Carne picada y verduras
Las comidas de un solo plato pueden ser un salvavidas cuando andas escaso de tiempo y de ideas. Pero, a menudo, las comidas fáciles de una sola olla están cargadas de grasa, ya sea de la sopa condensada, queso rallado, u otros ingredientes cargados de calorías, especialmente cuando usted está buscando una receta que incluya carne molida de res.
Esta receta es una excepción, ya que combina carne picada con un montón de verduras para hacer este plato de cena abundante. El truco está en utilizar carne picada de vacuno extra magra -y sólo 8 onzas de la misma- y llenar la sartén con ingredientes saludables como el apio, la cebolla, las zanahorias, las judías verdes, los champiñones y el calabacín. Esta fácil comida en sartén baja en grasas puede estar en la mesa en 30 minutos.
Para satisfacer a aquellos miembros de la familia que necesitan un poco de carne con sus verduras, o simplemente para servir una comida abundante en una noche fría, hay varios otros platos de carne picada y verduras para elegir. Utiliza carne picada magra y no dudes en aumentar la cantidad de verduras para darle un toque saludable a la receta. La carne picada agridulce lleva una bolsa entera de verduras congeladas y una lata de piña, lo que hace que este sabroso plato esté repleto de nutrientes. El poco azúcar combinado con el jengibre y la salsa de soja complacerá incluso a los más quisquillosos. Si tienes albóndigas magras en el congelador, prueba una cazuela de albóndigas con orzo, que lleva 6 tazas de brécol rabe junto con caldo de pollo, ajo, cebolla y un toque de queso parmesano, lo que la convierte en una comida sabrosa pero algo más ligera.
Carne picada salteada coreana
Por lo general, la carne se dora a fuego fuerte, con una sartén precalentada a más de 400°F, lo que dejará un montón de sabrosos restos marrones (fond) pegados al fondo de la sartén. Las verduras contienen mucha agua, que disolverá el fond del fondo de la sartén, aportando su sabor al plato.
Si lo hicieras en el orden inverso, quizá quedaría algo de fond de las verduras (depende de cuánto tiempo las cocines y a qué temperatura), que se quemaría al poner la sartén a temperatura para dorar la carne.
Salteado sencillo de carne picada
Sartén de verduras y carne picada de 8 ingredientes en 30 minutos. Esta nutritiva receta contiene una variedad de verduras frescas y carne picada de vacuno alimentado con pasto. Prepárala en cualquier momento de la semana para disfrutar de una comida nutritiva.
Aceite de aguacate: Para cocinar las verduras y la carne de res, necesitamos un aceite para cocinar a alta temperatura. Me gusta usar aceite de aguacate porque tiene un alto punto de humo (ideal para saltear), y un sabor neutro. Si lo prefieres, también puedes utilizar aceite de oliva.
Verduras: Zanahorias, brócoli, calabacín fresco, calabaza amarilla y rábanos. Me encanta que esta combinación de verduras sea una comida nutritiva y agradable para el estómago. Si no eres sensible a la cebolla y el ajo, añade 1 taza de cebolla picada y de 4 a 5 dientes de ajo.
Carne molida: La estrella de esta receta es una libra de carne molida. Yo uso carne de res molida 80/20 alimentada con pasto, porque gran parte del sabor de esta comida proviene del contenido de grasa de la carne de res. Si lo prefiere, puede utilizar carne magra. Si lo hace, le recomiendo añadir condimentos adicionales (ver recomendaciones más abajo).
Salteado saludable de carne picada
Los sabores del salteado de ternera y verduras de mi madre rivalizan con los de cualquier comida para llevar. La carne tierna y una porción extra generosa de verduras coloridas y crujientes se cocinan a fuego alto en un wok o una sartén con una rica salsa salteada casera. Sirve un plato de salteado de ternera y verduras sobre arroz para una cena rápida, fácil y equilibrada con un sabor increíble. Este salteado de ternera y verduras es uno de mis platos favoritos de la infancia. Como un bono, el salteado es un plato naturalmente flexible – ¡siéntete libre de usar tus verduras favoritas de todos los tiempos o lo que tengas a mano!
ESTE POST ESTÁ PATROCINADO POR Zwilling, ¡con quien estoy encantada de colaborar en 2022! Los magníficos cuchillos Zwilling Pro Le Blanc hacen que la preparación de la comida sea fácil y eficiente con sus hojas súper fuertes de fabricación alemana. Se han convertido en mis cuchillos favoritos, especialmente para platos con mucho que cortar, como esta receta de carne y verduras salteadas. Todos los pensamientos y opiniones son míos.
Mi madre es la reina de la cocina rápida y fácil. Este salteado de ternera y verduras es exactamente el tipo de comida que ella preparaba cualquier noche cuando yo era niño. Es equilibrado y fácil de hacer, pero también es realmente delicioso – ¡una cena entre semana trifecta! Me moría por conseguir su receta para poder compartirla con vosotros en PWWB.