Carne picada coreana
Despídete de las aburridas recetas con carne picada de ternera….. ¡estos Asian Beef Bowls son súper sabrosos, súper fáciles y SÚPER rápidos! Elaborados con un puñado de condimentos asiáticos básicos, la carne picada puede sustituirse por pollo, cerdo o incluso pavo.
Esta receta también es para todas esas noches en las que has estado horneando, grabando y fotografiando recetas todo el día, y juras que no tienes energía para hacer nada para cenar, pero tu madre te ha lavado el cerebro tan bien que te sientes culpable por siquiera pensar en coger el teléfono para pedir comida a domicilio.
Sin embargo, si alguna vez has hecho un salteado chino -o, de hecho, cualquier receta china- es probable que reconozcas al instante todos los ingredientes de la salsa. Nada de ingredientes occidentales. Está hecha con ingredientes asiáticos 100% auténticos. Y cuando le des el primer bocado, te resultará muy familiar.
Me encanta esta receta porque está hecha con carne picada (carne de vacuno molida), es decir, sin trocear la carne. Las recetas asiáticas hechas con carne picada de ternera no son tan comunes, pero hay un puñado de recetas estupendas que merece la pena conocer por la comodidad de poder hacer una comida rápida cuando se tiene un paquete de carne picada a mano. He aquí algunas de mis favoritas:
Ternera de Mongolia
La carne picada de ternera con soja y jengibre es un salteado rápido muy fácil de preparar pero con un inmenso sabor. Te prometo que con esta receta, no tendrás que pedir comida para llevar nunca más.
La escuela ha comenzado hace un par de semanas aquí en Houston. Todos estamos volviendo al ritmo de las cosas y con las actividades extraescolares y los deberes empezando, el día parece bastante corto para toda la familia. Mientras que por lo general tengo más tiempo para preparar comidas más elaboradas para mi familia hacia el fin de semana, yo estaba decidido a seguir haciendo comidas sabrosas que no requieren demasiado tiempo en la cocina en las noches de semana. Si te has dado cuenta, antes del verano, había compartido con frecuencia comidas rápidas y fáciles que son maravillosas para las cenas entre semana.
Éstas son sólo algunas de las muchas recetas que serían estupendas para las cenas entre semana. Os invito a explorar mi página web y espero que estas recetas os ayuden a planificar vuestras comidas y a empezar el curso escolar o el otoño con buen pie.
La Carne Picada con Jengibre y Soja es una receta que no sólo es ideal para las comidas entre semana, sino que también es perfecta para planificar las comidas semanales. Se puede preparar con antelación, meterla en fiambreras con arroz y mantenerla refrigerada para los almuerzos de los días siguientes. Acompáñelos de su verdura o ensalada favorita.
Receta china de carne picada
Carne picada con arroz de Hong Kong 免治牛肉飯 (cantonés: meen zi gnau yoke fan) o 免牛飯 (meen gnau fan) es un plato popular en la mayoría de los cafés de Hong Kong. Se trata de carne picada o molida de vacuno frita con guisantes y ligada con una lechada de salsa de soja dulce y un huevo por encima.
En la versión original de Hong Kong, “Nest Egg” Minced Beef on Rice 窩蛋免治牛肉飯, se hace un pozo o “nido” después de poner la carne sobre el arroz. Entonces se cascaba un huevo crudo en el nido. El calor del arroz y la carne cocinaba el huevo ligeramente, pero no del todo. Esto no es común ahora posiblemente para prevenir el riesgo potencial de contracción de salmonela. Así que ahora es más común poner un huevo soleado encima.
Como curiosidad, en los cafés y restaurantes de Hong Kong, añadir un huevo soleado al arroz se conoce como “llevar un sombrero 戴帽 (dai mo)”. Además, he aquí otras jergas interesantes de los cafés de Hong Kong:
Como mis padres son de Hong Kong, me gusta mucho preparar platos al estilo hongkonés para mi familia. Mi receta de Carne picada con arroz de Hong Kong 免治牛肉飯 es rápida y fácil. Pero lo más importante, ¡es deliciosa y nutritiva! Acompáñelo con un té de limón Hong Kong frío para disfrutar de la experiencia de un café Hong Kong.
Recetas de carne picada
La salsa mongola es una combinación de salsa de soja, azúcar moreno y salsa hoisin. Se condimenta con ajo, jengibre y un poco de pimiento rojo triturado en copos, además de pimienta negra. Cuanta más pimienta roja se añada, más picante será el plato. La salsa se espesa con una mezcla de maicena y agua. Justo antes de servir, añada unas cebolletas en rodajas para darle un sabor fresco a la salsa.
Nos encanta servir esta receta súper fácil de carne picada sobre arroz caliente, pero también sabría muy bien con unos fideos asiáticos calientes, como el ramen. Incluso puedes aumentar el volumen de la receta añadiendo verduras salteadas como zanahorias en rodajas, pimientos rojos o guisantes.
NutriciónCalorías: 275kcal | Carbohidratos: 27g | Proteínas: 27g | Grasas: 6g | Grasas saturadas: 3g | Colesterol: 71mg | Sodio: 1340mg | Potasio: 524mg | Fibra: 1g | Azúcar: 17g | Vitamina A: 157IU | Vitamina C: 3mg | Calcio: 44mg | Hierro: 4mg
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