Ajies rellenos con carne picada

Pimientos rellenos

Para que quede claro, lo que llamamos “pimiento” aquí en Australia, así como en otros países como Nueva Zelanda, Sudáfrica e India, se conoce como “pimientos” o “pimientos dulces” en la mayor parte del mundo.

Existen varios colores, siendo el rojo y el verde los más populares. A mí me encanta el color de los amarillos y anaranjados, y lo primero que pienso cuando los veo son las fajitas. Tanto de pollo como de ternera.

Esto es lo que pongo en mis pimientos rellenos mexicanos. Básicamente, son todos los sabores de los Tacos de Carne Molida (Picada) favoritos de todo el mundo, además de cosas para hacerlos salseados y jugosos (pasta de tomate y caldo de pollo) más arroz.

Me gusta cocinar el arroz con la carne y los sabores en la estufa antes de rellenar los pimientos. Me parece que esta es la forma más segura de hacer pimientos rellenos, para asegurar que el arroz se cocine completamente.

Notas de la receta:1. Tamaño de los pimientos: el relleno es suficiente para 5 pimientos grandes (de unos 12 cm de alto y 8 cm de ancho), 6-7 medianos (10 cm de alto) u 8 pequeños (8 cm de alto). Yo uso el rojo, pero puedes usar cualquier color que elijas.

  Pan de carne picada

Pimientos rellenos de carne sin arroz

Estaban buenos, pero la mayor parte del sabor proviene del queso (¡no me puedo quejar del queso!). Añadí orégano y escamas de chile a la mezcla, lo que dio un poco más de profundidad de sabor, pero no mucho. Estoy de acuerdo con otros críticos en que esta receta se presta a la experimentación con especias/sabores, dependiendo de tus gustos.

A mi marido y a mis amigos les encantó. Yo improvisé añadiendo lo que tenía a mano… tomates frescos, pasta de tomate, champiñones y las puntas de los pimientos al relleno. Definitivamente voy a hacer variaciones de esto para la familia con regularidad. ¡Que lo disfruten!

¡Definitivamente, esto se añade a las comidas de rutina! ¡Excelente receta! No le puse apio porque no lo tenía a mano y usé queso colby jack y quedó delicioso. Los sabores se mezclan muy bien y tiene mucho sabor, y el queso mezclado con la carne y las verduras lo hace cremoso y el arroz lo hace sustancioso.

Lo único que recomiendo es quitar los tallos de los pimientos antes de hervirlos porque se queda una papilla verde empapada alrededor. Y si se siguen las instrucciones de cocción a la perfección, los pimientos quedan perfectamente cocidos.

Pimientos rellenos tradicionales griegos

Merece la pena probar estos pimientos rellenos de arroz. El 94% de los pimientos rellenos se hacen porque sobra arroz. Puedes ajustar esta receta de muchas maneras diferentes: las hierbas, la carne, etc. Cualquier carne picada sirve: cordero, cerdo o una mezcla a partes iguales de salchicha y ternera es fantástica. Yo utilicé carne de vacuno magra, pero recomiendo probar 1 libra de carne de vacuno con 1/2 libra de salchicha de cerdo.

  Picadas de carne y chorizo

(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si está siguiendo una dieta médicamente restrictiva, por favor consulte a su médico o dietista registrado antes de preparar esta receta para consumo personal.

Pimientos rellenos italianos con carne picada

Los pimientos rellenos son una deliciosa comida para el día a día, que mucha gente considera comida reconfortante. Con la clásica combinación de carne picada y arroz, verduras y queso fundido por encima, llenan más de lo que cabría esperar.

Para esta receta, no se cocina ni se dora la carne antes de añadirla a los pimientos. Por ello, la carne debe ser lo más magra posible (al menos 90/10); de lo contrario, puede hacer que el relleno sea demasiado grasiento cuando los pimientos se horneen. Dicho esto, puede adaptar el relleno a su gusto, sustituyendo la carne de vacuno por opciones más magras, como el pavo o el pollo molidos, o cambiar un poco el perfil de sabor utilizando una mezcla de carne picada de cerdo italiano y carne picada de vacuno. Y cuando compre los pimientos, busque unos que sean grandes y robustos; a veces los pimientos pueden variar de tamaño y usted quiere unos que puedan caber en el relleno. De esta manera, cuando los descorazones y las semillas, queda mucho pimiento.

  Picadas de carne y chorizo

Esta receta de probada eficacia es una de las favoritas de la familia. Los pimientos rellenos de carne son una buena comida por sí solos, pero si los sirves para la cena, podrías considerar una ensalada verde y una barra de pan crujiente. O si quieres algo caliente y con almidón, el puré de patatas o las patatas al horno aumentarían el factor de comida reconfortante.

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