Enchiladas de carne receta

Receta de enchiladas mexicanas

No sé ustedes, pero yo siempre estoy en la búsqueda de nuevas recetas de carne molida. Entonces me di cuenta, ¡nunca había compartido mis enchiladas de carne molida con ustedes! Eso tenía que ser corregido inmediatamente.

NotasInstrucciones para congelar: Prepara estas enchiladas como se indica, pero antes de hornearlas cúbrelas bien con papel aluminio y congélalas hasta por 3 meses. Cuando esté listo para hornear, deje el papel de aluminio sobre las enchiladas y hornee a 375 grados durante 40 a 45 minutos. El centro debe estar burbujeante. Retire el papel de aluminio y hornee 5 minutos más.

NutriciónCalorías: 491kcal | Carbohidratos: 22g | Proteínas: 27g | Grasas: 32g | Grasas saturadas: 17g | Colesterol: 100mg | Sodio: 1184mg | Potasio: 265mg | Fibra: 2g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 1046IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 452mg | Hierro: 3mg

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Enchiladas de ternera

Sencillas, rellenas de carne de vacuno cocida y cubiertas con salsa de enchilada y (mucho) queso. Las más sofisticadas, con chiles, frijoles, maíz e incluso aceitunas, y a veces con tocino. Versiones con verduras ocultas (no lo intentes nunca conmigo, las reconozco a la legua).

Ahhh. Estas Enchiladas de Carne. Odio usar las palabras “estas son las MEJORES” para cualquiera de mis recetas porque todos tenemos diferentes paladares, y lo que yo creo que es “lo mejor” puede no ser del gusto de otros.

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Pero realmente, para mí, hasta el día de hoy, incluso después de haber consumido más que mi parte justa de Enchiladas en los restaurantes Tex-Mex en toda América, sigo pensando que estas son mejores. Mucho, mucho mejor que las de las cadenas de restaurantes convencionales.

Video de la receta arriba. ¡Más que delicioso!  Estas enchiladas de carne se hacen extra sabrosas con un relleno jugoso hecho con carne de res, frijoles refritos y una mezcla de especias casera para enchiladas. Los frijoles refritos son excelentes en este caso, ya que lo rellenan, hacen que el relleno sea más jugoso y le dan más sabor.

Notas de la receta:1. Puedes usar sólo cebolla o ajo en polvo, si sólo tienes uno de ellos. El ajo fresco no es lo mismo, sin embargo, como último recurso de sustitución, puede utilizar 3 dientes de ajo, picados, en lugar de cebolla y ajo en polvo. Saltéelos en el aceite calentado antes de continuar con la receta.

Salsa para enchiladas

Entusiastas de las enchiladas, los vemos. Desde los abundantes rellenos hasta las salsas de chile picante, las enchiladas tienen mucho que ofrecer. Pero las enchiladas no están completas sin un acompañamiento o dos. Los siguientes 10 acompañamientos convierten este plato principal en una comida completa.

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La ligera carbonización del maíz hace que esta ensalada veraniega sea un complemento perfecto para las enchiladas. Puedes seguir el ejemplo de varios comentaristas y añadir aguacate, queso Cotija y zumo de lima fresco para realzar aún más el sabor.

La lechuga romana, el cilantro fresco, los chiles verdes, los tomatillos y las cebollas verdes le dan a este arroz un sabor y un color frescos. La Sra. Chef Esh dice: “¡Me encantó este arroz con chile verde, y no cambié nada!”

“Creo que hacen que todo lo que se sirve sobre, con o en, sea infinitamente mejor. Siempre que se utilice manteca de cerdo para hacerlos”, dice el chef John. Los frijoles se cocinan con manteca de cerdo, cebollas y chiles serranos para un acabado suave.

Recetas de carne picada

Wini Moranville lleva más de 20 años escribiendo sobre comida y vino para las principales revistas y sitios web, cientos de ellos para las publicaciones de Better Homes & Gardens, incluido el emblemático New Cook Book. Es licenciada en francés e inglés por la Universidad de Iowa; también estudió francés en la Universidad Laval de Quebec (Canadá). Posteriormente, Moranville estudió escritura creativa en la Universidad Estatal de Iowa, donde obtuvo un máster en inglés y fue galardonada con la beca Pearl Hogrefe de escritura creativa. Aunque ha cubierto casi todos los temas gastronómicos imaginables -desde vinos de oferta hasta postres de lujo-, lo que más le apasiona es la cocina francesa cotidiana, fácil y a la vez inspirada, que ha descubierto a lo largo de más de veinte veranos viviendo y cocinando en Francia. Moranville fue finalista del Goodreads Choice Award, Best Food & Cookbooks 2019, por The Little Women Cookbook. Su libro, Everyday French Cooking: Modern French Cuisine Made Simple, será publicado por Harvard Common Press en 2022. De vuelta a casa, en el Gran Medio Oeste, su supermercado local Aldi es su lugar feliz.

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