Receta de picadillo de la abuela
“Investigaciones recientes sugieren que el curry puede proteger contra el desarrollo de la enfermedad de Alzheimer (véase http://news.bbc.co.uk/1/hi/health/1668932.stm). Esta receta es un curry con ingredientes habituales en las cocinas americanas. La facilidad de preparación y el poco tiempo de cocción la convierten en una cena estupenda para quienes deseen añadir un poco de curry a su menú diario. Ajuste la cantidad de curry en polvo a su gusto”.
[COMO TENGO MÁS DE 200 LIBROS DE COCINA, SUGIERO A QUIEN EXPLORE MI COLECCIÓN QUE HAGA CLIC EN “ORDEN DEL AUTOR” EN LA PARTE SUPERIOR DE LA COLUMNA DE LA DERECHA ANTES DE CONTINUAR. LOS HE ORDENADO DE FORMA QUE LAS SERIES DE LIBROS DE COCINA O SIMPLEMENTE LOS LIBROS DE COCINA SOBRE TEMAS RELACIONADOS APAREZCAN JUNTOS, LO QUE DEBERÍA FACILITAR LA BÚSQUEDA DE LOS QUE LE INTERESAN].
En 2004, me mudé a Nueva Inglaterra después de muchos años viviendo en el Sur. A menudo salgo a pasear por las mañanas con mi hermana, que vive cerca de mí en la costa de Maine; realmente vivimos en un lugar precioso. Comparto el amor por el baloncesto de la ACC con mi hermano, que vive al norte del estado de Nueva York. Hoy en día, utilizo mucho el libro Heal Your Heart de Kitty Rosati (muchas recetas bajas en sodio) y el libro No-Salt, Lowest-Sodium Cookbook de Donald Gazzaniga. Otros libros que utilizo con frecuencia son The Healthy Kitchen, de Weil & Daley, y Five-Star Recipes, de Cooking Light.
Qué es la carne de picadillo
1 1/2 tazas de arroz de grano medio aceite de oliva 1 cebolla morada pequeña, finamente picada1 libra de carne molida magra de res o carne molida magra de cordero1 3/4 cucharaditas de pimienta de Jamaica dividida1 cucharadita de ajo en polvo 3/4 cucharaditas de clavo de olor molido dividido3/4 cucharaditas de canela molida dividida sal pimienta 1/2 taza de hojas de perejil fresco picado en trozos grandes1/8 taza de piñones tostados1/8 taza de almendras fileteadas tostadas1/2 taza de pasas oscuras
Sopa de lentejas con carne picada y arroz integralObtener la receta →Sopa de carne picada y chucrutObtener la receta →Moussaka con carne picada y patatasObtener la receta →Curry de carne picada y boniatoObtener la receta →Comfortante sopa de carne picada y cebadaObtener la receta →Carne picada y cebada
Ingredientes del picadillo
Hoy tengo una nueva receta de picadillo para usted. Es un picadillo con aceitunas y pasas, y es un fácil 20 minutos plato principal de una olla que se puede hacer con carne molida de res, venado o bisonte. Es increíblemente salseado y delicioso.
¿Ha tenido Picadillo? ¡Si usted no ha tenido, usted está en para un convite! El picadillo es un picadillo español o latinoamericano hecho con carne picada, especias y verduras cocidas. Varía según la región, pero en general es espeso y salseado, y a veces lleva trocitos de patatas y aceitunas. Suele servirse con tortillas, arroz y huevo duro. Nuestra versión se basa en un picadillo al estilo cubano.
Es una de las cenas rápidas favoritas, ¡porque es muy rápida! Me encanta que se pueda hacer con cualquier carne picada. ¡Este de hoy se puede hacer con carne de res, bisonte o venado! Usted puede servir sobre el arroz o con tortillas, o puede emparejar con arroz de coliflor o tortillas de harina de almendras para una comida Whole30 compatible. Incluso se puede envolver en lechuga o repollo o utilizar para rematar una ensalada.
Carne picada aceitunas, pasas
Existe una especie de sinergia mágica entre la carne picada y los tomates que da como resultado algunos de los platos más irresistibles, ya sea chili con carne, pastel de carne, sloppy joe o salsa de carne para pasta. Esta receta de picadillo cubano es una forma fácil de transformar la carne picada en algo realmente especial para la cena.
El picadillo es un guiso sencillo pero especial hecho con carne picada, tomates, vinagre y especias. Tiene emocionantes capas de sabor dulce, agrio y salado, puntuadas con aceitunas saladas y pasas dulces. Sírvalo con arroz o puré de patatas para una comida rápida y deliciosa.
[Este post apareció por primera vez en Panning The Globe en septiembre de 2016. Se actualizó en mayo de 2020 con información nutricional añadida, aclarando detalles en el post escrito e instrucciones más claras en la receta y se volvió a actualizar el 27 de enero de 2022 con un título más corto, mejoras en las fotos y un nuevo enlace a picadillos de chili rellenos. La misma deliciosa receta].