Pastel de carne picada y cebolla
Raciones: 8 personas | Tiempo de preparación: 90 minutosEl pastel de carne picada hecho de hojaldre tiene un sabor crujiente y sabroso y va muy bien como deliciosa receta de aperitivo. Este pastel maravillosamente perfumado es muy fácil de preparar y también se puede servir como plato principal con una ensalada fresca.Por favor, revise la receta:
Porciones: 8 personas | Preparación: 90 minutosLa tarta de carne picada de hojaldre es crujiente, sabrosa y queda muy bien como deliciosa receta de aperitivo. El pastel, maravillosamente perfumado, es muy fácil de preparar y también se puede servir como plato principal con una ensalada fresca.Por favor, revise la receta:
Receta de pastel de carne picada
Cottage Pie: ¡un plato reconfortante! Este clásico inglés tiene un sabroso relleno de carne picada de ternera bañado en salsa y cubierto con cremoso puré de patatas, horneado hasta que esté dorado. Una de las mejores comidas caseras que se pueden hacer con carne picada.
El Cottage Pie tiene dos componentes: el relleno de carne de vacuno y la cobertura de puré de patata cremoso. El relleno es de ternera y muy sabroso, y necesitarás fuerza de voluntad para no metértelo en la boca mientras lo cocinas …..
Pero aguantarás porque sabes que merece la pena tener paciencia, porque cuando saques la belleza burbujeante del horno y veas la parte superior crujiente y dorada, se te hinchará el pecho de orgullo, todos los comensales aplaudirán con alegría y, por muy triste que haya sido el día, todo habrá mejorado con tu Cottage Pie.
A menudo se confunde la diferencia entre Shepherd’s Pie y Cottage Pie. Ambos se preparan de la misma manera: un relleno de carne picada en una salsa que se cubre con puré de patatas, se espolvorea con parmesano y se hornea (¡esa corteza lo es todo!).
Pastel de carne picada y puré de patatas
Primero prepare la masa. Mezclar la harina y la sal en un bol grande. Añadir los dados de mantequilla y, con las yemas de los dedos, frotar la grasa en la harina hasta que la mezcla parezca pan rallado. Añadir el agua poco a poco, removiendo con una espátula. Cuando la masa empiece a unirse, amásela hasta formar una bola. Envolver en film transparente y dejar reposar 20 minutos en el frigorífico.
Calentar el aceite en una cacerola grande, añadir la cebolla y rehogar a fuego medio durante 4-6 minutos hasta que empiece a ablandarse. Añadir el ajo y la carne picada, subir el fuego y cocinar durante 5-6 minutos hasta que se dore por todos lados. Incorpore la harina y cocine durante un par de minutos antes de añadir el caldo, el puré de tomate, la salsa marrón, la salsa Worcestershire y las patatas y cocine a fuego lento durante 10 minutos hasta que espese ligeramente. Sazonar bien, añadir el perejil y dejar enfriar.
Enharine ligeramente una superficie de trabajo, divida la masa en dos, extienda una mitad y utilícela para forrar una fuente de horno o un molde para tartas (35 cm x 25 cm). Coloque la carne enfriada encima de la masa. Extienda el resto del hojaldre y colóquelo encima, presionando los bordes para sellarlos (puede que le sobre un poco de hojaldre, así que recórtelo para que quepa; puede utilizar el sobrante para decorar si lo desea). Rellene los bordes con un tenedor y pinte la parte superior con un poco de huevo para glasear. Colóquelo en la bandeja de horno caliente y hornéelo durante 35-40 minutos hasta que esté dorado.
Pastel de carne y patatas Mary
El pastel de pastor procede de Inglaterra y tradicionalmente se prepara con cordero o carnero. Aquí, en Estados Unidos, somos más de carne de vacuno que de cordero, y cuando nos sirven “pastel de pastor”, lo más habitual es que se haga con carne picada de vacuno.
Se llame como se llame, un pastel de pastor es básicamente una cazuela con una capa de carne y verduras cocidas, cubierta con puré de patatas y horneada hasta que el puré esté bien dorado.
Puede que te preocupe congelar el pastel de pastor porque las patatas no siempre se conservan bien en el congelador. Debido a la grasa añadida en el puré de patatas, este guiso se congela muy bien. Congélelo hasta 3 meses siguiendo las instrucciones del siguiente enlace.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de la lista. No se incluyen guarniciones ni ingredientes opcionales.