Cocinar la carne de hipopótamo
¿Crees que te gustaría probar la carne de hipopótamo? Es una de las especies de animales más peligrosas de África, y probablemente te estés preguntando a qué sabe. Bueno, en realidad es parecida a la carne de vacuno, pero tiene un contenido en grasa mucho menor que ésta. También se puede marinar la carne para darle más sabor. El sabor de la carne de hipopótamo con comino y un poco de condimento se parece al del ciervo. Por lo demás, el sabor es similar al del cerdo.
Hay muchas formas de cocinar la carne de hipopótamo. Aunque no parezca un plato muy apetitoso, esta carne exótica puede cocinarse durante horas o incluso toda la noche. Si quiere un sabor realmente único, puede añadirle verduras. Y, si no está seguro de su sabor, puede marinarla toda la noche en salsas a base de vinagre. Sin embargo, recuerde que el sabor de la carne de hipopótamo puede variar de una persona a otra.
No todos los días se topa con un animal que puede pesar hasta 2.000 kilos. En el África subsahariana viven hipopótamos, grandes animales semiacuáticos. Se habla de un “caballo de río común”. También se les llama “tiburones vegetarianos” porque sus mandíbulas pueden cerrarse sobre la comida con una rapidez pasmosa, a pesar de su lentitud, lo que los convierte en una amenaza menor.
Dónde comprar carne de hipopótamo
No es de extrañar que la gente coma cosas raras o interesantes en todo el mundo. Desde insectos a tiburones, pasando por cerebros de mono, si un ser humano puede comerlo, al menos una persona lo ha probado. Este simple hecho me lleva a preguntarme qué otros animales han comido los humanos anteriormente o siguen comiendo en la actualidad.
La gente come hipopótamos. Por supuesto, no es una comida habitual para mucha gente en todo el mundo, pero algunas personas cazan y comen la carne de los hipopótamos. En la mayoría de los países, no va a poder entrar en su tienda de comestibles local y ver filetes de hipopótamo detrás del mostrador de carne o en los estantes refrigerados.
Los hipopótamos son uno de los mamíferos terrestres más grandes del mundo. De los mamíferos vivos, los hipopótamos están por detrás de los elefantes y el rinoceronte blanco en tamaño. Estos grandes mamíferos se han adaptado a su entorno. No sólo son rápidos en tierra, sino también en el agua. La mayoría de los hipopótamos pueden alcanzar una velocidad máxima de 50 kilómetros por hora, lo que significa que pueden dejar atrás a un ser humano.
Los hipopótamos tienen cuatro dedos palmeados que les ayudan a distribuir su peso uniformemente. Sus dedos palmeados les sirven de apoyo en tierra, mientras que sus cortas patas les impulsan por el agua. Aunque se pueden ver hipopótamos en zoológicos de todo el mundo, son originarios del continente africano.
¿Dónde puedo comer carne de hipopótamo?
No todos los problemas son iguales. Algunos son más grandes y complicados que otros. Es en estas situaciones, donde viven los problemas más espinosos, donde se requieren ideas verdaderamente únicas y fuera de lo común. En 1910, el jacinto de agua había creado problemas que tenían en vilo a los dirigentes de Florida, Misisipi y Luisiana.
El jacinto de agua se introdujo en Estados Unidos en 1884 como una planta hermosa y pequeña que sería el próximo gran éxito de los jardines acuáticos de todo el país. Cuando esta planta invadió los jardines acuáticos, los jardineros arrancaron el jacinto de agua y desecharon las plantas sobrantes en ríos y canales. Pocos años después, estas plantas obstruían arroyos, dañaban puentes y criaban mosquitos por millones. El Congreso de EE.UU. encargó al Cuerpo de Ingenieros del Ejército que controlara estas plantas. A pesar de los grandes esfuerzos y la innovación, no consiguieron controlar el jacinto de agua.
En momentos como éste, los pensadores revolucionarios, sobre todo los que tienen una personalidad fuera de lo común, llegan a la cima. El diputado de Luisiana Robert Broussard era la persona adecuada, en el lugar adecuado y en el momento oportuno. Broussard se enfrentaba a calamidades contrapuestas: la invasión del jacinto de agua y la escasez de carne en todo el país. Fue bajo esta presión cuando tuvo una idea que resolvería ambos problemas a la vez: traer hipopótamos para que se comieran el jacinto de agua y luego comernos nosotros a los hipopótamos. Así es, el plan consistía en importar hipopótamos de África como control biológico del jacinto de agua y como fuente de alimento para la escasez de carne: ¿qué podía salir mal?
A qué sabe la carne de hipopótamo
A principios del siglo XX, un grupo de hombres eclécticos decidió hacer frente a la crisis cárnica de Estados Unidos introduciendo el hipopótamo en su dieta. Si hubieran tenido éxito, el filete de hipopótamo se habría convertido en un plato habitual hoy en día.
A principios del siglo XX, había una gran demanda de carne debido al aumento de la población y a la sobreexplotación de las tierras. El bisonte estaba casi extinguido, así que no quedaban animales que cazar. Pero un hombre llamado Frederick Russell Burnham estaba convencido de que la carne de hipopótamo era la solución.
Burnham era un aventurero estadounidense, soldado y jefe de exploradores del ejército británico durante la Segunda Guerra Bóer. Se trasladó a África en 1893 y fue el inspirador de los Boy Scouts y del héroe de acción de la gran pantalla Indiana Jones.
Burnham era partidario de comer carne de hipopótamo porque animales como la vaca, la oveja, las aves de corral y el cerdo no eran autóctonos de Estados Unidos y, sin embargo, formaban gran parte de la dieta estadounidense. Además, animales africanos como el avestruz y el camello se habían adaptado fácilmente a ciertas zonas de Estados Unidos, y Burnham creía que los hipopótamos también podrían hacerlo.