Carne picada tm6
Yo siempre enfrío la carne en el congelador hasta que esté firme antes de picarla, y tienes razón, no hace los tendones/grasa, pero ese es el objetivo de picar en casa, ¿no? nunca he podido hacer la carne picada igual que en la carnicería en casa porque no tengo los mismos “cortes” – un precio que uno paga por saber lo que está comiendo. Creo que el cuadril está bien para picar si se utilizan los trozos magros. Además, tiendo a no pulsar demasiado la carne picada – unas 3 pulsaciones de turbo son suficientes para mí – la carne magra no va bien demasiado fina. También me parece que añadir el condimento a la carne antes de cocinarla (si añado sal a un plato, la añado a la carne antes de cocinarla) ayuda a la textura. Estoy de acuerdo con el tema del dorado con la strogg pero la razón es que mi tm hace mucho más que cualquier otro aparato que he tenido que no es un problema. Yo hago todo lo demás en la tm y añado la carne durante los últimos momentos de la cocción.
La carne de cerdo es un producto que no se puede cocinar después de que un amigo que no cocinaba nos invitó a tomar el té y lo sirvió – ¡puaj! me desanimó de por vida.
Receta de carne de cerdo picada para Thermomix
Pero, además, verás una receta tan completa que en realidad son dos. Por un lado, un ragú de pollo con el que puedes preparar un estupendo plato de pasta. Por otro, una deliciosa masa para empanadas, que puedes rellenar con carne picada como he hecho yo o con otros ingredientes más sencillos como te muestro en este enlace: Empanada de verduras.
Empanada de carne picada de polloImprimir recetaGuardar esta receta Inicia sesión para guardarDeliciosa empanada hecha con carne picada de pollo. La masa también es casera y permite un trenzado que hará que nuestro plato, además de bueno, sea bonito.
Carne picada Cookidoo
Quiero que su Thermomix mejore la cocina, no que la sustituya. Así que para aquellos que tienen estantes con libros de cocina y una cocina llena de sartenes favoritas, por favor no se imaginen que de repente van a dejar de usarlas. Yo cocino igual que siempre, pero con una máquina muy eficiente para hacer las tareas.
Cuando me doy cuenta de que mi receta requiere almendras molidas, o pelar 40 dientes de ajo, o rallar 200 g de parmesano (lo que me llevaría siglos incluso con un precioso microplane), picar chiles, jengibre y hierbas, o chocolate derretido, se me alegra el corazón porque puedo echarlos en mi Thermomix y el trabajo estará hecho en cuestión de segundos.
Al principio, la Thermomix puede parecer desalentadora, quizá nunca hayas pensado a qué temperatura se derrite el chocolate, o si las natillas se cocinan a 70° o a 90° (no es de extrañar que a menudo las natillas se cuajen y nos quedemos buscando en Google “cómo rescatar las natillas cuajadas”).
Cómo picar la pechuga de pollo
He hecho esta receta varias veces y, por mucho que lo intente, no puedo capturar el HYF (High Yum Factor) de este plato fotográficamente. Sin embargo, os prometo que este risotto es mucho más delicioso para comer que para ver.
Por regla general, David no toca el risotto, y mucho menos se lo come porque no es amante de lo que él llama “arroz caliente y húmedo”. Sin embargo, este plato lo come con gusto e incluso vuelve a repetirlo.
Si el sello de aprobación del comensal más quisquilloso del mundo no es suficiente para convencerte de que pruebes este plato, déjame decirte que esta es una de las recetas más populares de todo el tiempo en el blog y una de las más comentadas también, así que claramente la prueba está en la comida. Esto respalda mi teoría de que la comida más fea suele ser la más deliciosa. Ya que estamos hablando de comentarios, no dejéis de leer los comentarios en los que la gente comparte sus probadas modificaciones de esta receta: ¡es muy versátil!
Sin embargo, no puedo atribuirme todo el mérito de esta deliciosa receta, ya que Jamberie la publicó originalmente en el fantástico Foro Thermomix. Ella convirtió inteligentemente la receta del Australian Womens Weekly Minced Meat Cookbook. La preparé por primera vez para Belinda cuando estaba ingresada en el hospital y se ha convertido en una de las recetas favoritas en nuestra casa y, si los números no fallan, también en la de muchas otras personas.