Se vende carne de conejo entera
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Precio de la carne de conejo Usda
Si tiene un conejo de mascota, seguro que no quiere estar pensando en la carne de conejo ni en su coste. Quizá conozca a alguien que sea amante de la carne de conejo. Ya sabe cuánto pagó por su querida mascota, pero ¿cuánto cuesta la carne de conejo? Anuncios
En promedio, la carne de conejo cuesta 6,59 dólares por libra en el extremo inferior y 18,00 dólares o más en el extremo superior para un conejo vestido. La carne de conejo es más cara que otras opciones porque los conejos deben seguir una dieta estricta y son más caros de criar que los pollos, por ejemplo.
Un conejo de carne muy popular es el de Nueva Zelanda. Esta raza de conejos, de tamaño mediano a grande, suele pesar entre 3 y 4 kilos cuando son adultos. Sin embargo, los gazapos crecen rápidamente, llegando a pesar 2,5 kilos a las 8 semanas de vida. Anuncios
El primer conejo chinchilla se crió en 1913 en Francia y, 6 años más tarde, se exportó del Reino Unido a Estados Unidos. Aquí, en suelo americano, los criadores desarrollaron el conejo chinchilla americano mediante cría selectiva.
El conejo de California (también llamado conejo blanco de California), otra opción popular para la carne de conejo, es en realidad una raza de lujo que se crió por su hermoso pelaje blanco y para la producción de carne de conejo.
Precio de mercado del conejo
El conejo es una fuente de carne de cría rápida, baja en grasas y rica en proteínas, y desde hace mucho tiempo es un alimento apreciado por muchas personas en todo el mundo. Al ser una carne blanca de grano fino, puede sustituir al pollo en muchas recetas.
Hasta el aumento del consumo de carne de vacuno en los años 60, el conejo era popular en Estados Unidos. En la actualidad, el interés por las dietas bajas en grasas y la alimentación sana, junto con la búsqueda constante de alimentos novedosos y producidos localmente por parte de chefs y aficionados a la gastronomía, ha hecho resurgir en el país el uso del conejo para carne.
Los conejos pueden producirse para muchos mercados diferentes: para la cría, como animales de laboratorio médicos y educativos, para la alimentación de mascotas, como animales de compañía y de exposición, y por su lana y su piel. Aunque éstos pueden ser mercados secundarios para los cunicultores, este artículo se centra en la producción de carne.
El conejo atrae a muchos mercados étnicos. Musulmanes, cristianos e hindúes no tienen prohibiciones religiosas de consumir carne de conejo. Sin embargo, debido a su popularidad como animal de compañía, hay un factor difícil de contrarrestar: la imagen del conejo de Pascua. Algunos carnívoros pueden tener remilgos a la hora de consumir un animal que otros tienen como mascota en casa. Y a pesar de su imagen dentuda, no son roedores.
Precio de la carne de conejo en el mercado internacional
“El objetivo de los criadores de conejos de la región es producir una raza de conejo mejorada (para consumo de carne) que pueda sacrificarse en tres o cuatro meses con un peso vivo de unos tres kilos”, añade.
Debido a la todavía relativamente pequeña producción, la carne de conejo se vende en la región, por encargo, a 450 pesos el kilo, más cara que la panceta de cerdo de primera calidad o liempo, que ha subido en las últimas semanas a casi 300 pesos el kilo.
En diciembre, el precio del liempo, la parte más cara de la carne de cerdo, era sólo de unos 200 pesos por kilo, pero poco a poco se disparó hasta casi 300 pesos por kilo en los talipapa (vendedores de carne en la carretera) y los mercados públicos debido a la fuerte oferta en la región.
El mes pasado, en el área metropolitana de Manila, los precios de la carne de cerdo se dispararon hasta casi 400 pesos por kilo en el caso del liempo de primera calidad, lo que llevó al Presidente Rodrigo Duterte a promulgar la Orden Ejecutiva 124, por la que se imponía un límite máximo de 300 pesos por kilo al liempo.
Arlan Mangelen, director del Departamento de Agricultura de la Región 12, dijo que el ataque de la peste porcina africana (PPA) afectó al suministro de cerdos, lo que provocó el aumento del precio de la carne de cerdo en la región.