Chiles poblanos rellenos
Como siempre quiero experimentar con métodos de cocina únicos, rompiendo los límites tradicionales para pensar fuera de la caja, utilizo el método cantonés de verduras rellenas con un toque de elementos occidentales. Salsa Worcestershire, cobertura de queso, y lo termino asándolo en el horno. Resulta que tiene un final feliz.
Tl;dr, es pimiento relleno con carne picada y seta shitake seca, aderezado con salsa de soja y salsa Worcestershire. Los pimientos se cuecen al vapor a la manera cantonesa y se sirven con la salsa creada con el líquido que suelta la cocción al vapor.
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La mayoría de las recetas de pimientos rellenos con carne de res molida requieren saltear la carne molida, pero yo lo hago de manera diferente rellenando la pasta de carne cruda en los pimientos. Por lo tanto, la carne se cocina por streaming, no al horno. Esta es la diferencia significativa de esta receta de pimientos rellenos con carne molida, lo que significa que usted esperará una textura y un sabor diferente de la campana rellena regular familiar para usted.
Más información
De todos los alimentos que se pueden rellenar, los pimientos rellenos encabezan nuestra lista. Los pimientos son lo suficientemente grandes como para contener muchas cosas, lo suficientemente fuertes como para mantener su forma en el horno y lo suficientemente suaves como para combinar con cualquier cosa. En otras palabras, son el recipiente perfecto para contener una gran variedad de ingredientes y rellenos.
Hemos rellenado pimientos de todas las formas que se nos ocurren -y si no me cree, eche un vistazo a nuestras variedades Cheesesteak y Chicken Parm-, pero esta receta clásica sigue siendo nuestra favorita. Aquí los rellenamos con arroz con tomate y queso Monterey Jack rallado, pero puedes personalizarlos a tu gusto (y con lo que tengas en la nevera). Cambia la carne picada por otra proteína (cerdo, pavo, pollo o incluso salchicha italiana) y añade el queso que más te guste.
Es muy sencillo. Sólo tienes que cortar la parte superior (nos gusta utilizar un pequeño cuchillo de pelar para tallar un círculo alrededor del tallo, como cuando cortas una calabaza) y sacar el corazón y las semillas. Sugerimos poner los pimientos boca abajo sobre el fregadero y golpearlos para sacar el exceso de semillas. También puedes enjuagarlos, pero no es necesario. (Además, si quedan algunas semillas, no pasa nada).
0:43pimientos rellenos de pollo a la búfalo | pimientos rellenos, pimientos rellenos the recipe criticfacebook – 30 may 2021
¡Merece la pena probar estos pimientos rellenos de arroz! El 94% de los pimientos rellenos se hacen porque sobra arroz por ahí. Puedes ajustar esta receta de muchas maneras diferentes: las hierbas, la carne, etc. Cualquier carne picada sirve: cordero, cerdo o una mezcla a partes iguales de salchicha y ternera es fantástica. Yo utilicé carne de vacuno magra, pero recomiendo probar 1 libra de carne de vacuno con 1/2 libra de salchicha de cerdo.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
Comentarios
Seguro que todas las amas de casa cocinan pimientos rellenos con carne picada y arroz: es muy sabroso y satisfactorio. Este plato se considera tradicional en las cocinas búlgara y rumana, pero también se ha hecho popular entre nosotros.
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