Muslos de pollo rellenos de carne picada al horno

Muslos de pollo rellenos de jamón y queso

Esta receta utiliza muslos deshuesados y sin piel. Resulta que los muslos son muy fáciles de rellenar porque la extracción del hueso hace el “bolsillo” perfecto para cualquier relleno. De hecho, esta puede ser mi nueva pieza para rellenar ya que es muy fácil de hacer. Prefiero esa parte de todos modos, así que es una solución perfecta.

Hace poco estaba viendo un montón de documentales de historia de la comida en YouTube y, por supuesto, YouTube viene con sugerencias de qué ver a continuación. Muchas de esas sugerencias eran programas con Mary Berry.

Para aquellos que nunca han oído hablar de ella, es un icono británico en lo que respecta a la cocina, e incluso ha desbancado a la gran Fannie Craddock (otro icono de la cocina británica) en mi opinión. En cualquier caso, el enfoque de Mary Berry en la cocina siempre ha sido hacer buena comida en el menor tiempo posible. Esta receta proviene de ella, y es simplemente maravillosa.

Gran Bretaña tiene básicamente todos los mismos productos que usamos aquí en los EE.UU., pero a veces los llaman por nombres diferentes. Por ejemplo, “icing sugar” es azúcar de repostería y “aubergines” son berenjenas. Sin embargo, una cosa que es muy diferente allí que aquí es la salchicha.

  Embutido de carne picada

Cuánto tiempo hay que hornear los muslos de pollo rellenos

F&W Star Chef ” Ver todas las superestrellas de F&W Chef Mario Batali comparte la técnica de cocina que todo el mundo debería conocer, su libro de cocina favorito y un atajo clave para cocinar una comida impresionante para una multitud. ¿Cuál es su receta más solicitada? Nuestra lasaña boloñesa o nuestros tortellini en brodo captan la grandeza de la tradición italiana de temporada. Aunque requieren mucho tiempo y trabajo manual, no son demasiado difíciles técnicamente. ¿Cuál es su libro de cocina favorito de todos los tiempos? The Splendid Table, de Lynne Rossetto Kasper, recoge todo lo auténtico de Emilia-Romagna, mi parte favorita de Italia. ¿Cuál es la técnica que todo el mundo debería conocer? ¿Cuál es el mejor consejo para el entretenimiento? Consiga un buen jamón, o busque la mejor polenta y conviértala en la estrella del plato.

Muslos de pollo rellenos de mozzarella y espinacas

Esta es una deliciosa receta que probé hace un par de semanas. Se sirvió con pan árabe, hummus y verduras asadas junto con el pollo. Encontré esta receta en http://www.about.com/ y edité la receta sobre la marcha. Si tienes alguna duda sobre cómo preparar el pollo puedes echar un vistazo a mi Kozhi nirachathu. Esa receta es bastante larga y el relleno está hecho de huevo masala. Pero aquí utilicé carne picada para el relleno y la preparación es sencilla y sin mucha complejidad. Si lo desea, puede utilizar la receta de Kozhi nirachathu completamente y sólo cambiar el relleno

  Pan de carne picada al horno

1.Calentar una sartén grande o una cacerola y añadir aceite. Cuando esté caliente, salpique las semillas de comino. En cuanto chisporroteen, añadir la cebolla picada con sal y saltear hasta que se ablande. 3. Añadir las guindillas verdes (si se usan), el jengibre y el ajo y saltear durante uno o dos minutos hasta que desaparezca el olor a crudo.

4. Añadir la carne picada lavada y escurrida, remover bien para deshacer los grumos que se forman. Añade los guisantes. Remover bien, tapar y cocinar hasta que la carne picada esté bien cocida y se obtenga un relleno húmedo, que sea como una salsa espesa y nada seca. No es necesario añadir agua, ya que el agua se desprenderá de la carne durante la cocción. Añada el garam masala, el zumo de lima y las hojas de cilantro picadas y cocine durante 3-4 minutos hasta que todos los sabores estén bien mezclados. Ajustar la sal si es necesario. Dejar que se enfríe un poco.

Muslos de pollo rellenos a la italiana

Realmente quería hacer un pollo entero para esto, pero en ningún lugar del norte de Londres el domingo por la noche pude encontrar un pollo entero, así que tuve que conformarme con muslos, que deshuesé (y luego usé los huesos para el caldo de pollo). Primero hice una pasta que luego mezclé con la carne picada de cerdo. Luego se rellenó en las cavidades de los muslos de pollo que dejaron los huesos retirados, se enrolló y se asó.

  Ajies rellenos con carne picada

Precalentar el horno a 180 grados centígrados. Mezclar todos los ingredientes del relleno, excepto la carne picada de cerdo, con una batidora. Luego, cuando sea una pasta, mezclar con la carne de cerdo. Coger una pequeña bola de relleno y colocarla en el centro del muslo deshuesado. Enrolle el muslo para que el relleno quede cubierto y, a continuación, coloque el muslo con el trozo de unión en la parte inferior en una bandeja de asar, para que no se abra durante la cocción. Repetir la operación con todos los muslos. Untar la piel con aceite de girasol y sazonar con sal. Cocinar durante unos 25 minutos en el horno. La piel debe estar dorada.

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