Conserva de carne de pollo en agua y sal

Pollo Wild Planet sin sal

Las provisiones no perecederas, como los alimentos enlatados, son prácticas, asequibles y fáciles de almacenar durante largos periodos de tiempo. En muchos casos, pueden ser una solución adecuada a los problemas de la compra y la cocina. Sin embargo, aún no está claro qué efecto tendrán sobre nuestra salud. Muchas personas tienen opiniones diferentes sobre el valor nutricional de estos alimentos -o la falta de él-.

Recoger latas no aporta ningún beneficio que pueda provocar enfermedades cardiacas, diabetes o desnutrición. Los mejores alimentos enlatados saludables contienen poco sodio y poco azúcar añadido. Mantenga su despensa abastecida con estos productos enlatados esenciales para preparar comidas saludables de última hora sin sacrificar el sabor o la nutrición. Éstas son las mejores conservas para tener siempre a mano.

La pechuga de pollo en conserva no sólo es una excelente fuente de proteínas magras, sino que también es una buena fuente de vitamina B, vitamina D, calcio, hierro y zinc, así como de trazas de vitamina A y vitamina C (1). Estos valores nutricionales contribuyen a la producción de energía, el crecimiento muscular y el sistema inmunitario.

Atún en lata sin sal añadida

Las provisiones no perecederas, como los alimentos enlatados, son cómodas, asequibles y fáciles de almacenar durante largos periodos de tiempo. En muchos casos, pueden ser una solución adecuada a los problemas de la compra y la cocina. Sin embargo, aún no está claro qué efecto tendrán sobre nuestra salud. Muchas personas tienen opiniones diferentes sobre el valor nutricional de estos alimentos -o la falta de él-.

Recoger latas no aporta ningún beneficio que pueda provocar enfermedades cardiacas, diabetes o desnutrición. Los mejores alimentos enlatados saludables contienen poco sodio y poco azúcar añadido. Mantenga su despensa abastecida con estos productos enlatados esenciales para preparar comidas saludables de última hora sin sacrificar el sabor o la nutrición. Éstas son las mejores conservas para tener siempre a mano.

La pechuga de pollo en conserva no sólo es una excelente fuente de proteínas magras, sino que también es una buena fuente de vitamina B, vitamina D, calcio, hierro y zinc, así como de trazas de vitamina A y vitamina C (1). Estos valores nutricionales contribuyen a la producción de energía, el crecimiento muscular y el sistema inmunitario.

Pechuga de pollo sin sal añadida

Conservas de carnes y avesLas carnes y aves son alimentos poco ácidos (pH superior a 4,6) que proporcionan un buen entorno para el crecimiento de Clostridium botulinum, la causa del botulismo mortal transmitido por los alimentos. Recuerde a sus amigos y vecinos que no existe ninguna forma segura de utilizar un enlatador de agua hirviendo para estos alimentos; las carnes y las aves de corral deben enlatarse a presión para mayor seguridad.

Elija carne refrigerada de alta calidad. Si está congelada, descongélela completamente en el frigorífico, bajo un chorro de agua fría o en el microondas. Elimine el exceso de grasa. Remoje las carnes silvestres de sabor fuerte durante 1 hora en agua con salmuera que contenga 1 cucharada de sal por litro. Aclarar. Quitar los huesos grandes. Córtela en tiras, cubos o trozos de 2,5 cm de ancho.

Elija animales recién sacrificados, aliñados y sanos. Para obtener más sabor, utilice pollos grandes, no fritos. Enfríe las aves de 6 a 12 horas antes de enlatarlas. Remoje los conejos aliñados durante 1 hora en agua salada (1 cucharada de sal por litro) y enjuáguelos. Eliminar el exceso de grasa. Corte las aves o el conejo en tamaños adecuados para el enlatado. Envasar con o sin huesos. Se prefiere el envasado en caliente para obtener la mejor cobertura de líquido y calidad durante el almacenamiento. La grasa y los jugos naturales de las aves no suelen ser suficientes para cubrir la carne en envases crudos.

Carne enlatada baja en sodio

Editora adjunta de alimentos Pat es editora adjunta de Southern Living y forma parte del equipo desde 2006. Trabaja con el redactor jefe de alimentación para planificar artículos e historias mensuales sobre alimentación que destaquen a los sureños que marcan la diferencia a través de la comida, compartan deliciosas recetas con productos de temporada y ofrezcan un servicio excepcional al lector. Una de las razones por las que a Pat le gusta vivir en Birmingham es su céntrica ubicación entre las montañas y la costa del Golfo. Dedica su tiempo libre a la jardinería, a ir de excursión con sus perros y a perseguir su objetivo de convertirse en una mejor amazona.

El tema de la carne enlatada puede ser, como mínimo, polarizante. O la odias o la toleras. Algunos, de hecho, admiten que adoran las carnes enlatadas como el jamón endiablado y el spam, carnes enlatadas prácticas y baratas (y algunos dirían que sabrosas) que han proporcionado opciones para el desayuno, el almuerzo y la cena a millones de estadounidenses preocupados por el presupuesto. Aunque los alimentos enlatados, como el pollo enlatado, pueden ser ideales para guardarlos en la mochila o en la cocina de la autocaravana para un viaje de acampada, no es buena idea utilizar un alimento con una caducidad de entre 2 y 5 años en un guiso de pasta que, por lo demás, es fresco y sabroso. ¿Necesita convencerse? A continuación te explicamos por qué cocinar el pollo es mejor que utilizar pollo enlatado en un plato de pasta.