Preparar carne en rollo

Pan de rollo de carne

El Ngoh Hiang es un plato tradicional de Hokkien que mi familia siempre pide cuando comemos fuera, así que hace unos años me inspiré para hacer el mío propio, y desde entonces es un alimento básico del Año Nuevo Lunar. Elaborado con una mezcla de carne de cerdo picada y gambas envueltas en una piel de requesón, este rollo parecido a una salchicha tiene una hermosa combinación de sabores y texturas que anima la mesa. Como la mayoría de los platos chinos festivos, puede considerarse un aperitivo auspicioso. Se condimenta con polvo de las cinco especias chinas, que simbolizan las cinco bendiciones, como la longevidad, la riqueza y la salud, y se sirve con una salsa dulce para representar el “tian tian mi mi”, o “la dulzura en tu vida” para el año que se avecina.

Rollo de carne para perros

Dedicar algo de tiempo libre a cocinar y tener la comida preparada para el resto de la semana es una gran idea para organizarnos, de hecho, es la mejor manera de asegurarnos que tendremos la comida lista cuando no podamos prepararla.

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Sé lo que estáis pensando, en el famoso batch cooking, que evidentemente es una gran forma de organizarse, pero que al mismo tiempo requiere cierta disciplina, porque pasar 5 o 6 horas seguidas cocinando para toda la semana no siempre es posible.

Otro problema del batch cooking Para mí es que no tengo espacio suficiente en la nevera para guardar tantos recipientes con comida, si lo tienes, genial, pero si no, ¿cómo guardas tantos guisos a la vez?

En esta receta no añado muchas especias, sólo las necesarias para aportar un punto especial de sabor, pero evito la cayena, el comino, la canela, no añado mostaza ni salsa Perrins, me encantan ambas cosas, pero esta vez la receta ya es conocida. los niños suelen ser más “simples”.

Receta de rollo de carne de vacuno

1 En primer lugar, prepare el fermento. Añada la levadura desmenuzada, el azúcar, un poco de sal y un poco de harina en 1 dl de agua tibia hasta obtener una mezcla homogénea. Deje que suba durante unos 5 minutos. 2 Añadir el fermento a la harina, junto con la margarina y la leche. Amasar con una batidora eléctrica. Dejar que la masa suba durante unos 20 minutos. 3 Mientras tanto, prepare el relleno. Sofreír la cebolla con un poco de aceite, añadir la carne picada, sazonar al gusto, añadir la pasta de tomate y sofreír un poco más. 4 Estirar la masa con un grosor de 1 cm y cortar formas cuadradas. Poner una cucharadita de relleno en cada cuadrado. Dar forma de rollo.

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Receta de rollo de carne

En Penang, llamamos a los rollos de carne “Lor Bak” y fuera de Penang, desde el continente hasta el centro y el sur de Malasia, la mayoría de la gente llama a los rollos de carne “Bak Kian”.    Mi tía en Taiping prepara estos rollos de carne “Bak Kian”, que supongo que es Ngoh Hiang, ya que los ingredientes utilizados son similares.    Por favor, consulte mis publicaciones sobre rollos de carne al estilo familiar – Lor Bak y rollos de carne al estilo Nyonya – Loh Bak, los ingredientes son menores y ligeramente diferentes.     Ambos son igual de buenos y muy sabrosos.

HI, mi receta familiar requería sengkuang, pero me resulta difícil encontrarlo en el Reino Unido, por lo que utilizaré su receta este domingo, utilizando castañas de agua (se pueden encontrar aquí en lata). gracias de nuevo por la receta.

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El día antes del fin de semana mi madre tenía que enseñarme a hacer su bak kian, que no puede dejar de comer, pero falleció repentinamente. No he podido encontrar esta receta en ningún otro sitio… Gracias por compartir esto *lloro* Aunque me quedaré con el sengkuang porque si hago esto, es el triple de la receta… familia grande de glotones lol.

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