Lista de razas de cerdos
Con más de cuarenta años de experiencia en la industria cárnica, Irish Casing Company es un proveedor en el que puede confiar. Nuestra marca, reconocida internacionalmente, nos convierte en la primera opción para quienes buscan proveedores de despojos de cerdo profesionales y flexibles.
Somos conscientes de la demanda mundial de productos porcinos y nos complace poder suministrar una amplia gama de despojos de cerdo que incluye las fauces, el recto, la vejiga y la corona uterina del animal. También suministramos intestinos de cerdo; utilizamos este mismo producto de primera calidad para fabricar nuestras populares tripas para embutidos 100% naturales.
Cerdo en irlandés
× Las pruebas de ADN demuestran que un tercio de la “carne de cerdo irlandesa” no es irlandesa 16-02-2015 | Acabados | Cerdos | NoticiasLas pruebas de ADN demuestran que un tercio de la carne de cerdo irlandesa no es irlandesaLos últimos resultados de ADN de los productos de cerdo de las carnicerías irlandesas demostraron que un tercio de los productos etiquetados como irlandeses no lo eran en realidad.En diciembre (2014), la Asociación de Agricultores Irlandeses (IFA) analizó 91 productos en carnicerías, independientes y minoristas, de Wexford, Galway, Cork y Cavan y descubrió que 26 (el 29%) no estaban en la base de datos irlandesa. De los 26 productos, 25 procedían de carnicerías independientes.El etiquetado incorrecto de la carne de cerdo irlandesa ha descendido del 50%Sin embargo, estos nuevos resultados suponen un paso en la dirección correcta, ya que las pruebas de ADN realizadas anteriormente a la carne de cerdo en las carnicerías irlandesas revelaron que más del 50% de los productos muestreados en todas las carnicerías no estaban asignados a la base de datos de jabalíes irlandesa.La IFA está horrorizada por las importaciones de carne de cerdo frescaPat O’Flaherty, Presidente del Comité Nacional de Cerdos y Carne de Cerdo de la IFA, declaró: “Otro importante motivo de preocupación es el hecho de que había varias tiendas que almacenaban chuletas de lomo importadas. De los 26 productos que no eran irlandeses, el 40% eran chuletas de lomo y el 44% eran palillos. Nos horroriza que se importe carne de cerdo fresca a este país. Se trata de una novedad que el consumidor nunca esperaría”. [Fuente: IFA] Colaboradores Producción mundial de cerdos Autores Más información sobreArtículos relacionados18-11 |
Cerdo danés
Desde que el Gobierno irlandés notificó que se habían detectado dioxinas en la carne de cerdo, Food Standards Australia New Zealand (FSANZ) ha colaborado estrechamente con el Servicio de Aduanas de Australia y el Servicio de Cuarentena e Inspección de Australia, que han confirmado que la carne fresca de cerdo, el tocino o el jamón procedentes de Irlanda no pueden importarse a Australia ni directamente desde Irlanda ni a través de un tercer país.
El Gobierno irlandés anunció el 6 de diciembre de 2008 que se habían detectado dioxinas en la carne de cerdo y que había retirado toda la carne y los productos porcinos como medida de precaución debido a la dificultad de establecer qué cerdos sacrificados habían sido alimentados con piensos contaminados con dioxinas.
Como medida de precaución, la FSANZ sigue en contacto con la Comisión Europea y otros organismos internacionales sobre la posibilidad de que se hayan importado a Australia alimentos procesados con ingredientes de cerdo procedentes de Irlanda.
Cerdo de Cumberland
Incorpore la harina a la mezcla de cebollas; cocine y revuelva hasta que la harina se incorpore completamente, unos 2 minutos. Añada la hoja de laurel y cocine durante 2 minutos más. Vierta la cerveza en la mezcla de cebolla. Añadir el tomate frito o la pasta, y el azúcar Cocinar y remover hasta que espese, de 1 a 3 minutos.
3. Revuelva la carne de cerdo, el caldo de pollo, las zanahorias y el apio en la mezcla de cerveza; lleve a fuego lento. 4. Incorporar 1/4 de taza de perejil y vinagre balsámico al guiso, reducir el fuego a medio-bajo y cocinar a fuego lento hasta que la carne de cerdo y las verduras estén casi tiernas. Corta las patatas en trozos y añádelas al guiso, cocinando a fuego lento hasta que estén tiernas.