el filete en el congelador durante unos 15 minutos para que se endurezca. Entonces será fácil afeitarlo o cortarlo en rodajas finas con un cuchillo afilado. Las lonchas finas son la clave para un salteado porque quieres que se cocine y se haga muy rápido.
Sírvelo como carne y verduras, o acompáñalo de arroz integral. Es un salteado de carne con verduras muy fácil de preparar para una noche de semana. No tiene nada de sofisticado. Ten en cuenta que en esta receta no hay salsa para echar sobre el arroz.
Si está buscando más comidas fáciles para la semana, tal vez quiera probar mi Cena de Pollo Toscano en Sartén o estos Sándwiches de Queso Cajún. La Pizza de Cerdo Tirado, el Ziti al Horno en Sartén y la Pizzaiola de Pollo también son ideas de comidas fáciles.