Las 10 mejores carnes para asar
Todos los deliciosos cortes del interior se seleccionan de entre nuestros mejores cerdos, vacas y pollos para garantizar un gran sabor y ternura para una experiencia mejor que la de un restaurante. Puede asar sus filetes hasta alcanzar el punto de cocción perfecto o crear sus propias hamburguesas, o simplemente disfrutar asando nuestras brochetas de pollo con un toque de especias orientales. Con *4,9 kilos de carne, se trata de una caja de carne con una gran relación calidad-precio.
La caja de carne para asar Sherwood tiene 28 piezas de deliciosa carne en su interior, perfecta para las noches de bistec, el brunch de los sábados, las noches de vuelta a casa del trabajo, los almuerzos de los amigos, las comidas son interminables …. pero, tan rápidas y fáciles de cocinar. Con 4,9 kilos de carne en su caja le da más carne por su dinero que muchos carniceros online.
Todos los artículos de la Caja de Carne para Asar están totalmente preparados por nuestros expertos carniceros para garantizar que usted obtenga carne lista para cocinar cortada al vacío desde el momento en que se corta. Toda la carne de la caja de carne para asar es alimentada con pasto en los ricos pastos de Irlanda y se selecciona cuidadosamente antes de empezar a cortarla. El sabor único de la carne de vacuno alimentada con hierba es más fuerte que el de la carne de vacuno alimentada con grano y da excelentes resultados, especialmente cuando se asa.
¿Cuál es la carne más tierna para asar?
Considerado el corte más tierno de todos, el filet mignon se extrae del centro del lomo de vacuno. Es magro, pero ofrece una suculencia mantecosa que se derrite en la boca. Es perfecto para asar a la parrilla, en la sartén o en el horno. Disponible en varios pesos, un filete es perfecto para 1 persona.
¿Cuál es la parte más sabrosa de la carne?
El costillar es el filete por excelencia de los amantes de la carne. Es el corte más sabroso del animal, y viene con un marmoleado muy rico, que proporciona un sabor superior cuando se cocina. El corte en sí procede de la sección de las costillas, de donde recibe su nombre.
Las carnes más fáciles de asar
Elegir el mejor corte de carne para el propósito adecuado lo es todo. El proveedor de carne de vacuno Pat LaFrieda, con sede en Nueva York, y el presentador de televisión de la Universidad de la Barbacoa, Steven Raichlen, afirman que se puede cocinar cualquier corte de carne a la parrilla, pero hay algunos que requieren un poco más de trabajo que otros.Para obtener el resultado deseado, es una buena idea saber en qué se está metiendo con cada corte de carne que elija.
Para asar la carne de forma rápida y sencilla, busque cortes con un músculo tierno, una grasa bien marmoleada o una combinación de ambos. Los cortes de lomo (por ejemplo, el filet mignon), el ribeye, el T-bone, el strip y el solomillo son algunos de los más populares para asar, pero los cortes menos conocidos, como la picanha, el tri-tip y la percha, se asan igual de bien a la parrilla con un poco más de cuidado. Hay algunas formas técnicamente objetivas de determinar qué es un “buen” filete: la clasificación de la USDA es una de ellas. Pero el mejor filete varía de una persona a otra en función de la cantidad de marmoleado que le guste, el nivel de ternura que prefiera y la temperatura a la que quiera que se cocine el filete.
Ideas para la carne de barbacoa
¿La forma más infalible de asar el mejor filete? No es complicado: se trata de pequeños detalles, como elegir el mejor corte, secarlo al aire libre en la nevera y preparar una salsa de mantequilla de hierbas para hilvanar. ¡Enciende la parrilla!
Summer ha trabajado en los medios de comunicación gastronómicos durante los últimos 12 años como desarrolladora de recetas, probadora de recetas, periodista gastronómica, ensayista, autora de libros de cocina y conferenciante. Su trabajo ha aparecido en las publicaciones Eating Well, Saveur, Bon Appétit, Grit y Edible Communities, entre otras. Comenzó a trabajar con Simply Recipes en 2017. Su libro, New Prairie Kitchen, ganó el Nebraska Book Award de no ficción en 2016 y Epicurious lo señaló como un libro de cocina “Need to Read”.
Mientras cocinaba, rocié el filete con una salsa de mantequilla con hierbas. La salsa añadió un sabor fresco y ligero que equilibró la riqueza de la carne. Al final, tuve un bistec del que todo el mundo habló maravillas, y que se sentía especial pero no demasiado exigente. Era el plato principal perfecto para mis planes de la fiesta del 4 de julio.
Los ribeyes que utilicé para probar esta receta tenían un grosor de 1 1/2 pulgadas y pesaban la friolera de 1 1/4 libras cada uno. Debido a que este corte tiene una gran cantidad de grasa marmoleada, se mantiene tierno y tiene un gran sabor después de la parrilla. Un filete de este tamaño también es ideal para servir a dos personas, lo que significa menos carne para manejar en la parrilla a la vez.
Las mejores carnes para asar para una multitud
Nuestros estándares de bistec de Kansas City garantizan que siempre recibirá un bistec de la mejor calidad: carne meticulosamente obtenida, clasificada y cortada; con el color, el marmoleado y la textura ideales; y luego envejecida a la perfección para cada corte de carne.
Hay muchas razones por las que el Filet Mignon es un bistec tan popular. Considerado el corte más tierno de todos, el filet mignon se extrae del centro del lomo de vacuno. Es magro, pero ofrece una suculencia mantecosa que se derrite en la boca. Es perfecto para asar a la parrilla, en la sartén o en el horno. Disponible en varios pesos, un filete es perfecto para 1 persona.
El solomillo superior es un corte magro, carnoso, lleno de sabor e ideal para asar a la parrilla, a la sartén y al horno. También es excelente para hacer brochetas a la parrilla o en rodajas para un salteado. Disponible en varios pesos, un filete de solomillo superior es ideal para una persona.
El strip steak se originó en Kansas City, y su popularidad pronto se extendió por todo el país, de ahí sus muchos nombres, como Kansas City Strip Steak y New York Strip Steak. Lleno de sabor y maravillosamente tierno, el strip steak tiene suficiente marmoleado para aportar un gran sabor, pero sigue considerándose un corte magro. Es perfecto para asar a la parrilla, en la sartén o en el horno. Disponible en varios pesos, un bistec de tira es justo para 1 o 2 personas.