Como preparar kebab de carne molida

Chef john kebabs turcos

Share29Pin118TweetShare147 SharesJump to Recipe Print RecipeEl kebab de carne picada también se conoce como Kefta, algunos lo llaman Kofta, pero yo simplemente lo llamo kebab de carne picada. Esta receta es una combinación de carne molida, especias, condimentos y hierbas. Si utiliza pinchos de madera, remójelos en agua fría para evitar que se quemen al asarlos.

Cuando estés moldeando la carne picada en una brocheta, asegúrate de que se queda en las brochetas para que no se salgan de las brochetas mientras se cocinan. Hay una especia que se suele incluir en esta receta, se llama Pas El hanout y es una especia marroquí, pero se puede preparar sin ella, así que no hay problema si no se tiene acceso a ella o no se puede conseguir. Después de mezclar los ingredientes, es importante dejarlos reposar para que los ingredientes se impregnen bien en la carne picada, así que tenlo en cuenta antes de empezar. Esta brocheta está deliciosa con pan de pita, arroz o sola.

Kebab giaourtlou

Esta receta mediterránea de brocheta de carne picada no puede ser más sencilla, ¡ni más deliciosa! Carne picada sazonada con cebolla, ajo y hierbas en forma de brochetas y cocinada a la perfección en la barbacoa. ¡Me encanta combinar estas saludables brochetas de carne picada con todos los frescos sabores mediterráneos!

Carne picada – Utilice carne picada magra o una combinación de carne picada de vacuno y cordero. También puede sustituirla por carne picada de pavo, cerdo o pollo. Dado que la receta requiere 1 kg de carne picada, es fácil combinar dos tipos de carne. Combine carne molida magra (como pavo o pollo molido) con carne molida menos magra (como carne molida de res, cordero o cerdo) para obtener una opción perfectamente equilibrada y sabrosa.

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Cebolla amarilla – Utilice cebolla roja rallada, cebolla blanca o chalota en lugar de cebolla amarilla. Si desea utilizar cebolla verde, deberá picarla finamente para que se integre bien en la mezcla de carne.

Esta receta mediterránea de brocheta de carne picada no puede ser más sencilla ni más deliciosa. Carne picada sazonada con cebolla, ajo y hierbas en forma de brochetas y cocinada a la perfección en la barbacoa. ¡Me encanta combinar estas saludables brochetas de carne picada con todos los frescos sabores mediterráneos!

Kebab tabeh

Para evitar que las brochetas de madera se quemen, remójelas en agua durante unos 10 ó 15 minutos. Si se olvida de remojarlos, utilice este método alternativo para evitar que se quemen. Coloque un trozo de papel de aluminio debajo de las brochetas en la parrilla y desviará el calor y protegerá las brochetas de madera o bambú de las llamas y las quemaduras. Por supuesto, siempre puedes utilizar brochetas planas de metal si las tienes.

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Las brochetas de ternera son una gran opción para carne picada de buey o carne picada magra, nosotros utilizamos una mezcla básica de 70/30 para esta receta. También es una gran alternativa a las hamburguesas y se pueden servir en un panecillo largo (como los de los perritos calientes) o con pan de pita caliente.

Las brochetas de carne picada a la parrilla son una versión americana del plato de Oriente Medio y tienen mucho sabor. Se cocinan rápidamente en una parrilla caliente y quedan tiernas y jugosas. Seguramente se convertirán en un favorito para su rotación de la cena y perfecto para las noches que usted no puede decidir qué cocinar.

Retire las brochetas y guarde las sobras envueltas en papel de plástico o en papel de aluminio, o guárdelas en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 3 días.

Receta de matbucha

La kefta (o kofta) es un tipo de kebab marroquí deliciosamente especiado y tierno que se elabora con carne picada de ternera o cordero. La mezcla se aromatiza con comino, pimentón, cebolla picada, cilantro y perejil y se forma en brochetas. La canela, la pimienta de cayena y las hojas de menta son opcionales, pero muy recomendables. La menta fresca es un condimento especialmente bueno cuando se utiliza cordero picado. Esta receta incluye las cantidades tradicionales de estas especias y hierbas, pero puede ajustarlas a su gusto.

El kefta sazonado es una brocheta excelente. Si no dispone de brochetas, puede asar el kefta como albóndigas planas, pero pueden resultar un poco engorrosas de manejar en la parrilla sin un soporte. Sirve tus brochetas con una ensalada fresca y una guarnición de cuscús o sírvelas en pan de pita como sándwich de kefta con ensalada de tomate y pimientos asados.

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“La mezcla de carne para estas brochetas estaba deliciosa. Le añadí la canela y la menta opcionales, y nos encantaron los sabores. Hice dos brochetas pequeñas y cuatro grandes. Las pequeñas se hicieron en 10 minutos, pero las grandes tardaron unos 12 minutos. Usé una parrilla eléctrica de interior a 410 F”. -Diana Rattray

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