Pan de carne picada al horno

Receta de pastel de carne jamie oliver

Nos propusimos crear la mejor receta de pastel de carne de pavo, ¡y aquí está! Este pastel de carne de pavo está lleno de sabor, húmedo en el centro, y se ha convertido en un favorito de los lectores. Ir a la receta del pastel de carne de pavo

Si hay escépticos del pastel de carne de pavo en su vida, esta receta les hará cambiar de opinión. Lo hizo para nosotros. No solíamos hacer pastel de carne de pavo. Hacemos albóndigas de pavo y hamburguesas de pavo todo el tiempo, pero nunca pastel de carne. Hasta que descubrimos el secreto para hacer el mejor pastel de carne de pavo, jugoso y sabroso por dentro. Son los champiñones.

Utilizamos este truco en otras recetas. Los champiñones son el ingrediente secreto de nuestro fácil chili de pavo y de estas hamburguesas de pavo tan buenas. Al igual que con esta receta, nuestros lectores están encantados con ellos (especialmente con lo sabrosos que son).

Prepara la mezcla del pastel de carne con un día de antelación. Siga la receta de abajo, pero deténgase justo antes de formar y hornear. Guarde la mezcla del pastel de carne cruda en el frigorífico hasta 1 día antes de hornearlo. Cuando esté listo para hornear, forme la mezcla en un pan, cubra con salsa de tomate y hornee.

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Qué es el pastel de carne

No es fácil encontrar una receta de pastel de carne que tenga el tamaño perfecto para 2-4 raciones. De hecho, si busca la mejor receta de pastel de carne probablemente encontrará que casi todas tienen un tamaño de porción de 6 a 8 personas y requieren 2 libras de carne molida.

Por eso hemos decidido compartir nuestra receta favorita de pastel de carne que utiliza 1 libra de carne picada y se cocina en el horno. Además, compartiremos nuestros secretos para que quede siempre húmedo y delicioso.

Cuando uso mis manos, tengo la tendencia de apretar demasiado la mezcla entre mis dedos y las fibras de la carne comienzan a romperse. Así que en su lugar, utilizo un tenedor de cocina estándar para combinar los ingredientes.

Durante los últimos 5-10 minutos de horneado, añada la salsa barbacoa en la parte superior y los lados del pastel de carne y deje que se caramelice. Puedes ver que la grasa de la carne cocinada se ha extendido a lo largo de la bandeja de hornear. Si se cocinara en una bandeja de pan, el pastel de carne estaría asentado en la grasa.

Receta de pastel de carne gourmet

Preparar un pastel de carne de forma libre y cocinarlo en una sartén para asar reduce el tiempo de cocción, en comparación con las recetas estándar. El puré de patatas de piel roja y unos sencillos brotes de brócoli al vapor completan esta comida rápida.

Esto es “excepcional” porque es fácil de preparar en una noche de semana, es una comida saludable y la familia la disfruta. Suelo utilizar carne picada sin grasa al 93% y a menudo cebollino de mi jardín de hierbas en lugar de cebollas verdes. Me gusta hornearlo en un molde forrado con papel de aluminio para facilitar la limpieza.

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A los niños no les gustó este. Aunque sólo utilicé la mitad de la pimienta roja triturada que se pide, se quejaron de que era picante. Personalmente me gustó el picante. No soy un gran fan del pastel de carne en general, pero no estaba mal. Lo comí en pan francés al día siguiente con ketchup y estaba bastante bien.

Me encanta esta receta y la uso todo el tiempo, la cubro con 1/2 taza de Ketchup, 1 cucharadita de mustered picante y 4 cucharaditas de azúcar moreno mezclados y aplicados después de los primeros 20 minutos. Mi único problema con la receta inicial es que tarda mucho más de 27 minutos es más bien 45 minutos a 400 grados.

Receta de pastel de carne de vacuno

Esta receta clásica de pastel de carne es una de las primeras que pusimos en Simply Recipes hace más de diez años. El pastel de carne es una de las cosas que más le gusta cocinar a mi padre y cada vez que los niños sabemos que está haciendo su pastel de carne casero, nos dirigimos a casa de mis padres para cenar.

¿El truco de mi padre para el pastel de carne? Mezcla salchicha italiana de cerdo (mitad dulce, mitad picante) con carne picada. La receta original procede de un viejo número de Gourmet (abril de 1994) y mi padre la ha ido modificando a lo largo de los años a su gusto (incluyendo el uso de salchicha italiana en lugar de carne de cerdo picada sin más). No es un pastel de carne corriente.

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Puede parecer que el sofrito es un paso extra que lleva mucho tiempo para el pastel de carne, pero se pueden poner fácilmente las verduras en un procesador de alimentos o en una minipicadora para acelerar el tiempo de preparación. El tamaño más pequeño de la carne picada que puedes conseguir con el robot de cocina también ayudará a que el pastel de carne se mantenga mejor.

Como el pastel de carne es bastante denso en un molde para pan, tarda un poco en hornearse. También debe hornearse a una temperatura relativamente baja para que el exterior no termine de hornearse y comience a secarse antes de que el centro esté hecho.

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