Experimento del día – Pico de pájaro
La diferencia de Beak & Sons es la prueba del tiempo y el perfeccionamiento. Todo comenzó con nuestro padre fundador, Reginald (Reggie) Beak, en 1910, y a lo largo de los años no hemos hecho más que perfeccionar nuestras habilidades. En la actualidad, estamos orgullosos de ofrecerle cortes, sabores y recetas que reflejan verdaderamente nuestra experiencia como maestros carniceros. Esto es algo más que carne: es una delicia distinta que puede saborear, elaborada por 3 generaciones de expertos.
¿Artificiales, aditivos y rellenos? Nunca los encontrará en ninguna de nuestras recetas. Nuestra carne de calidad de carnicero es tierna y de primera categoría, elaborada con los mejores cortes de Australia y perfeccionada con las mejores técnicas.
Ahumada, cocinada al fuego, cocinada a fuego lento, al vacío… nuestras carnes se elaboran con tiempo y experiencia carnicera para conseguir esa inconfundible sensación de derretirse en la boca y esa ternura que se desprende del hueso y que puede disfrutar en cuestión de minutos.
Carne de pico con queso
En los últimos años, hemos visto aumentar la concienciación sobre el bienestar animal en todo el mundo y entre todos los agentes del sector. Nos alegramos de ello, ya que siempre nos hemos centrado en el bienestar de los animales. Y es que los animales sanos y sin estrés crecen mejor, y los ganaderos disfrutan de un mayor rendimiento de su duro trabajo.
El alisado natural del pico es un ejemplo de iniciativa respetuosa con los animales. Se trata de una alternativa asequible al tratamiento del pico en la avicultura. Se lanzó en 2018, pero este producto fue una gran innovación que se convirtió en una sensación de la noche a la mañana.
¡Muchas granjas de cría comenzaron a probar el producto en una o más naves y las pruebas fueron unánimemente positivas! Pronto le siguieron más proyectos. Ahora, unos años después de su lanzamiento, el mercado avícola está de acuerdo: es la alternativa perfecta a los tradicionales y dolorosos tratamientos del pico.
Natural Beak Smoothing es la solución incorporada a nuestras bandejas de alimentación ovaladas para criadores de pollos de engorde – Vitoo™, KiXoo® și Boozzter™. El fondo del comedero se ha dotado de una textura rugosa hecha de metal. Cuando los pollos comen, sus picos se frotan de forma natural contra la textura rugosa del fondo del comedero; esto controla el crecimiento de sus picos sin más trabajo. Como resultado, los pollos desarrollan picos bien formados.
Picos: Adaptaciones para la alimentación de los pájaros (corto)
B&J y Woolworths se convirtieron formalmente en socios de B&J City Kitchen en diciembre de 2017. Esta asociación se basa en una relación de 30 años en la que hemos trabajado con Woolworths en la construcción de sus categorías de carne y de conveniencia. Ambas empresas consideran que se trata de una gran oportunidad para satisfacer las necesidades de los consumidores y mantener el liderazgo en el mercado de alimentos prácticos, nutritivos y saludables.
Se ha realizado una importante inversión en la ampliación de nuestras instalaciones de Greenacre para instalar un sistema de cocción de precisión Sous Vide de última generación, que ofrece una calidad constante en toda la gama de proteínas, verduras y cereales.
Sr. Picos
“Escuchamos a nuestros clientes y aportamos inteligencia, literalmente. Hemos evolucionado desde nuestros humildes comienzos, pero hoy contamos con las últimas tecnologías y las más estrictas clasificaciones de calidad que hacen que nuestra calidad sea insuperable y que nuestras porciones sean siempre exactas”. – Geoff Atkinson Director General
Aunque no somos de los que se regodean, nos apasiona mantener un lugar de trabajo seguro e higiénico, así como un estándar culturalmente adecuado que garantice que nuestros productos puedan ser disfrutados por todos. Esto es lo que creemos que se necesita para ser un líder en el suministro de carne australiana.