Auténtica receta de enchilada de ternera
Vamos a empezar esta receta preparando la salsa para enchiladas. Puedes hacer nuestra salsa roja para enchiladas casera o comprarla en la tienda. Combínala con el cacao en polvo (créeme, TAN bueno) en un cazo a fuego medio y remuévelo. Deja que hierva a fuego lento y resérvala para usarla más tarde.
Lo más importante para evitar que las enchiladas queden blandas es freír brevemente la tortilla antes de rellenarla y enrollarla. No te saltes este paso. Fortalece las tortillas para que aguanten durante el horneado.
Preferimos el sabor de las tortillas de maíz con la salsa roja para enchiladas y el relleno de carne molida. Hay sentimientos fuertes acerca de las tortillas de maíz por ahí, así que definitivamente puede utilizar tortillas de harina si lo desea. Puede que ofendas a los puristas de las enchiladas que insisten en que sólo se pueden hacer con tortillas de maíz.
Tengo antojo de comida mexicana todo el tiempo. Es comida reconfortante para mí, ¡y estas enchiladas de carne molida llenan todas las necesidades de mi corazón y mi barriga! Es una comida rápida y fácil que le encantará a toda la familia.
¿Cuál es el secreto de unas buenas enchiladas?
Trata bien a tus tortillas
El consejo más importante para evitar que las enchiladas queden blandas es freír brevemente las tortillas en aceite caliente antes de rellenarlas y enrollarlas. Esto crea una pequeña barrera para que las tortillas no absorban demasiada salsa y empiecen a romperse.
¿La salsa para enchiladas se pone antes o después de cocinar?
Después de freír y escurrir la tortilla, sumérjala por ambos lados en la salsa para enchiladas para cubrir toda la tortilla. Sumergir las tortillas en la salsa asegurará una distribución uniforme y significa que puedes usar menos salsa en el fondo de la bandeja para hornear, lo que evitará que se empapen.
Enchiladas de carne molida con salsa roja
Estas enchiladas de carne molida al chipotle se hacen con chile chipotle casero, se enrollan en tortillas de maíz y se cubren con queso cheddar. Lo mejor es que puedes preparar el chile días antes para reducir el tiempo de preparación. ¡Si nunca has hecho enchiladas ahora es el momento!
Por lo general hago que Art me lleve a cenar cuando tengo antojo de enchiladas, pero luego decidí que era una locura cuando supe que podía hacerlas desde cero. Además, quería un gran sabor a chile chipotle y sabía que la única manera de conseguirlo era haciéndolo en casa.
Casi me río de lo fáciles que eran de hacer. Además, se recalientan como un SUEÑO así que eso significa que hice estos bebés alrededor del almuerzo (para fines de iluminación y fotografía) y luego los serví para la cena. Art los devoró en 2,2 segundos y le encantó el toque picante de los chiles chipotle. Ahora, si te gustan las cosas un poco menos picantes, siéntete libre de reducir el número de chiles chipotle utilizados o dejarlos fuera por completo.
{¿Buscas más platos de inspiración mexicana? Prueba mi Chile Verde de Cerdo, Burritos Asfixiados, Chiles Poblanos Rellenos de Chorizo, Sopa de Tortilla de Pollo y Acelgas, Calabaza Rellena de Taco del Suroeste, Tacos de Camarones al Chipotle o mis Huevos Motulenos}.
Auténtica receta mexicana de enchiladas de carne picada
Estas Enchiladas de Carne Molida Súper Fáciles y Sabrosas están rellenas de carne molida sazonada, frijoles negros y mucho queso, y cubiertas con la cantidad de ingredientes para tacos que desee.
Estas Enchiladas de Carne Molida Súper Fáciles y Súper Sabrosas están rellenas de una rica carne molida sazonada, con frijoles negros y mucho queso, y cubiertas con la cantidad de ingredientes para tacos que desee. Lo mejor de estas enchiladas es que el tiempo de cocción no es demasiado largo. De principio a fin, ¡puedes tenerlas en la mesa en menos de 1 hora! Simplemente prepare el relleno, arme, enrolle, cubra las enchiladas de carne molida con salsa para enchiladas, una generosa cantidad de queso rallado y luego ¡métalas en el horno hasta que estén burbujeantes! Estas enchiladas fáciles son la comida abundante perfecta. Disfrute de un par de estos chicos con un lado de margaritas y ya está listo. Si te sobran, puedes guardarlas en un recipiente hermético en la nevera hasta 4 días, ¡pero también se congelan muy bien! Hasta 2 meses. ¿Buscas una versión sin carne? Prueba nuestras enchiladas vegetarianas. ¿Son auténticas estas enchiladas? No hago ninguna afirmación sobre la autenticidad de esta receta, pero definitivamente son deliciosas. Es sólo mi versión de un clásico, basada en los gustos de mi familia y una de mis recetas de enchiladas favoritas de todos los tiempos.
Enchiladas de ternera fáciles
Esta receta de enchiladas de carne sabe muy auténtica, ¡y va muy bien con guacamole! Esta receta hace unas enchiladas increíbles que saben exactamente igual que las enchiladas de tu restaurante mexicano favorito.
Nadie puede rechazar estos deliciosos rollitos de tortilla rellenos de carne picada sazonada y cubiertos con queso fundido. Esta receta de enchiladas es muy versátil – se puede hacer fácilmente en una noche de semana ocupada, pero también se puede servir a una multitud de invitados en una fiesta temática mexicana. A la gente le encanta comer estas deliciosas enchiladas con queso, ¡están buenísimas!
Estas enchiladas mexicanas son muy fáciles de hacer – sólo hay que poner el relleno de carne dentro de las tortillas de maíz, enrollar las tortillas y ponerlas en una cazuela, cubrir con salsa de tomate y queso rallado y hornear. Es una comida de un solo plato, ¡lo que te hace la vida mucho más fácil! Estas enchiladas son una comida completa, ¡no se necesitan guarniciones!