Carne de cocodrilo cerca de mí
El subteniente Wichai Rungtaweechai, de 65 años, propietario de la granja, dijo que cría unos 12.000 cocodrilos de distintos tamaños, de los cuales los más grandes miden más de cinco metros. Afirma que su granja lleva más de 30 años en funcionamiento.
Los animales son aturdidos con corriente eléctrica antes de ser sacrificados, dijo el Sr. Wichai, añadiendo que un cocodrilo proporciona unos 12 kg de carne. Dijo que la carne de la parte superior de la cola del animal es la más deliciosa y popular.
PUERTO VILA: El gobierno de Vanuatu declaró el jueves que estaba recuperando poco a poco sus comunicaciones en línea tras un ciberataque que dejó fuera de servicio a los servicios de emergencia, el correo electrónico y las líneas telefónicas en la nación insular del Pacífico Sur durante semanas.
Precio de la piel de cocodrilo
Los vendedores de alimentos y los consumidores se han visto muy afectados por la escalada de precios del pollo, los huevos y la carne de cerdo en particular, esta última ha duplicado su precio desde el año pasado. Es una situación que requiere ideas innovadoras, y los propietarios de granjas de cocodrilos se han puesto a la altura de las circunstancias promocionando la carne del reptil como una alternativa más barata.
Aunque un cocodrilo puede resultar poco apetecible para algunos, las autoridades sanitarias tranquilizan a la gente diciendo que no hay problema en consumir la carne si se manipula y se cocina adecuadamente. De hecho, los gastrónomos dirán que los cortes de la cola y el filete, así como el pene, son sabrosos.
El Dr. Suwannachai Wattanayingcharoenchai, jefe del Departamento de Salud, afirma que la carne de cocodrilo puede ser una fuente de proteínas alternativa cuando la carne de cerdo es cara, pero aconseja a la gente que esté atenta a la hora de manipularla y cocinarla.
A la hora de comprar la carne, sugiere que se busque la que sea fresca y sólida y no tenga mal olor, y que sólo se compre a una fuente fiable que se preocupe por la seguridad alimentaria y el almacenamiento.
Precio de la carne de caimán
Los inversores de Japón, la República de Corea y Singapur están buscando más oportunidades de fusiones y adquisiciones en Vietnam, con grandes esperanzas en las perspectivas de crecimiento a largo plazo del mercado.
Después de una fumada de prueba, T perdió el conocimiento, echaba espuma por la boca y tenía las extremidades enroscadas. Dos días más tarde, T recuperó la conciencia en el hospital, pero seguía en estado de miedo extremo.
Vietnam importó más de 7,5 millones de toneladas de aceite y gasolina por valor de unos 7.740 millones de dólares hasta mediados de noviembre, lo que supone un aumento del 24,1% en volumen y del 122% en valor con respecto al año anterior, según el Departamento General de Aduanas de Vietnam.
El gobierno vietnamita sigue promoviendo el desarrollo de infraestructuras con la construcción de autopistas y nuevos puentes, en un esfuerzo por estimular el desarrollo socioeconómico y acoger nuevas inversiones privadas.
Se espera que el presupuesto estatal de Vietnam registre un déficit de miles de millones de dólares este año, y que este panorama se fije para el año que viene, con advertencias de castigar las infracciones en la gestión y el uso del presupuesto.
Precio de la carne de cocodrilo en Filipinas
La carne de cocodrilo es la carne de los caimanes que se destina al consumo. Se ha utilizado tanto históricamente como en la época contemporánea en varias cocinas del sur de Estados Unidos. Los huevos de caimán también son para el consumo. La carne de caimán es rica en proteínas y baja en grasas, y tiene un sabor suave y una textura firme.
“Como la carne de cerdo es cara, ahora más gente se ha pasado a comer carne de cocodrilo, que es más barata y sabrosa. También tiene poca grasa y muchas proteínas”, dice Wichai. La carne de cocodrilo se vende al por menor a 105 baht (unos 3 dólares) el kilo, y a 70 baht (unos 2 dólares) al por mayor.
La producción de carne de cocodrilo está regulada por la Ley sudafricana de Seguridad Cárnica (Ley 40 de 2000) y se aplican reglamentos específicos y avisos de procedimiento veterinario (VPN) al sacrificio y procesamiento de los cocodrilos.
La mayoría de las partes del cocodrilo pueden comerse, siendo los cortes más populares el lomo, las costillas, el cuerpo, la mandíbula y la cola. “A la mayoría de la gente le gusta comer la carne del cuerpo, ya que no tiene huesos. A algunos les gustan los cortes de primera calidad de la parte superior de la cola del animal. Estos cortes están entre los más vendidos”, dice Wichai.