Picar carne con licuadora

Cómo picar carne a cuchillo

En esta comparativa entre Blendtec y Vitamix, le mostramos cómo ambas licuadoras pueden sustituir a una picadora de carne en su cocina, ¡incluso si nunca ha tenido una y nunca ha pensado en picar su propia carne en casa!

Con la Blendtec notamos que, en ocasiones, los trozos de grasa más grandes no se trituraban de manera uniforme, como cuando preparamos la saludable salchicha de cerdo para el desayuno de Alton Brown. Sin embargo, nos gustó porque podíamos retirar la grasa sobrante (¡aunque puede que otros quieran hacerlo!).

Hacer salchichas caseras frescas y carne picada en casa es una forma nutritiva y saludable de reducir los alimentos procesados, especialmente las pesadillas envasadas como los perritos calientes y las salchichas que están llenos de nitratos y sodio.

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¿Se puede picar carne en un robot de cocina?

Si buscas una alternativa al uso de una picadora de carne, estás de suerte. Hay tres métodos diferentes que puede utilizar para picar carne sin una. En esta entrada del blog, hablaremos de cada uno de esos métodos y de cómo hacerlos. Así que, tanto si no tienes picadora de carne como si estás buscando otra opción, ¡sigue leyendo para obtener algunos consejos útiles!

  Macarrones a la carbonara con carne picada

Para ello, corta la carne en trozos pequeños y ponlos en una olla con agua. Pon la tapa encima (así se mantendrá el calor). A continuación, saca el rodillo o el mango del cuchillo y empieza a machacar los trozos hasta que queden lo más finos posible. No es el método más fácil, pero funciona.

Ahí lo tienes: tres formas diferentes de picar carne sin picadora. Tanto si buscas una solución sencilla como si te sientes aventurero, esperamos que esta entrada del blog te haya dado algunos consejos útiles.

La carne picada a mano, por otro lado, se hace con un solo corte de carne, ¡así que sabes exactamente lo que estás comiendo! No sólo es más sabrosa, sino también más sana, ya que contiene menos grasa que la carne picada comprada en la tienda.

Licuadora para picar carne

Comprar carne picada en el supermercado es un juego de azar; a menos que el carnicero pique por encargo, no hay forma de saber lo que realmente se está comprando. El corte, el contenido de grasa y la textura de la carne picada pueden variar mucho.

Pero cuando la muele usted mismo en un robot de cocina, controla todas las variables. Esto significa que puede conseguir la carne picada perfecta para la ternera, el cerdo, las aves e incluso el pescado y el marisco. Su robot de cocina también puede ayudarle a cortar la carne en lonchas finas, lo que puede ser una tarea complicada sin un cortador de carne comercial o un cuchillo de chef superafilado y una mano extremadamente firme. Esto abre posibilidades para todo tipo de platos en la cocina doméstica que, de otro modo, sería mejor dejar en manos de los profesionales.

  Carne de picos

Utilizamos un robot de cocina para picar todo tipo de carne. La clave es asegurarse de que esté deshuesada y sin piel, y cortarla en trozos antes de procesarla. Estos son algunos de nuestros tipos de carne favoritos para picar en el robot de cocina:

La carne de vacuno molida en la tienda suele procesarse en exceso hasta convertirla en pulpa, por lo que se cocina pesada y densa por mucho cuidado que se tenga. Procesar la carne molida en casa lo justo para obtener el molido perfecto significa que se cocina más tierna. El tamaño exacto del picado dependerá del tipo de carne y del tipo de plato. Las siguientes señales visuales le ayudarán a saber cuándo ha conseguido el molido perfecto.

Filete cocido en la batidora

La Vitamix 750 puede procesar prácticamente cualquier cosa que desee licuar, y la carne no es una excepción. Una cosa que es única en todas las licuadoras Vitamix es que tienen motores construidos para que puedan seguir funcionando sin sobrecalentarse.

Aunque esta batidora tiene menos potencia que las Vitamix o las Ninja, es muy buena para batir casi todo, incluida la carne. Es lo suficientemente pequeño como para caber en la mayoría de los cajones y sólo pesa 2 libras.

El procesador 3 en 1 SIDAKRE es algo diferente. Definitivamente no es la inversión o el poder de las otras licuadoras aquí, pero puede hacer un batido, moler carne, y hacer un montón de otras tareas de la cocina. I

  Carne picada beyond meat

La SIDAKRE es básicamente una base con motor que se acopla a uno de los tres recipientes para batir. Hay un vaso personal para batidos, una pequeña picadora para café, frutos secos, etc., y un bol de acero inoxidable perfecto para picar carne.

AIFEEL es una máquina grande que viene con muchas piezas, pero con la que se pueden hacer muchas cosas. También es grande y pesada y requiere mucho espacio en la cocina. La AIFEEL es una batidora de pie de tamaño normal con una batidora en la parte superior.

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