Cómo moler carne de cerdo sin una picadora
Pero con la creciente preocupación por los procedimientos sanitarios de la carne molida en fábrica, cada vez más personas optan por moler su carne en casa. Esto puede hacerse con una picadora de carne de su elección.
Sin embargo, entendemos que comprar una picadora de carne puede no ser la opción más económica. Esto es especialmente cierto si no utiliza siempre carne picada en sus recetas. En este caso, puede considerar otras opciones. También puede moler carne sin necesidad de una picadora de carne.
Piénsalo: la carne picada disponible en los supermercados es más cara que los cortes de carne normales. A veces, la versión molida de un determinado corte tiene una diferencia de precio demasiado elevada con respecto a la versión de corte normal.
Saber cómo moler la carne sin una picadora tiene mucho que ver con los cortes específicos de la carne que hacen más fácil molerla por uno mismo. Pero lo más importante es que el corte que necesitas depende de para qué piensas utilizar la carne.
Por ejemplo, querrás uno que esté en el lado graso si quieres hacer hamburguesas. Por otro lado, si estás siguiendo una dieta baja en grasas o calorías, entonces opta por los que son más magros. A continuación hablaremos de qué cortes son los mejores para moler.
Cómo moler la carne cocida sin una picadora
Comprar carne picada en el supermercado es una especie de juego de azar; a menos que el carnicero pique por encargo, no hay forma de saber lo que realmente se está comprando. El corte, el contenido de grasa y la textura de la carne molida en la tienda pueden variar mucho.
Pero cuando la muele usted mismo en un procesador de alimentos, controla todas las variables. Esto significa que puede conseguir la molienda perfecta para la carne de vacuno, de cerdo, de ave e incluso de pescado y marisco. El robot de cocina también puede ayudar a cortar la carne en rodajas finas, lo que puede ser una tarea complicada sin una cortadora de carne comercial o un cuchillo de chef muy afilado y una mano muy firme. Esto abre posibilidades para todo tipo de platos en la cocina casera que de otro modo sería mejor dejar a los profesionales.
Nosotros utilizamos un robot de cocina para triturar todo tipo de carne. La clave es asegurarse de que está deshuesada y sin piel, y cortarla en trozos antes de procesarla. Estos son algunos de nuestros tipos de carne favoritos para moler en un procesador de alimentos:
La carne de vacuno molida en la tienda suele procesarse en exceso hasta convertirla en pulpa, por lo que se cocina pesada y densa por mucho cuidado que se tenga. Procesar la carne molida en casa lo suficiente como para obtener el molido perfecto significa que se cocina más tierna. El tamaño exacto del molido dependerá del tipo de carne y del tipo de plato. Las señales visuales que se muestran a continuación le ayudarán a saber cuándo ha conseguido el molido perfecto.
Cómo triturar carne en un robot de cocina
Si buscas una alternativa al uso de una picadora de carne, estás de suerte. Hay tres métodos diferentes que puede utilizar para moler la carne sin una. En esta entrada del blog, hablaremos de cada uno de esos métodos y de cómo hacerlos. Así que, tanto si no tienes una picadora de carne como si buscas otra opción, ¡sigue leyendo para obtener algunos consejos útiles!
Para ello, tendrás que cortar la carne en trozos pequeños y colocarlos en una cacerola con un poco de agua. Pon la tapa encima (esto ayudará a mantener todo caliente). A continuación, saca el rodillo o el mango del cuchillo y empieza a machacar esos trozos hasta que queden lo más finos posible. No es el método más fácil, pero sirve para hacer el trabajo.
Así que ahí lo tienes: tres formas diferentes de moler carne sin una picadora de carne. Tanto si buscas una solución fácil como si te sientes aventurero, esperamos que esta entrada del blog te haya dado algunos consejos útiles.
La carne picada a mano, por otro lado, está hecha de un solo corte de carne – ¡así que sabes exactamente lo que estás obteniendo! No sólo es más sabrosa, sino que también es más saludable, ya que tiene menos contenido de grasa que la carne picada comprada en la tienda.
Cómo picar la carne cocida
Una noche me apetecían unos buenos wraps de lechuga con pollo de P.F. Chang’s. Me alegré mucho de encontrar algo de pollo en el fondo de mi congelador. Excepto que no era pollo molido. ¿Qué puede hacer una chica? Molerlo yo misma, supongo. Pero me preocupaba que se convirtiera en pasta de pollo. Así que, después de algunas búsquedas en Internet y tutoriales, encontré un método que funciona. Me enseñé a mí misma a moler el pollo sin una picadora de carne.
Soy enfermera, no médico. La información de este blog no está pensada para ser tomada como un consejo médico. Las afirmaciones hechas aquí no han sido aprobadas por la Administración de Alimentos y Medicamentos. Estas afirmaciones no pretenden diagnosticar, tratar, curar o prevenir ninguna enfermedad. Este aviso es requerido por la Ley Federal de Alimentos, Medicamentos y Cosméticos. Puedes encontrar más información en mis Términos de Uso y Divulgación.
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