Cámara de curado de salchichas
00Días00Horas00Minutos¡Piense a lo grande! Nunca ha sido tan fácil producir grandes cantidades de carne, jamón, salami, pescado o queso delante de sus clientes. Con las cámaras de maduración en seco, DRY AGER® ofrece soluciones individuales de maduración en seco a gran escala, para satisfacer exactamente sus necesidades. Perfectamente adaptadas a sus ideas y equipadas con todas las funciones de Envejecimiento en Seco. A veces el tamaño sí importa.Al cuestionarioCámaras de Envejecimiento en SecoEnvejecimiento en Seco personalizadas
Exactamente tan grandes como necesite. Las Cámaras de Envejecimiento en Seco convierten su zona de ventas en una sala de experiencias de Envejecimiento en Seco. Para lograr este objetivo, su cámara de envejecimiento en seco se planifica paso a paso junto con un experto de DRY AGER y se adapta para satisfacer sus necesidades. Todos los sistemas de envejecimiento en seco, como HumiControl®, DX AirReg® y la unidad de esterilización UVC vienen de serie. El tamaño, la forma, el material de construcción, el color, el diseño interior, el sistema de distribución de frío, la iluminación y mucho más. Así es como puede crear la mejor experiencia de compra para sus clientes.
Cámara de envejecimiento en seco Diy
sin suministro de agua ni desagüe.CONTENEDOR INTERIOR ANTIBACTERIANOEl armario DRYAGER no deja nada al azar. Todo el contenedor interior está equipado con un revestimiento antibacteriano. Porque una cosa está clara: la higiene es lo más importante.
ESTERILIZADO CADA MINUTOGracias a la esterilización UVC, los gérmenes y las bacterias no tienen ninguna oportunidad. El aire en el DRYAGER circula completamente y se limpia una vez por minuto.CONTROL DE ALTA PRECISIÓNEl preciso sistema de control electrónico del DRYAGER garantiza la regulación exacta de la temperatura y la humedad, que se puede ajustar en incrementos precisos de 0,1. Incluso sin suministro de agua ni desagüe. Incluso sin suministro de agua ni desagüe.FÁCIL MANEJOEl DRYAGER no deja nada al azar. Todo el recipiente interior está equipado con un revestimiento antibacteriano. Porque una cosa está clara: la higiene es lo más importante.ES USTED UN PROFESIONAL?DRYAGER PRO CREA SOLUCIONES INNOVADORAS PARA EL MERCADO DE LA CARNE¿ES USTED UN PROFESIONAL?DRYAGER PRO LINE PARA EL MERCADO DE LA CARNE CERTIFICACIÓN SF CON LAS UNIDADES DRYAGER PRO LINELA ELECCIÓN CORRECTA PARA SU EMPRESADRYAGER también ofrece las herramientas adecuadas para los profesionales. Para propietarios de restaurantes, chefs profesionales, hoteleros, procesadores de carne, carniceros. ¿Es usted un profesional? Entonces eche un vistazo a nuestras herramientas PRO.Eche un vistazo a la línea proTRES CHEFES RECONOCIDOS EN TODO EL MUNDOCUENTEN SU HISTORIA DE DRYAGERChefs reconocidos en todo el mundoCUENTEN SU HISTORIA DE DRYAGER DRY AGING Masters Episodio 6 – Heather ThomasonRUDY D’AMBRISIChef, The Butcher’s BlockLos AngelesJEREMY UMANSKYChef, Larder Delicatessen and Bakery
Cámara de curado de carne usada en venta
La carne de vacuno necesita maduración. Y el envejecimiento necesita tiempo. El envejecimiento en seco -traducido “madurar en seco”- es LA forma tradicional de envejecer la carne para producir un sabor extraordinariamente tierno e intenso. Una técnica con muchas décadas de antigüedad mediante la cual la carne de vacuno alcanza el grado más alto posible.El placer asociado a la carne envejecida en seco no se parece a nada que haya probado antes. La textura no puede compararse con la de un “trozo de carne corriente”. Por eso no es de extrañar que los amantes de la buena mesa la consideren el “rey de las carnes”.
Cámara comercial de curado de carne
Mediante procesos tradicionales combinados con tecnología moderna, The Aging Room utiliza equipos precisos de control climático en combinación con sal del Himalaya para crear un microclima natural propicio para el envejecimiento en seco de los filetes. La carne nunca se congela, nunca se sella al vacío, nunca se conserva químicamente, sino que reposa y madura en un entorno natural.
Haga un recorrido en 3D con una vista de 360 grados de la cámara The Aging Room para ver cómo es por sí mismo.Creemos que debe mostrar cómo está utilizando los procesos tradicionales y la tecnología moderna para hacer los filetes madurados en seco perfectos, más tiernos y sabrosos. Cuando instala la cámara The Aging Room en su restaurante, carnicería o establecimiento minorista, está creando filetes madurados en seco y utilizando la cámara de maduración en seco como vehículo de marketing y venta cruzada. Al mostrar el proceso y los productos (los filetes que envejece en seco), atrae a los clientes para que los compren, así como productos complementarios de alto margen, como vino y queso.